Ikan akan terasa lebih lezat dinikmati jika tidak tercium bau amis. Cara yang dapat dilakukan untuk menghilangkan bau amis ikan yaitu membersihkannya dengan menggunakan cara yang baik dan benar. Membersihkan ikan dengan cara yang salah akan membuat olahan ikan terasa kurang nikmat, pahit dan amis.
Resep lainnya : Sop Ikan Batam
Untuk anda yang suka menyajikan menu makan berbahan ikan, maka sangat penting untuk mengetahui cara yang baik dan benar membersihkan ikan. Adapun cara membersihkan ikan yang bisa anda ikuti seperti berikut ini.
Baca juga : Tips Merebus Ayam Agar Empuk dan Lembut
Cara Membersihkan Ikan dengan Benar Agar Tidak Bau Amis
Membersihkan ikan memang bukanlah hal mudah, namun jika anda sudah mengetahui cara yang baik dan benar membersihkannya, maka pekerjaan ini akan menjadi lebih sederhana. Selain itu, ikan akan terbebas dari aroma amis yang mengganggu. Yuk simak cara membersihkan ikan dengan baik dan benar berikut ini.
Menggunakan Talenan
Sebelum mengolah ikan, anda tentu harus membersihkannya terlebih dahulu hingga bersih. Ketika anda membersihkan ikan, pastikan anda menggunakan talenan kayu supaya bisa menahan ikan agar tidak berubah posisi ketika anda membersihkannya.
- Silakan ambil talenan yang akan anda gunakan untuk membersihkan ikan.
- Pastikan anda menggunakan talenan khusus untuk membersihkan ikan.
- Hindari menggunakan talenan yang sama untuk memotong buah, sayuran atau bahan makanan yang lainnya.
Gunakan Pisau yang Tepat
Selain itu, pastikan anda menggunakan ukuran pisau yang tepat untuk membersihkan ikan. Hal ini akan memudahkan anda saat membersihkan ikan.
- Anda harus membersihkan terlebih dahulu sisik ikan memakai pisau sedang dan besar.
- Kemudian pegang pisau dengan benar, yaitu di tangan kanan.
- Sedangkan tangan kiri anda memegang perut ikan.
- Selanjutnya silakan letakan pisau pada bagian bawah kepala ikan.
- Setelah itu, silakan arahkan mata pisau anda sedikit miring.
- Lalu anda bisa menekan perlahan ke bagian perut ikan hingga ekornya.
Rendam Menggunakan Jeruk Nipis
Jika sisik ikan keras dan susah dibersihkan, anda bisa melakukan tips ini saat membersihkan ikan.
- Silakan siapkan air jeruk nipis sebanyak 2 sendok makan .
- Kemudian tambahkan air jeruk nipis ini pada air panas secukupnya.
- Setelah itu, anda bisa merendam ikan selama kurang lebih 5 menit. Dengan cara ini sisik ikan akan menjadi lunak.
Bersihkan Bagian Ikan Ini
Ketika membersihkan ikan, anda jangan hanya membersihkan bagian luarnya saja. Namun, pastikan bersihkan juga ikan di bagian dalamnya. Anda harus membuang insang, serta bagian perut ikan. Anda bisa melakukannya dengan 2 cara.
- Cara yang pertama, silakan buka penutup insang pada salah satu sisinya. Lalu anda bisa menarik keluar insang dengan isi perutnya. Cara ini dapat anda lakukan untuk ukuran ikan yang kecil, misalkan ikan kembung.
- Sedangkan untuk cara yang kedua, anda bisa membuat sayatan pada bagian bawah kepala ikan sampai ke perutnya.
- Anda bisa menggunakan pisau kecil maupun pisau sedang. Bisa disesuaikan dengan ukuran ikan.
- Lalu anda bisa mengeluarkan isi perut ikan dengan tangan.
- Anda harus melakukannya dengan perlahan dan hati-hati supaya kantung empedu ikan tidak pecah. Karena jika pecah nantinya daging ikan akan menjadi pahit.
Lihat juga : Cara Mengolah Hati Sapi Agar Empuk
Itulah beberapa cara membersihkan ikan agar tidak bau amis. Setelah ikan dibersihkan anda bisa mengolah ikan menjadi hidangan yang lezat sesuai selera.