Untuk sahur, biasanya menu makan yang dipilih yaitu menu praktis yang bisa dengan mudah dibuat tanpa memerlukan waktu lama saat mengolahnya. Agar tidak repot, sebenarnya anda bisa menyetok lauk kering untuk menu sahur, salah satunya kentang mustofa. Kentang mustofa adalah salah satu sajian kentang yang lezat dengan tekstur yang renyah dan bumbu yang gurih. Menu yang satu ini sangat nikmat disantap dengan nasi putih hangat.
Nah, untuk anda yang ingin mencoba membuat kentang mustofa yang garing dan gurih untuk menu sahur, yuk simak resep dan cara membuatnya di bawah ini.
Baca juga : Resep Soto Kikil Untuk Sahur
Resep dan Cara Membuat Kentang Mustofa yang Garing dan Gurih Untuk Stok Menu Sahur
Bahan-bahan
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
- 1 kg kentang
- 4 lembar daun jeruk
- 1 sendok makan air asam jawa
- 2 lembar daun salam
- ½ sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh penyedap rasa
- Minyak goreng secukupnya
- Kapur sirih secukupnya
Bumbu yang Dihaluskan
- 3 buah cabai merah besar yang sudah dibuang bijinya
- 15 buah cabai merah
- 7 buah cabai rawit merah
- 4 siung bawang putih
Langkah-langkah
Cara Membuat Kentang Mustofa yang Renyah dan Kering
-
Langkah pertama kali yang harus anda lakukan yaitu melarutkan kapur sirih dengan air sebanyak 1 sendok teh.
-
Kemudian siapkan wadah masukan air yang sudah dicampur dengan larutan kapur sirih yang sudah anda buat. Sisihkan.
-
Selanjutnya, silakan ambil kentang yang sudah anda sediakan. Lalu silakan kupas kentang hingga bersih. Lalu kentang dipotong-potong membentuk korek api. Atau agar lebih praktis anda bisa memanfaatkan parutan khusus untuk kentang. Rendam potongan kentang tersebut dalam air yang sudah diberikan larutan kapur sirih. Lakukan langkah yang sama hingga kentang habis.
-
Setelah itu, silakan sediakan wajan. Lalu isi dengan minyak goreng untuk menggoreng kentang, panaskan. Diamkan beberapa saat hingga minyak panas. Jika sudah panas, masukan potongan kentang. Goreng hingga kentang matang dengan sempurna. Anda bisa menggunakan minyak yang banyak saat menggoreng kentang. Setelah kentang matang, silakan angkat dan tiriskan.
Cara Membuat Bumbu Kentang
-
Silakan haluskan bumbu-bumbu yang sudah anda sediakan. Agar lebih mudah dan praktis, anda bisa menghaluskan dengan blender.
-
Kembali siapkan wajan dan masukan minyak goreng secukupnya atau sekitar 2 hingga 3 sendok makan. Panaskan minyak tersebut sampai meletup-letup.
-
Setelah minyak panas, masukan bumbu yang sudah dihaluskan bersama dengan daun salam, daun jeruk, gula dan penyedap rasa. Aduk merata dan tumis hingga mengeluarkan aroma harum.
-
Jika tumisan bumbu sudah matang, anda bisa mengangkatnya dan dinginkan beberapa saat.
-
Jika bumbu kentang sudah dingin, silakan satukan kentang yang sudah digoreng dengan bumbu. Aduk-aduk kembali hingga merata. Lalu anda bisa menyajikannya. Atau anda bisa memasukannya ke dalam toples sebagai stok menu makan.
Resep menarik lainnya : Resep Membuat Potato Wedges
Tips Membuat Kentang Mustofa
- Ketika mengiris kentang, anda harus mengirisnya tipis dan sama rata agar kentang menjadi renyah.
- Sebelum kentang digoreng sebaiknya tidak memberi garam pada kentang. Karena garam akan mengeluarkan air dalam kentang sehingga nantinya kentang akan lembek.
- Anda harus menggoreng kentang dengan menggunakan minyak yang banyak dan api yang sedang. Agar kentang tidak hancur jangan terlalu sering mengaduk kentang.
Artikel lainnya : Cara Membuat Resep Makanan Enak
Kentang mustofa sudah selesai dibuat. Anda bisa menyantapnya dengan nasi hangat agar lebih nikmat. Anda juga bisa menikmatinya dengan aneka tambahan menu makan yang lainnya. Selamat mencoba di rumah.