Buka Puasa Lebih Sedap dengan Aneka Resep Olahan Daging Bebek

Resep Kalio Bebek Super Enak yang Empuk dan Mantap

Nama Resep

Resep dan Cara Membuat Serta Memasak Soto Daging Kuah Santan Kuning Enak, Lezat dan Sederhana

Review

4.9 review 76

Waktu Memasak

Persiapan : 15 menit
Memasak : 60 menit
Total : 75 Menit

Bahan-Bahan:

  • 1 ekor bebek
  • 1 lembar daun kunyit
  • 5 lembar daun jeruk, buang tulangnya
  • 2 batang serai, dimemarkan
  • 1 buah asam kandis
  • 1 1/4 sendok teh garam
  • 250 ml santan dari 1/2 butir kelapa
  • 1 sendok teh gula merah
  • 750 ml santan dari sisa perasan santan

Bumbu yang Dihaluskan:

  • 8 butir bawang merah
  • 1 Cm Jahe
  • 2 buah cabai merah besar
  • 6 buah cabai merah keriting
  • 2 cm kunyit
  • 1 sendok teh ketumbar bubuk

Cara Membersihkan Bebek:

  1. Untuk yang pertama penting sekali untuk kita semua mengetahui bagaimana cara membersihkan daging bebek secara merata. Cara ini akan membantu kita dalam mengolah sajian yang enak dari tahapan paling awal. Terutama untuk anda yang kebetulan diberi daging bebek yang utuh atau mungkin menyengaja membeli bebek utuh namun belum dibersihkan. Untuknya, cara ini bisa sangat membantu bila diperhatikan dengan baik.
  2. Dari daging bebek utuh yang dibeli silahkan siapkan sebuah panci dan masukkan air kedalamnya. Untuk kemudian tunggu sampai air mendidih secara merata.
  3. Lalu angkat dan siapkan daging bebek diatas tempat cuci piring. Lalu siramkan air panas pada daging bebek secara merata. Cara ini dilakukan untuk membersihkan sisa bulu-bulu pada kulit bebek yang masih tersisa. Namun bila anda membeli bebek yang sudah jadi atau bebek fillet maka anda bisa melewati langkah yang satu ini.
  4. Setelah itu, silahkan bersihkan bulu pada kulit daging bebek dengan mencabutinya secara merata. Lalu setelah bersih bilas kembali dengan air bersih.
  5. Sambil membilas ini anda akan dapat sekaligus membersihkan daging bebek dengan cara meremas daging secara merata untuk membersihkan lendir dan kotoran pada daging bebek secara merata.
  6. Setelah bersih angkat dan siapkan diatas tatakan. Lalu potong sajian ini menjadi 8 potong daging bebek secara merata.
  7. Masukkan kedalam wadah dan siram kembali dengan air bersih secara merata. Lalu setelah itu, tiriskan air cuciannya dan sisihkan secara merata.
  8. Kucuri daging bebek dengan menggunakan air jeruk nipis dan tambahkan sedikit garam secara merata. Lalu aduk-aduk semua sajian ini sampai tercampur merata. Kemudian diamkan selama beberapa saat agar bumbu ini meresap kedalam daging bebek dengan merata.

Cara Membuat Kalio Bebek Super Enak yang Empuk dan Mantap:

  1. Untuk membuat sajian kali ini siapkan panci diatas kompor dan masukkan santan encer bersama dengan bumbu halus dan tambahkan bumbu seperti daun kunyit bersama dengan serai dan daun jeruk kedalamnya kemudian panaskan dengan menggunakan api yang sedang.
  2. Masak sajian diatas sampai bumbu tercium enak dan harum. Lalu kemudian masak kembali sampai rebusan ini mendidih dengan merata.
  3. Masukkan daging bebek kedalamnya yang sudah dipotong-potong secara merata. Lalu masak sampai rebusan mendidih kembali.
  4. Baru setelah itu, bumbui sajian ini dengan menggunakan garam, gula merah dan asam kandis secara merata. Masak sajian ini dengan menggunakan api kecil.
  5. Lalu setelah itu, diamkan rebusan sampai kuah mengental dan bumbu meresap kedalam daging secara merata.
  6. Baru tuangkan santan kental kedalamnya dan masak sajian ini sampai mendidih secara merata. Setelah itu, anda akan dapat mengangkat sajian ini.

Kini hidangan bebek kalio sudah matang dan anda akan dapat mengangkat sajian ini untuk kemudian hidangkan dalam sebuah mangkuk. Sajian mantap dan spesial ini akan dapat menemani santap buka puasa anda nanti.

Resep Bebek Masak Kencur yang Enak dan Mantap

Nama Resep

Resep dan Cara Membuat Serta Memasak Soto Daging Kuah Santan Kuning Enak, Lezat dan Sederhana

Review

4.9 review 76

Waktu Memasak

Persiapan : 10 menit
Memasak : 45 menit
Total : 55 Menit

Bahan-Bahan:

  • 1 ekor (1.000 gram) bebek
  • 5 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
  • 2 lembar daun salam
  • 5 cm jahe, diparut
  • 1 batang serai, dimemarkan
  • 1 sendok teh garam
  • 400 ml santan dari 1/2 butir kelapa

Bumbu yang Dihaluskan:

  • 6 cm kencur
  • 1 sendok teh terasi, dibakar
  • 6 butir bawang merah, dibakar
  • 5 buah cabai merah keriting, dibakar
  • 4 buah cabai rawit merah, dibakar
  • 1 sendok teh garam
  • 4 siung bawang putih, dibakar
  • 2 sendok teh gula merah

Persiapan Membuat Bebek Masak Kencur yang Enak dan Mantap:

  1. Untuk cara persiapan kali ini anda akan dapat melakukannya dengan mudah dan sederhana. Yakni dengan membersihkan daging bebek terlebih dahulu sampai bersih dan merata sehingga daging bebek ketika diolah akan menghasilkan sajian yang enak dan sedap.
  2. Namun sebelum bebek dibawa ke tempat cucian maka terlebih dahulu potong daging bebek dengan menggunakan pisau dan lakukan diatas tatakan. Kemudian bagi bebek menjadi 4 bagian atau dipotong berdasarkan ukuran yang anda inginkan.
  3. Kemudian setelah itu, bersihkan daging bebek dibawah air yang mengalir dan remas-remas daging bebek secara merata agar kuman dan kotoran yang ada pada daging ini dibersihkan dengan merata.
  4. Bila sudah bersih angkat sajian ini dan masukkan kedalam wadah untuk kemudian tiriskan sementara airnya secara merata sebelum anda menyisihkan sajian ini.
  5. Lalu setelah itu, kucuri daging bebek dengan menggunakan air jeruk nipis secara merata dan berikan dengan sedikit taburan garam. Selain digunakan sebagai bumbu untuk bebek, cara ini pun dilakukan untuk mengurangi bau amis yang ada pada daging bebek.
  6. Untuk itu, setelah diberikan dengan bumbu diatas maka diamkan daging bebek sementara selama kurang lebih 15 menit sampai bumbu ini meresap kedalamnya dengan merata.

Cara Membuat Bebek Masak Kencur yang Enak dan Mantap:

  1. Untuk membuat sajian kali ini lakukan dengan menyiapkan sebuah wajan dengan ukuran yang agak besar. Lalu diamkan dan tunggu sampai wajan menjadi lebih panas secara merata.
  2. Setelah panas maka anda akan dapat menuangkan minyak kedalamnya dan tunggu sampai minyak menjadi lebih panas secara merata.
  3. Kemudian tumis bumbu halus kedalamnya dan oseng-oseng sampai tercium bau harum yang enak. Baru setelah itu, masukkan jahe bersama dengan serai, daun jeruk dan juga daun salam.
  4. Aduk-aduk semua bahan diatas dengan merata hingga tercampur dan teraduk dengan merata. Lalu masukkan air kedalamnya dan santan.
  5. Aduk-aduk semua sajian ini dengan merata sampai santan mendidih dan merata. Baru masukkan bebek kedalamnya dan masak sajian ini diatas api kecil sampai santan dan kuah mengental dengan merata.
  6. Masak hingga bumbu meresap kedalam sajian ini dan pastikan daging bebek empuk hingga matang. Daging bebek yang sudah empuk akan mudah disuaikan maka demikian ambilah sebuah garpu dan tusuk daging untuk melihat apakah sajian kali ini sudah matang atau belum.

Bila sudah matang ini artinya anda akan dapat menyajikan hidangan ini dalam wadah untuk kemudian dinikmati sebagai menu buka puasa yang enak dan mantap.

Resep Membuat Bebek Goreng Penyet yang Lembut dan Enak

Nama Resep

Resep dan Cara Membuat Serta Memasak Soto Daging Kuah Santan Kuning Enak, Lezat dan Sederhana

Review

4.9 review 76

Waktu Memasak

Persiapan : 15 menit
Memasak : 40 menit
Total : 55 Menit

Bahan-Bahan:

  • 1 ekor bebek
  • 2 lembar daun salam
  • minyak untuk menggoreng
  • 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
  • 1.000 ml air
  • 6 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya

Bumbu yang Dihaluskan:

  • 7 butir bawang merah
  • 2 sendok teh ketumbar, disangrai
  • 5 cm kunyit, dibakar
  • 4 cm jahe
  • 5 siung bawang putih
  • 1 sendok makan garam

Bahan Sambal Penyet:

  • 6 buah cabai merah keriting, digoreng
  • 3 siung bawang putih, digoreng
  • 2 butir bawang merah, digoreng
  • 4 buah cabai rawit merah, digoreng
  • 3/4 sendok makan garam
  • 1 sendok teh terasi, digoreng
  • 1 buah tomat, digoreng
  • 1 sendok teh gula merah

Persiapan Membuat Bebek Goreng Penyet yang Lembut dan Enak:

  1. Untuk cara pertama yang akan dapat anda lakukan adalah dengan membersihkan bebeknya secara merata. Cara ini akan penting untuk anda lakukan guna memudahkan anda membuat sajian kali ini. Untuk itu, maka perhatikan dengan baik untuk senantiasa menyimak cara membersihkan bebek dibawah ini.
  2. Caranya adalah dengan membawa bebek ke tempat cucian. Namun sebelum bahan ini dibersihkan secara merata maka silahkan potong bebek dengan potongan sebanyak 4 bagian. Atau anda bisa menyesuaikan potongan ini sesuai dengan selera anda.
  3. Lalu masukkan dalam baskom dan bawa sajian ini ke tempat cucian. Lalu aduk-aduk secara merata sambil diremas-remas hingga sajian ini tercampur dan merata sampai kotoran dan kuman dibersihkan.
  4. Selanjutnya adalah dengan mengangkat bebek dan masukkan kedalam wadah. Untuk selanjutnya tiriskan air cuciannya secara merata.
  5. Kucuri daging bebek dengan menggunakan air jeruk nipis dan berikan sejumput garam. Lalu aduk-aduk semua sajian ini secara merata sampai tercampur.
  6. Cara diatas dilakukan agar bau amis pada daging bebek tidak terlalu kentara. Untuk itu, agar bumbu meresap maka diamkan sajian ini sementara selama kurang lebih 15 menit.

Cara Membuat Bebek Goreng Penyet yang Lembut dan Enak:

  1. Untuk membuat hidangan yang satu ini maka lakukan dengan cara menumis bumbu halus dalam sebuah wajan yang sudah diberikan minyak dan sudah dipanaskan secara merata.
  2. Aduk-aduk dan tumis sajian bumbu ini sampai tercium bau harum yang enak dan sedap. Lalu tambahkan dengan menggunakan daun salam bersama dengan serai dan juga daun jeruk.
  3. Aduk-aduk sampai matang hingga tercium bau harum yang enak dan sedap serta bumbu menjadi lebih layu pada saat anda masak sebelumnya.
  4. Masukkan air kedalamnya dan aduk-aduk sampai bumbu larut dengan merata. Baru masukkan bebek dan masak sajian ini sampai bumbu meresap dan daging bebek menjadi lebih empuk secara merata.
  5. Angkat bila sudah empuk dan meresap. Lalu sisihkan bebek dalam wadah sementara.
  6. Siapkan sebuah wajan dan masukkan minyak goreng kedalamnya. Lalu nyalakan api yang sedang dan tunggu sampai minyak menjadi lebih panas secara mrata.
  7. Setelah itu, baru kemudian anda akan dapat memasukkan daging bebek kedalamnya dan goreng sajian ini sampai matang secara merata hingga kecoklatan dan kering.
  8. Angkat bebek yang sudah matang dengan menggunakan serokkan lalu sisihkan dalam sebuah wadah agar minyak sisa menggoreng meniris dari daging bebek.
  9. Untuk membuat sambal maka siapkan sebauh cobek dan campurkan bahan menjadi satu. Lalu haluskan dengan menggunakan ulek sampai halus secara merata.

Bila sudah siap maka ambil daging bebek lalu geprek dengan menggunakan ulekan diatas sambal yang sudah jadi. Setelah itu, sajikan daging bebek dan sendokkan sambal penyet diatasnya secara merata.

Loading...

One Response

  1. Pudya 28 April 2019

Leave a Reply

Show Buttons
Hide Buttons