Aneka Resep Olahan Ikan Untuk Menu Buka Puasa – Menu dari ikan bisa menjadi pilihan untuk buka puasa. Ada banyak jenis ikan yang bisa kita olah sesuai selera. Selain itu, ikan juga bisa dimasak menjadi berbagai menu yang nikmat, baik digoreng, dibakar ataupun dibuat balado dengan aneka tambahan bumbu yang membuat cita rasa dari olahan ikan semakin enak.
Nah, pada kesempatan kali ini kami hadirkan beberapa resep olahan ikan untuk menu buka puasa, di antaranya ada balado ikan, ikan bakar sambal dabu-dabu dan ikan goreng bumbu kuning. Yuk simak resep dan cara membuatnya di bawah ini.
Resep dan Cara Membuat Balado Ikan Cabai Hijau yang Lezat
Bahan-bahan
Bahan Utama yang Dibutuhkan
- 500 gram ikan tenggiri fillet
- 1/4 sdt merica bubuk
- 75 gram maizena untuk pelapis
- 3/4 sdt garam
- Minyak goreng secukupnya
- 1 sdt air jeruk nipis
Bumbu Balado
- 6 butir bawang merah
- 7 buah cabai hijau besar
- 50 ml air
- 4 buah tomat hijau
- 1 1/4 sdt garam
- 7 buah cabai hijau keriting
- 1/4 sdt gula pasir
- 1 sdt air jeruk nipis
- 1/4 sdt merica bubuk
Langkah-langkah
Cara Menyiapkan Bahan-Bahan
-
Pertama kali langkah yang harus dilakukan yaitu memotong kotak ikan yang sudah anda sediakan. Jika sudah, sisihkan terlebih dahulu.
-
Selanjutnya, silakan tumbuh kasar bawang merah, cabai hijau besar dan cabai hijau keriting.
Cara Membuat Balado Ikan Cabai Hijau
-
Silakan ambil ikan yang sudah anda potong-potong tadi. Lalu lumuri ikan dengan menggunakan air jeruk nipis dan merica. Diamkan selama kurang lebih 10 menit.
-
Setelah didiamkan selama 10 menit, silakan gulingkan ikan di atas tepung maizena.
-
Kemudian panaskan minyak pada wajan. Panaskan minyak dalam jumlah yang cukup banyak. Setelah minyak panas, masukan ikan yang sudah terbalut oleh tepung maizena ke dalam minyak panas. Goreng ikan dengan menggunakan api sedang hingga matang. Setelah matang, angkat dan tiriskan terlebih dahulu.
-
Setelah itu, silakan panaskan lagi minyak goreng untuk menumis. Anda cukup memanaskan minyak goreng sekitar 5 sendok makan atau secukupnya. Tunggu hingga minyak meletup-letup. Lalu setelah seperti itu, masukan semua bumbu balado. Aduk merata dan tumis hingga bumbu harum.
-
Tambahkan bumbu-bumbu yang lainnya seperti merica, garam dan gula pasir. Aduk-aduk kembali hingga merata.
-
Selanjutnya masukan air. Aduk-aduk lagi sampai merata dan semua bumbu matang.
-
Kemudian ambil ikan yang sudah anda goreng tadi. Masukan ke dalam tumisan bumbu. Aduk-aduk hingga tercampur merata. Masak hingga benar-benar matang.
-
Lalu masukan air perasan jeruk. Aduk lagi hingga merata. Silakan koreksi rasanya, apabila ada yang kurang anda bisa menambahkannya sesuai selera.
-
Jika rasanya sudah pas, silakan angkat dan sajikan pada tempat saji yang sudah anda sediakan.
Balado ikan cabai hijau untuk buka puasa telah selesai dibuat. Anda bisa menikmatinya dengan sepiring nasi hangat agar terasa semakin nikmat.
Resep dan Cara Membuat Ikan Bakar Sambal Dabu-Dabu Enak
Bahan Utama yang Dibutuhkan
- 5 ekor ikan bawal
- 100 ml air
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu yang Dihaluskan
- 5 buah cabai merah besar
- 3 buah cabai rawit merah
- 10 butir bawang merah
- 4 buah cabai merah keriting
Bahan Sambal Dabu-Dabu
- 10 buah cabai rawit hijau
- 1 buah tomat merah
- 2 buah tomat hijau
- 1 sdt garam
- 5 butir bawang merah
- 4 buah cabai merah keriting
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdm air jeruk nipis
Cara Menyiapkan Bahan-Bahan
- Pertama, silakan bersihkan ikan bawal yang telah disediakan. Jika sudah, kerat-kerat. Sisihkan.
- Setelah itu, haluskan semua bumbu halus. Anda bisa menghaluskan dengan cara diulek ataupun menggunakan blender agar praktis.
- Selanjutnya iris bulat cabai merah keriting dan cabai rawit hijau.
- Lalu iris tipis bawang merah dan potong kotak tomat hijau dan tomat merah.
Cara Membuat Ikan Bakar
- Ikan yang sudah anda bersihkan dan kerat-kerat silakan lumuri dengan menggunakan air jeruk nipis sebanyak 1 sendok teh dan garam sebanyak ½ sendok teh. Jika sudah, diamkan selama kurang lebih 15 menit. Lalu sisihkan.
- Silakan ambil wajan dan masukan minyak goreng. Anda bisa menggunakan minyak goreng sekitar 3 sendok makan untuk menumis atau secukupnya. Panaskan minyak goreng tersebut hingga meletup-letup.
- Jika sudah panas, masukan bumbu yang sudah dihaluskan. Aduk merata dan tumis hingga harum.
- Tambahkan garam dan kecap manis. Aduk lagi hingga merata. Lalu anda bisa menambahkan air. Aduk merata dan masak hingga mengental. Setelah seperti itu, silakan angkat.
- Anda bisa menuangkan bumbu di atas ikan bawal yang telah dilumuri tadi. Lalu anda bisa melumurinya hingga merata. Diamkan lagi selama 30 menit.
- Siapkan alat untuk membakar. Bakar ikan di atas bara api sambal dibolak-balikan. Bakar hingga matang. Setelah matang, silakan angkat dan sajikan pada tempat saji.
Cara Membuat Sambal Dabu-Dabu
- Sediakan wadah, lalu masukan semua bahan sambal dabu-dabu ke dalam wadah tersebut.
- Aduk-aduk hingga tercampur merata.
Ikan bakar sambal dabu-dabu sudah selesai dibuat. Sajikan ikan bakar bersama dengan sambal dabu-dabu. Rasanya yang lezat dengan pelengkap sambal dabu-dabu akan membuat buka puasa menjadi spesial. Selamat mencoba.
Resep dan Cara Membuat Ikan Goreng Bumbu Kuning yang Nikmat dan Gurih
Bahan Utama yang Dibutuhkan
- 4 ekor ikan mujair
- 1 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt air jeruk nipis
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu yang Dihaluskan
- 4 cm kunyit yang sudah dibakar
- 8 butir bawang merah
- 1/4 sdt ketumbar yang sudah disangrai
- 2 cm jahe
- 3 siung bawang putih
Cara Menyiapkan Bahan-Bahan
- Pertama, bersihkan terlebih dahulu ikan mujair yang telah anda siapkan. Jika sudah, sisihkan.
- Lalu haluskan semua bumbu halus yang telah dipersiapkan. Agar lebih mudah dan praktis, anda bisa menghaluskannya dengan blender.
Cara Membuat Ikan Goreng Bumbu Kuning
- Ambil ikan mujair yang sudah anda bersihkan tadi. Lalu lumuri dengan menggunakan air jeruk nipis. Diamkan selama kurang lebih 5 menit.
- Untuk bumbu halus silakan diaduk rata bersama dengan merica dan garam. Lalu masukan ikan yang sudah dilumuri oleh air jeruk nipis. Aduk-aduk ikan hingga terbalut oleh bumbu. Diamkan lagi selama 30 menit.
- Silakan panaskan minyak goreng dalam jumlah yang cukup banyak. Jika minyak sudah panas, anda bisa menggoreng ikan hingga matang dan warnanya berubah menjadi kuning kecoklatan. Untuk tingkat kematangan ikan bisa disesuaikan dengan selera. Anda bisa menggorengnya garing atau tidak.
Ikan goreng bumbu kuning sudah selesai dibuat. Nikmati masih hangat dengan nasi putih hangat dan tambahan sambal kecap agar lebih mantap.
Itulah aneka resep olahan ikan yang bisa anda coba buat untuk menu buka puasa. Selamat mencoba.