Resep Bubur Ketan Hitam Jagung Manis – Ketan hitam kerap dijadikan berbagai sajian, salah satunya bubur ketan hitam. Kita tentu sudah tidak asing dengan sajian bubur ketan hitam ini. Rasanya enak, legit dan sedikit gurih karena ditambahkan dengan kuah santan. Nah, bubur ketan hitam ini bisa dikombinasikan dengan jagung manis agar lebih nikmat. Berikut resep dan cara membuat bubur ketan hitam jagung manis.
Resep Bubur Ketan Hitam Jagung Manis
Pertama-tama yang dibuat bubur ketan hitam terlebih dahulu. Kemudian mengolah jagung manis dengan tamabahan gula merah dan sedikit garam. Selanjutnya bubur ketan hitam disajikan dengan jagung manis. Lalu ditambahkan kuah santan sehingga rasanya semakin lezat.
Bahan-bahan
Bahan Untuk Membuat Bubur Ketan Hitam
- 100 gram beras ketan hitam
- 2 lembar daun pandan
- 1/2 sdt garam
- 2.000 ml air
Bahan Jagung Manis
- 600 ml air
- 200 gram jagung manis pipil
- 8 sendok teh tepung kanji
- 300 gram gula merah
- 1 sdt garam
Bahan Untuk Membuat Kuah Santan
- 1 lembar daun pandan
- 150 ml santan kental yang diambil dari 1 butir kelapa
- 1/8 sdt garam
Langkah-langkah
Cara Menyiapkan Bahan-Bahan
-
Pertama-tama, silakan beras ketan hitam yang sudah anda sediakan dicuci hingga bersih. Lalu rendam selama kurang lebih 2 jam.
-
Selanjutnya silakan sisir halus gula merah.
-
Kemudian larutkan 8 sendok teh tepung kanji dengan 8 sendok teh air untuk pengental.
Cara Membuat Bubur Ketan Hitam Jagung
-
Jika semua bahan sudah siap, anda bisa langsung membuat bubur ketan hitam. Silakan rebus ketan hitam bersama air, daun pandan dan garam. Masak hingga ketan hitam matang dan kental. Jika sudah, silakan sisihkan.
-
Selanjutnya membuat jagung manis. Silakan dalam panci didihkan air bersama garam dan gula merah. Silakan saring. Lalu didihkan lagi.
-
Tambahkan jagung manis ke dalamnya. Aduk merata dan masak hingga matang serta lunak.
-
Silakan kentalkan dengan menggunakan tepung kanji. Aduk merata dan masak hingga meletup-letup. Jika sudah seperti itu, angkat.
-
Langkah berikutnya yaitu membuat kuah santan. Silakan dalam panci masukan santan. Rebus bersama dengan daun pandan dan garam. Rebus sambil terus diaduk-aduk hingga mendidih.
-
Terakhir anda bisa menyajikan bubur ketan hitam bersama dengan jagung manis. Lalu siram dengan kuah santan yang sudah anda buat.
Catatan Resep
Bubur ketan hitam dengan tambahan jagung manis rasanya semakin istimewa. Ditambah dengan kuah santan, rasa gurih akan tercipta. Teksturnya yang lembut dan legit akan membuat ketagihan.