Momen Idul Adha biasanya selalu khas dengan banyaknya daging, baik resep daging sapi maupun daging kambing. Nah, biasanya ibu kebingungan mengolah daging yang ada. Namun kali ini ibu tak perlu lagi kesulitan karena inspirasi resep olahan daging kambing yang enak kali ini akan tentu dapat dibuat di rumah dengan mudah.

Ada resep sate kambing dan resep tongseng kambing yang enak yang akan tentu dapat dengan mudah dibuat di rumah. Penasaran seperti apa saja? Mari simak aneka resepnya dibawah ini hanya untuk anda dan keluarga di rumah.

Resep Sate Kambing Empuk dan Enak

Bahan-Bahan:

  • 500 gram daging kambing
  • 1 sdm ketumbar
  • 5 siung bawang putih
  • 10 buah bawang merah
  • 2 batang asam jawa
  • 2 butir kemiri
  • 1/2 buah gula jawa
  • 50 ml kecap manis
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1/2 sdt garam
  • 1 ruas jahe, digeprek
  • 2 sdm minyak goreng

Persiapan Membuat Sate Kambing Empuk dan Enak:

  1. Langkah pertama untuk membuat sajian kali ini adalah dengan terlebih dahulu menghaluskan beberapa bumbu untuk melumuri daging kambing. Siapkan pula sebuah ulekan untuk menghaluskan semua bumbu tersebut.
  2. Bumbu yang dibutuhkan diantaranya adalah bawang merah, bawang putih bersama dengan kemiri dan ketumbar. Masukkan pula gula jawa bersama dengan garam. Lalu haluskan semua bahan ini dengan merata sampai halus dan tercampur.
  3. Ambil daging kambing lalu bersihkan dan cuci dengan menggunakan air bersih. Selagi mencuci bahan ini sebaiknya remas-remas daging untuk membersihkan kotoran didalamnya.
  4. Angkat daging dan masukkan dalam wadah lalu buang air cuciannya secara merata. Setelah itu, baru potong-potong dengan bentuk dadu secara merata. Masukkan dalam wadah dan kucuri dengan air jeruk nipis dan berikan taburan garam. Lalu sisihkan selama kurang lebih 15 menit.
  5. Selesai dengan campuran bumbu perendam kemudian ambil sebanyak 3/4. Lalu lumurkan pada daging kambing yang sudah dipotong dengan merata.
  6. Tutupi dan selimuti dengan menggunakan daun pepaya yang sudah diremas dengan merata. Cara ini akan memberikan daging kambing sensasi empuk yang lebih cepat.
  7. Kemudian diamkan kembali selama beberapa saat agar bumbu meresap kedalam daging dengan merata. Kira-kira selama kurang lebih 20 menit agar bumbu meresap dengan merata.

Cara Membuat Sate Kambing Empuk dan Enak:

  1. Selesai dengan lumuran bumbu sebelumnya maka anda akan dapat mengambil tusukkan sate. Lalu kemudian tusuk-tusuk daging sate sebanyak 3 sampai dengan 4 tusukan atau sesuaikan dengan selera anda. Hanya saja, jangan terlalu banyak sebab mungkin akan sulit matang dengan merata.
  2. Siapkan kecap manis yang dicampur dengan margarin dalam sebuah wadah. Lalu lumurkan bumbu ini diatas daging yang sudah ditusuk. Aduk dengan merata dan diamkan sementara.
  3. Sambil menunggu anda bisa menyiapkan panggangannya. Sebaiknya gunakan panggangan yang dibuat dari arang dan pastikan arang merata panasnya.
  4. Tempatkan sate diatas pembakaran, lalu bakar dengan merata sambil dikipasi dengan merata. Jangan lupa untuk membulak-balik sajian ini agar sate kambing matang dengan merata. Lalu olesi pula dengan menggunakan sisa bumbu yang dicampurkan dengan kecap manis.
  5. Setelah itu, panggang juga sisa sate yang masih ada dan lakukan cara yang sama seperti anda memanggang sate sebelumnya. Sebagai tambahan anda pun akan dapat membuat acar timunnya untuk membuat rasa dari sajian ini semakin lezat.
  6. Caranya adalah dengan memotong timun, bawang dan wortel dengan ukuran yang kecil. Lalu masukkan dalam wadah yang sama dan kucuri dengan sedikit cuka lalu tambahkan gula pasir dengan garam dan sedikit merica. Aduk semua sajian ini dengan merata sampai tercampur dan berair.

Kini sajian sate kambing sudah matang dan anda akan tentu dapat menyantap sajian ini dengan acar yang enak yang baru saja anda buat. Santap juga dengan nasi atau lontong agar lebih enak dan mantap.

Resep Membuat Tongseng Kambing Inspirasi Sajian Qurban yang Enak

Bahan-Bahan:

  • 500 gram daging kambing
  • 1/3 sdt penyedap rasa
  • 1 buah tomat, potong-potong
  • 8 helai kol, iris
  • 1 sdt garam halus
  • minyak goreng
  • gula merah secukupnya
  • kecap manis secukupnya
  • lengkuas, geprek
  • air bersih
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai, geprek
  • 2 lembar daun jeruk
  • cabai (opsional)

Bumbu yang Dihaluskan:

  • 5 butir bawang merah
  • 2 cm jahe
  • 4 siung bawang putih

Persiapan Membuat Tongseng Kambing Inspirasi Sajian Qurban yang Enak:

  1. Langkah pertama yang akan dapat anda lakukan untuk membuat sajian kali ini adalah dengan terlebih dahulu menyiapkan panci dan masukkan air kedalamnya. Lalu rebus daging kambing sampai kotoran hilang dengan merata.
  2. Setelah direbus maka angkat sajian ini dan sisihkan dalam wadah. Lalu ganti air rebusannya dengan yang baru dan didihkan kembali untuk selanjutnya sisihkan sementara.
  3. Setelah itu, keluarkan daging kambing dan potong-potong dengan ukuran yang lebih kecil. Potong bahan ini diatas tatakan dan gunakan pisau yang tajam. Lalu masukkan dalam wadah dan sisihkan sementara.
  4. Langkah selanjutnya kemudian anda akan dapat melanjutkan untuk membuat sajian kali ini. Mari simak beberapa langkahnya dibawah ini.

Cara Membuat Tongseng Kambing Inspirasi Sajian Qurban yang Enak:

  1. Untuk membuat sajian kali ini, silahkan siapkan sebuah wajan diatas kompor dan nyalakan api yang sedang. Lalu tunggu sampai wajan menjadi lebih panas dengan merata,
  2. Setelah itu, anda akan senantiasa menuangkan minyak goreng kedalamnya sedikit saja. Setelah itu, tunggu sampai minyak dalam wajan menjadi lebih panas merata.
  3. Lalu kemudian anda akan senantiasa menuangkan bumbu halus dan masukkan lengkuas bersama dengan serai dan daun salam bersama dengan daun jeruk. Aduk-aduk semua sajian ini sampai tercium bau harum yang enak dan sedap.
  4. Lalu setelah itu, masukkan air kaldu kedalamnya dan daging yang sudah direbus sebelumnya. Aduk-aduk dengan merata sampai tercampur bersama dengan bumbu yang sedang anda tumis.
  5. Bumbui sajian ini dengan mengguankan lada hitam dan tambahkan garam bersama dengan penyedap, gula merah dan masak sajian ini sampai daging kambing benar-benar empuk dengan merata.
  6. Bila kuah sudah mengental maka anda akan dapat menuangkan kol bersama dengan kecap manis kedalanya lalu aduka-aduk semua sajian ini secara merata dan tercampur.
  7. Tuangkan tomat bersama dengan cabai dan masak sajian ini dengan merata hingga layu. Lalu aduk merata hingga tercampur.
  8. Koreksi pula rasanya sampai pas. Bila anda merasa bumbu belum pas maka anda akan dapat menambahkan lebih banyak bumbu kedalamnya secara merata.

Bilan sudah matang maka sajikan tongseng kambing dalam wadah dan nikmati bersama dengan sepiring nasi hangat. Untuk tambahan anda bisa memberikan sambal dan nikmati bersama dengan kerupuk.

Loading...

Leave a Reply

Show Buttons
Hide Buttons