Aneka Resep Sambal – Untuk para pecinta pedas, rasanya akan ada yang kurang jika makan tidak ada sambal. Sambal seolah-olah sudah menjadi menu wajib yang harus ada setiap makan. Ada banyak variasi sambal yang lezat untuk pelengkap makan dan bisa dikombinasikan dengan lauk lainnya.
Nah, berikut ini kami hadirkan aneka resep sambal khas nusantara yang praktis dan mudah dibuat, ada resep sambal bawang, resep sambal bajak, resep sambal dabu-dabu dan resep sambal rica-rica. Yuk simak resepnya di bawah ini.
Resep Sambal Bawang yang Pedas dan Enak
Bahan-bahan
Bahan Utama yang Dibutuhkan
- 200 gram cabai rawit
- 300 ml minyak goreng
- 100 gram cabai keriting
- 150 gram bawang merah
- 50 gram bawang putih
Bumbu yang Dibutuhkan
- 1 sendok makan garam atau secukupnya
- 4 sendok makan gula pasir atau secukupnya
- 1 sendok makan kaldu bubuk
Langkah-langkah
Cara Membuat Sambal Bawang
-
Untuk membuat sambal anda bisa menggunakan blender ataupun diulek dengan menggunakan cobek seperti biasa. Agar lebih praktis sebenarnya anda bisa menggunakan blender. Pertama, silakan bawang putih dan bawang merah diblender atau diulek kasar. Jika sudah, sisihkan.
-
Kemudian cabai rawit dan cabai keriting juga silakan diblender atau diulek kasar. Sisihkan.
-
Ambil wajan, lalu tuangkan minyak goreng sebanyak 300 ml. Panaskan minyak goreng tersebut sampai meletup-letup.
-
Setelah panas, silakan masukan blenderan bawang dan cabai ke dalam minyak. Aduk merata.
-
Masak beberapa saat hingga bumbunya menjadi layu. Jika sudah seperti itu, silakan tambahkan bumbu seperti garam, gula pasir dan kaldu bubuk. Aduk kembali hingga merata. Anda bisa mencicipi rasanya, jika ada yang kurang tambahkan sesuai selera.
-
Masak hingga sambal matang dan minyak terlihat terpisah dengan sambalnya.
-
Jika sambal sudah matang, silakan matikan kompor dan tunggu beberapa saat hingga dingin. Baru setelah itu anda bisa memasukannya ke dalam botol kaca ataupun wadah yang tertutup. Untuk sambal ini silakan disimpan di suhu ruangan.
Sambal bawang sudah selesai dibuat. Anda bisa membuat sambal bawang sebagai teman makan ayam goreng dan nasi hangat, gorengan dan lain sebagainya sesuai selera.
Agar sambal bawang yang sudah anda buat awet, pastikan anda menyimpannya dalam wadah kaca kering dan ditutup rapat. Pilihlah bahan yang memiliki kualitas bagus, serta bahannya matang sempurna. Selain itu, gunakan juga minyak yang masih baru.
Resep dan Cara Membuat Sambal Dabu-Dabu Segar
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
- 6 buah cabai rawit merah
- 4 butir bawang merah
- 2 sdm minyak goreng panas
- 1 1/2 sdm perasan air jeruk nipis
- 3/4 sendok teh garam
- 8 buah cabai rawit hijau
- 1 batang daun kemangi
- 2 buah tomat merah
Cara Menyiapkan Bahan-Bahan
- Pertama-tama, silakan iris terlebih dahulu cabai rawit hijau yang sudah disiapkan bersama dengan cabai rawit merah. Jika sudah silakan sisihkan.
- Setelah itu, tomat merah silakan dipotong kotak dan bawang merah diiris tipis.
- Untuk daun kemangi silakan disiangi.
Cara Membuat Sambal Dabu-Dabu Segar
- Silakan ambil wadah yang akan anda gunakan untuk membuat sambal dabu-dabu.
- Lalu masukan bahan-bahan ke dalamnya seperti cabai rawit merah, cabai rawit hijau, bawang merah, tomat, minyak dan garam. Aduk-aduk semua bahan tersebut hingga tercampur merata.
- Jika sudah, silakan tambahkan kemangi dan perasan air jeruk. Aduk lagi hingga merata.
- Terakhir anda bisa menyajikannya di meja makan untuk melengkapi menu makan agar lebih sedap dan berselera.
Sambal dabu-dabu yang khas dan segar sudah selesai dibuat. Rasanya yang pedas dan segar akan memanjakan lidah anda. Sambal dabu-dabu ini bisa menjadi pilihan sambal anda jika ingin sajian sambal yang berbeda.
Resep dan Cara Membuat Sambal Bajak
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
- 5 buah cabai merah keriting
- 12 buah cabai merah rawit
- 8 butir bawang merah
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas
- 2 sdt terasi yang sudah dibakar
- 1/4 sdt garam
- 2 sdm air
- 5 buah cabai merah besar
- Minyak goreng secukupnya
- 1 1/2 sdt gula merah
Cara Membuat Sambal Bajak
- Pertama-tama, silakan memarkan terlebih dahulu lengkuas yang sudah disiapkan.
- Kemudian buat larutan asam dari 1 sendok teh asam jawa, serta air sebanyak 1 sendok makan.
- Setelah itu, silakan haluskan bahan-bahan yang telah disiapkan seperti cabai merah keriting, cabai merah besar, bawang merah, cabai rawit merah dan terasi yang sudah dibakar. Anda bisa menghaluskan dengan cara diulek ataupun menggunakan blender.
- Ambil wajan dan tuangkan minyak goreng. Panaskan minyak goreng tersebut. Setelah panas, silakan masukan bumbu yang sudah dihaluskan tadi. Aduk merata.
- Masukan juga lengkuas dan daun salam. Aduk merata dan tumis bumbu hingga matang dan wangi.
- Tambahkan bumbu yang lainnya seperti gula merah dan garam. Aduk lagi hingga merata.
- Tamahkan air asam yang sudah anda buat. Aduk merata dan masak dengan menggunakan api kecil hingga matang.
- Jika sudah matang, anda bisa mengangkatnya dan sajikan pada tempat saji.
Jika anda pecinta sambal dan suka sambal yang matang, sambal bajak bisa dijadikan pilihan. Berbagai bumbu yang digunakan akan meresap dan membuat cita rasa sambal semakin nikmat. Anda bisa menyantapnya bersama menu pilihan lainnya agar makan anda semakin nikmat.
Resep dan Cara Membuat Sambal Rica-Rica Pedas Mantap
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
- 10 buah cabai merah
- 1/2 sdt gula pasir
- 2 batang serai muda
- 1 cm jahe
- 1 butir jeruk nipis
- 5 butir bawang merah
- Minyak goreng secukupnya
- 1/2 sdt garam
- 7 buah cabai rawit
Cara Membuat Sambal Rica-Rica
- Langkah pertama kali yang harus dilakukan yaitu silakan iris halus serai muda yang sudah anda sediakan.
- Lalu jeruk nipis silakan diperas dan manfaatkan airnya saja.
- Setelah itu, silakan haluskan bahan-bahan yang telah anda siapkan seperti cabai merah, bawang merah, jahe, cabai rawit dan serai hingga halus.
- Kemudian panaskan minyak goreng secukupnya untuk menumis. Jika sudah panas, silakan masukan bumbu yang sudah dihaluskan dan tumis hingga mengeluarkan aroma harum.
- Tambahkan bumbu seperti garam dan gula. Aduk merata.
- Tambahkan juga air jeruk nipis. Aduk-aduk merata dan anda bisa mencicipi rasanya. Jika ada yang kurang silakan tambahkan bumbu sesuai selera. Anda bisa meneruskan menumis sambal hingga matang.
- Jika sudah matang, silakan angkat dan sajikan pada tempat saji yang sudah anda sediakan. Lalu anda bisa menghidangkannya di meja makan.
Sambal rica-rica pedas telah selesai dibuat. Kehadirannya di meja makan akan membuat makan anda semakin berselera.
Demikian aneka resep sambal khas nusantara yang pedas dan mudah dibuat. Setelah mengetahui resep-resep sambal di atas, kini anda bisa menyajikan aneka sambal yang berbeda untuk keluarga. Selamat mencoba.