Buat kamu yang suka makan ayam, pasti tak asing lagi dengan ayam saus tiram. Yup, saus tiram ini emang udah jadi pilihan favorit banyak orang karena rasanya yang gurih dan sedikit manis.
Nah, artikel kali ini akan membahas tentang fakta-fakta saus tiram dan juga resep ayam saus tiram yang mudah banget buat di rumah. Penasaran? Baca artikelnya sampai selesai ya!
Fakta tentang Saus Tiram
Saus tiram adalah salah satu jenis saus yang sering digunakan dalam masakan Asia, terutama masakan China. Saus ini memiliki warna hitam dan memiliki tekstur yang kental, mirip dengan sirup. Rasanya sendiri sedikit manis dan asin, sehingga cocok digunakan sebagai bumbu atau penyedap pada masakan yang sedikit tawar. Beberapa contoh masakan yang biasanya menggunakan saus tiram adalah tumis sayuran, mie goreng, dan ayam goreng.
Saus tiram dibuat dari ekstrak tiram atau kerang-kerangan yang diolah dan dicampur dengan gula. Biasanya, kerang-kerangan yang digunakan adalah kerang tiram yang sudah matang. Setelah itu, ekstrak kerang dicampur dengan gula dan dimasak hingga mengental dan berubah warna menjadi hitam. Proses pengolahan ini yang membuat saus tiram memiliki rasa yang unik dan khas.
Walaupun mirip dengan saus hoisin, saus tiram memiliki perbedaan bahan dasar yang cukup signifikan. Saus hoisin dibuat dari kedelai yang difermentasi, sehingga rasanya lebih kuat dan khas. Kedua saus tersebut sering digunakan sebagai bumbu atau penyedap pada masakan China, terutama pada masakan yang menggunakan saus asin dan manis.
Penggunaan Saus Tiram
Penggunaan saus tiram dalam masakan sangat bervariasi. Saat digunakan sebagai saus sendiri, saus tiram dapat digunakan sebagai saus cocolan untuk makanan seperti dimsum, pangsit, atau bahkan untuk dimakan bersama sayuran mentah seperti mentimun atau wortel. Saus tiram juga bisa dijadikan saus pelengkap untuk hidangan seperti tumis sayuran atau daging panggang.
Selain itu, saus tiram juga bisa digunakan sebagai bahan untuk menambahkan rasa pada hidangan lain. Contohnya, saus tiram bisa dicampurkan dengan saus tomat untuk membuat saus spaghetti yang sedap dan gurih. Atau, saus tiram bisa ditambahkan ke dalam resep masakan lain seperti mie goreng, nasi goreng, atau tumis seafood.
Saat digunakan sebagai bahan perendam, saus tiram dapat memberikan rasa yang lezat pada daging, ayam, atau seafood sebelum dipanggang atau dibakar. Biasanya, bahan-bahan seperti jahe, bawang putih, dan bawang merah juga ditambahkan ke dalam campuran saus tiram ini untuk memberikan rasa yang lebih kompleks.
Secara keseluruhan, saus tiram adalah bahan masakan yang sangat fleksibel dan serbaguna. Rasanya yang gurih dan lezat dapat meningkatkan rasa pada berbagai hidangan dan memberikan variasi pada resep-resep yang biasa kita buat.
Rasa Saus Tiram
Saus tiram punya rasa yang beda dari yang lain. Bisa dikatakan, rasa unik seperti perpaduan kecap sama saus barbeque. Tapi jangan sampai salah tangkap ya, karakteristik rasanya beda banget dari kecap atau saus barbeque sendiri. Rasa asinnya berasal dari garam yang ada di tiram, lalu rasanya manis dari gula yang dikaramelisasi waktu dibikin.
Yang bikin saus tiram spesial banget perpaduan asin sama manis yang seimbang. Dua rasa itu bikin cita rasanya jadi umami, yang emang jadi ciri khas masakan Asia.
Nutrisi Saus Tiram
Saus tiram juga punya nutrisi di dalamnya. Kalau kamu konsumsi satu sendok makan saus tiram, berarti menyerap 9 kalori.
Saus tiram juga tidak mengandung kolesterol dan hampir gak ada lemak sama sekali. Yang paling banyak di dalam saus tiram adalah kandungan natrium, ada 492 miligram dalam satu sendok makan.
Resep Ayam Saus Tiram
Salah satu olahan saus tiram yang menjadi favorit banyak orang adalah ayam saus tiram. Ternyata, membuat ayam saus tiram sangat mudah, lho.
Yuk, langsung saja simak resep lengkapnya di bawah ini!
Bahan Ayam Saus Tiram
- 1 ekor ayam (potong menjadi 8 bagian)
- 1 buah jeruk nipis
- minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng)
- 1/2 butir bawang bombay
- 2 sachet Saus Tiram Selera
- 1 sendok makan gula pasir
- 200 ml air
- 3 sendok makan minyak goreng
Cara membuat Ayam Saus Tiram
- Pertama-tama, cuci bersih ayam dan beri perasan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amisnya. Setelah itu, sisihkan sejenak.
- Goreng ayam setengah matang agar bagian luarnya terlihat lebih krispi dan bagian dalamnya matang sempurna. Setelah itu, angkat dan sisihkan sejenak.
- Selanjutnya, panaskan 3 sendok makan minyak goreng pada wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya. Kemudian, tumis bawang bombay yang sudah diiris tipis hingga harum dan layu. Setelah itu, tambahkan Saus Tiram Selera, gula pasir dan air secukupnya. Aduk rata hingga tercampur sempurna.
- Masukkan ayam yang sudah digoreng setengah matang tadi ke dalam wajan. Aduk hingga ayam terbalut dengan Saus Tiram dan bumbu yang ada di dalamnya. Kemudian, ungkep ayam sambil terus diaduk hingga matang sempurna.
- Ayam Saus Tiram siap disajikan. Sajikan dengan taburan bawang goreng atau daun bawang untuk tambahan aroma yang nikmat.
Resep membuat ayam saus tiram mudah banget kan? Apalagi ditambah saus tiram selera dari Kobe yang menambah kenikmatan.
Saus Tiram Selera memiliki berbagai keunggulan yang menjadikannya pilihan yang tepat untuk menambah cita rasa masakan. Saus ini dibuat dari tiram asli yang memberikan cita rasa gurih yang alami.
Selain itu, teksturnya yang kental dan pekat dapat memperkaya rasa masakan dengan sempurna. Proses pembuatan saus tiram ini menggunakan teknologi modern yang menjamin kualitas dan kesegarannya. Kamu tidak perlu khawatir tentang bahan pengawet dan pewarna buatan karena Saus Tiram Selera bebas dari kedua bahan tersebut. Dengan Saus Tiram Selera, kamu dapat menikmati cita rasa masakan yang lebih lezat dan sehat.
Jangan ragu untuk membeli produk ini di Kobe Official Store di platform Shopee ataupun Tokopedia. Rasakan sensasi menggugah selera dengan Saus Tiram Selera dari Kobe sekarang juga!