Resep dan Cara Membuat Jajanan Pedas Gurih yang Nikmat dan Bikin Ketagihan

Ingin jajanan atau cemilan pedas? Ada banyak jajanan pedas yang menjadi favorit, salah satunya seblak. Selain itu, ada juga jajanan pedas lainnya dengan bahan beragam seperti ceker ayam, bakso hingga cilok. Jajanan pedas dari bahan-bahan ini bisa anda buat di rumah dengan bumbu pedas yang nikmat. Yuk simak resep dan cara membuat jajanan pedas gurih yang nikmat di bawah ini.

Resep dan Cara Membuat Ceker Ayam Mercon Pedas Gurih

Sajian Side Dish
Masakan Indonesian
Keyword Ceker ayam, Ceker Ayam Pedas, Resep Jajanan
Waktu Persiapan 20 menit
Waktu Memasak 45 menit
Porsi 6
Kalori 215 kcal

Bahan-bahan

Bahan-Bahan

  • 500 gram ceker ayam
  • 2 batang serai diambil putihnya
  • 1/4 sdt gula pasir
  • 2 lembar daun salam
  • 1 sdm kecap manis
  • 1 sdt garam
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 400 ml kaldu
  • 500 gram minyak untuk menggoreng
  • 1 cm lengkuas

Bumbu yang Ditumbuk Kasar

  • 5 butir bawang merah
  • 5 buah cabai rawit merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 buah cabai merah keriting

Langkah-langkah

Cara Menyiapkan Bahan-Bahan

  1. Langkah pertama kali, silakan bersihkan ceker ayam yang telah disediakan. Buang bagian kuku dan lapisan kulit berwarna kuning yang biasanya masih terdapat di bagian bawah telapak ceker ayam. Cuci ceker ayam hingga benar-benar bersih di bawah air yang mengalir. Jika sudah sisihkan terlebih dahulu.

  2. Langkah selanjutnya silakan memarkan bagian putih serai dan juga lengkuas.

  3. Kemudian tumbuk kasar bumbu tumbuk seperti yang sudah disebutkan di atas.

Cara Membuat Ceker Ayam Mercon Pedas

  1. Setelah semua bumbu dan bahan siap, sekarang anda bisa membuat ceker mercon. Pertama, ambil wajan dan tuangkan minyak goreng dalam jumlah yang banyak. Lalu panaskan hingga meletup-letup.

  2. Setelah panas, silakan masukan ceker dan goreng ceker asal berkulit. Jika sudah, silakan ceker diangkat dan ditiriskan.

  3. Kembali panaskan minyak goreng secukupnya untuk menumis atau sekitar 3 sendok makan. Setelah minyak goreng panas, tumis bumbu yang sudah ditumbuk kasar. Aduk merata dan tumis hingga harum.

  4. Masukan juga bahan yang lainnya seperti lengkuas, daun salam, beserta serai. Aduk lagi sampai merata.

  5. Kemudian masukan ceker ayam yang sudah anda goreng. Aduk lagi hingga merata.

  6. Tambahkan bumbu-bumbu yang lainnya seperti merica bubuk, garam, kecap manis dan gula pasir. Aduk merata hingga bumbu larut.

  7. Selanjutnya tuangkan kaldu yang sudah disiapkan. Aduk merata dan masak hingga semua bahan matang dan bumbunya meresap, serta sedikit berkuah.

Jika sudah seperti itu, anda bisa mengangkat sajian ceker mercon dan sajikan pada tempat saji.  Rasanya yang pedas dan gurih akan membuat anda ketagihan. Jika anda ingin sajian ceker yang lebih pedas lagi, anda bisa menambahkan cabai sesuai selera.

Resep dan Cara Membuat Bakso Mercon Pedas

Cara Membuat Jajanan Pedas

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

  • 20 buah bakso
  • 2 buah cabai merah besar
  • 10 buah cabai rawit merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 buah kemiri yang sudah disangrai
  • 4 siung bawang merah
  • 2 sendok makan saos sambal
  • 1 sendok makan kecap manis
  • 1 sendok teh saos tiram
  • 1 batang daun bawang
  • ½ sendok teh gula pasir
  • Air secukupnya
  • Garam secukupnya

Cara Membuat Bakso Mercon

  1. Pertama, silakan potong kecil daun bawang. Lalu sisihkan.
  2. Kemudian haluskan beberapa bumbu seperti bawang merah, bawang putih, kemiri yang sudah disangrai dan cabai. Agar praktis, anda bisa menghaluskannya dengan blender. Jika sudah sisihkan terlebih dahulu.
  3. Silakan panaskan minyak goreng dalam jumlah yang cukup banyak. Setelah minyak panas dan meletup-letup, silakan masukan bakso dan goreng hingga matang atau berubah warna menjadi kekuningan. Jika sudah, angkat dan tiriskan terlebih dahulu.
  4. Setelah itu, panaskan lagi minyak untuk menumis bumbu. Anda bisa menggunakan sekitar 3 sendok makan minyak goreng. Jika sudah panas, masukan bumbu yang sudah dihaluskan. Tumis bumbu halus tersebut hingga mengeluarkan aroma harum.
  5. Selanjutnya silakan masukan air secukupnya atau sesuai selera. Aduk-aduk kembali hingga merata dan masak hingga airnya mendidih.
  6. Setelah seperti itu, silakan masukan bakso. Aduk-aduk lagi sampai merata.
  7. Masukan bumbu-bumbu yang lainnya seperti sambal, saus tiram, gula pasir, kecap manis dan garam. Aduk merata hingga bumbu larut dan koreksi rasanya. Apabila rasanya ada yang kurang anda bisa menambahkan bumbu sesuai selera.
  8. Untuk kuah yang lebih kental anda bisa memasak sajian bakso mercon ini sedikit lama. Menjelang diangkat silakan masukan irisan daun bawang. Aduk merata lalu anda bisa mengangkatnya dan menyajikannya pada tempat saji. Untuk sajian yang lebih sedap dan harum, anda bisa menambahkan daun jeruk sesuai selera.

Bakso mercon sudah selesai dibuat. Selain dijadikan cemilan, anda juga bisa menjadikannya sebagai teman makan nasi. Rasanya yang lezat dan pedas tentunya akan menggugah nafsu makan anda.

Resep dan Cara Membuat Cilok Ayam Bumbu Pedas Nikmat

Cara Membuat Jajanan Pedas

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

  • 200 gram ayam giling
  • 1 1/4 sdt garam kasar
  • 1/2 sdt poly powder
  • 1/2 sdm bawang putih
  • 1/8 sdt merica bubuk
  • 200 gram keju meleleh
  • 250 gram es serut
  • 1/8 sdt penyedap rasa
  • 250 gram tepung sagu aren
  • 1/2 sdm bawang merah
  • 2 buah putih telur
  • 1 batang daun bawang
  • 1 siung bawang putih

Bumbu yang Dihaluskan

  • 2 butir kemiri yang sudah disangrai
  • 1 cm kunyit yang sudah dibakar
  • 10 butir bawang merah
  • 7 siung bawang putih
  • 6 buah cabai merah besar
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 10 buah cabai rawit merah

Bahan Kuah

  • 2 lembar daun salam
  • 1 sdt gula pasir
  • 750 ml kaldu daging
  • 2 sdt garam
  • 2 batang daun bawang
  • Minyak goreng secukupnya

Cara Menyiapkan Bahan-Bahan

  1. Pertama, silakan goreng bawang merah dan bawang putih. Lalu haluskan bawang putih dan iris halus dan bawang.
  2. Setelah itu, silakan haluskan bumbu halus seperti di atas. Supaya lebih praktis anda bisa menghaluskannya dengan blender.

Cara Membuat Cilok Pedas

  1. Silakan masukan ayam yang sudah digiling dan garam pada food processor. Lalu silakan giling sebentar sampai sedikit lembut.
  2. Lalu masukan bahan-bahan lainnya seperti putih telur, poly powder, penyedap rasa, es serut, bawang putih, bawang putih yang sudah digoreng, merica bubuk dan bawang merah yang sudah digoreng. Giling semua bahan hingga lembut.
  3. Kemudian silakan tambahkan tepung sagu. Lalu giling lagi hingga lembut dan kalis.
  4. Selanjutnya silakan adonan diambil sedikit. Tambahkan keju. Lalu bentuk bulat dan masukan ke dalam air hangat. Rebus cilok hingga matang. Setelah matang, silakan angkat dan tiriskan.
  5. Sediakan wajan dan panaskan minyak goreng. Apabila sudah panas, silakan masukan bumbu yang sudah dihaluskan dan tumis hingga harum. Masukan daun salam, aduk merata hingga layu.
  6. Kemudian masukan cilok yang sudah anda buat. Aduk merata hingga ciloknya berubah warna.
  7. Tuangkan kaldu ke dalam wajan. Lalu tambahkan bumbu yang lainnya seperti gula pasir dan garam. Aduk merata.
  8. Masukan daun bawang yang sudah dipotong. Aduk lagi sampai merata dan masak hingga matang. Terakhir anda bisa mengangkat, serta menyajikannya pada tempat saji yang sudah disediakan.

Baca juga : Resep Seblak Cilok Pedas

Itulah resep dan cara membuat jajanan pedas yang nikmat dan gurih. Kini untuk menikmatinya anda tidak perlu membelinya karena anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan mudah. Selamat mencoba.

Loading...

Leave a Reply

Rating Resep




Show Buttons
Hide Buttons