Aneka Resep Mie Nusantara yang Lezat

Aneka Resep Mie Nusantara yang Lezat – Yuk coba aneka resep mie nusantara dengan membuatnya sendiri di rumah. Kami hadirkan beberapa resep mie di antaranya mie kuah ikan khas Bangka, mie ongklok khas Wonosobo, mie titi khas Makassar dan mie Aceh kuah. Simak resepnya di bawah ini.

Baca juga : Resep Mie Goreng Oriental

Resep dan Cara Membuat Mie Ongklok

Bahan Utama yang Dibutuhkan

• 300 gram mie kuning basah
• 1 ikat daun bawang
• 100 gram daun kol
• 1 tangkai seledri
• 1 sendok makan saus tiram
• 2 sendok makan kecap manis
• 2 sendok teh tepung sagu
• 600 ml kaldu sapi
• Minyak goreng secukupnya untuk menumis
• 1 sendok makan bawang merah goreng

Bumbu yang Dihaluskan

• 4 siung bawang putih
• 1 sendok makan ebi kering
• 1 sendok teh garam
• ½ sendok teh merica
• 4 butir bawang merah
• ½ sendok teh gula

Bahan Pelengkap

• Sate sapi secukupnya
• Saus kacang secukupnya
• Mendoan secukupnya

Cara Menyiapkan Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

1. Pertama-tama langkah yang harus dilakukan yaitu menyeduh mie kuning basah dengan menggunakan air panas. Jika sudah, silakan tiriskan terlebih dahulu.
2. Selanjutnya iris daun kol dan daun bawang.
3. Kemudian tepung sagu bisa dilarutkan dengan sedikit air.
4. Haluskan bumbu-bumbu seperti bawang merah, merica, bawang putih, ebi kering, gula dan garam.

Cara Membuat Mie Ongklok

1. Setelah semua bahan-bahan siap, anda bisa langsung membuat mie ongklok. Silakan siapkan wajan yang akan digunakan untuk memasak. Lalu tuangkan minyak sebanyak 3 sendok makan. Panaskan.
2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai wangi. Tambahkan kecap dan saus tiram. Aduk-aduk hingga tercampur dengan merata.
3. Selanjutnya silakan tambahkan kaldu sapi. Aduk-aduk hingga tercampur dengan merata.
4. Masukan bumbu seperti gula dan garam. Aduk-aduk lagi hingga merata dan kuah mendidih.
5. Setelah seperti itu, tuangkan larutan tepung sagu. Aduk-aduk hingga kuahnya mengental dan meletup-letup. Jika sudah seperti itu, silakan angkat.

Cara Penyajian

1. Silakan siapkan mangkuk saji. Lalu tata mie dalam mangkuk dan tambahkan daun bawang, irisan daun kol dan seledri.
2. Tuangkan kuah kental. Lalu taburi dengan menggunakan bawang goreng.
3. Terakhir anda bisa langsung menyajikannya dengan tambahan sate sapi, tempe mendoan dan saus kacang.

Tips Membuat Mie Ongklok

Ada beberapa tips yang bisa anda perhatikan saat membuat mie ongklok berikut ini.

1. Mie kuning basah bisa anda ganti dengan mie telur kering. Kemudian rebus hingga benar-benar matang.
2. Jika anda suka, tambahkan sayur tauge agar lebih bervariasi.
3. Bahan pelengkap sate sapi bisa diganti dengan sate ayam. Kaldu sapi juga bisa diganti dengan menggunakan kaldu ayam.

Sajian mie ongklok khas Wonosobo sudah selesai dibuat. Rasanya yang lezat akan bikin ketagihan. Nah, untuk bisa menikmatinya anda bisa membuatnya sendiri di rumah.

Resep dan Cara Membuat Mie Titi Khas Makassar

Bahan Utama yang Dibutuhkan

• 300 gram mie kering kecil
• Minyak goreng secukupnya
• 1 buah jeruk nipis

Bahan Untuk Tumisan

• 2 buah bakso goreng
• 200 gram caisim
• 2 sdm saus tiram
• 3/4 sdt merica bubuk
• 5 sdm tepung sagu
• 2 buah paha ayam atas bawah
• 1 sdm kecap ikan
• 1/2 sdm garam
• 10 buah bakso ikan
• 1 butir telur
• 1 1/4 sdt gula pasir
• 3 siung bawang putih

Bahan Untuk Membuat Sambal

• 1/8 sdt garam
• 50 gram saus sambal
• ½ sdt gula pasir
• 11 sdm saus tomat
• ½ sdt air jeruk nipis

Cara Menyiapkan Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

1. Pertama langkah yang harus dilakukan yaitu merebus mie yang sudah anda sediakan. Silakan rebus mie dalam air mendidih hingga matang. Jika sudah angkat dan tiriskan terlebih dahulu.
2. Selanjutnya potong-potong jeruk nipis untuk bahan pelengkap.
3. Kemudian potong-potong bakso ikan, bakso goreng dan caisim. Sisihkan terlebih dahulu.
4. Untuk bawang putih bisa dicincang halus.
5. Selanjutnya kocok lepas telur.
6. Larutkan 5 sendok makan tepung sagu dengan 5 sendok makan air.

Cara Membuat Mie Titi

1. Jika semua bahan sudah siap, anda bisa langsung membuat mie titi. Silakan siapkan panci dan isi dengan air sebanyak 2.000 ml. Lalu masukan ayam dan rebus hingga matang.
2. Setelah ayam matang, anda bisa langsung mengangkatnya. Lalu potong-potong kotak daging ayam.
3. Untuk kaldunya bisa diukur 1.500 ml. Lalu sisihkan.
4. Selanjutnya silakan panaskan minyak goreng.
5. Kemudian tata mie pada saringan. Goreng mie yang sudah direbus dalam minyak panas dengan menggunakan api sedang hingga kering. Jika sudah seperti itu, silakan angkat dan sisihkan terlebih dahulu.
6. Panaskan minyak goreng secukupnya atau sekitar 3 sendok makan untuk menumis bumbu. Lalu masukan bawang putih. Aduk merata dan tumis hingga harum.
7. Setelah itu, masukan bakso ikan, ayam yang sudah dipotong-potong dan bakso goreng. Aduk-aduk hingga tercampur dengan merata.
8. Tambahkan aneka bumbu seperti kecap ikan, saus tiram, merica bubuk, garam dan gula pasir. Aduk-aduk hingga tercampur dengan merata.
9. Ambil kaldu ayam dan tuangkan ke dalam tumisan bahan-bahan. Setelah itu, aduk hingga tercampur dengan merata dan masak hingga kaldunya mendidih.
10. Lalu masukan larutan tepung sagu untuk mengentalkan. Aduk-aduk hingga kuahnya meletup-letup.
11. Setelah itu, tambahkan caisim. Aduk-aduk hingga tercampur merata.
12. Silakan masukan telur sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk hingga berserabut kasar.
13. Untuk kuah ini bisa disiram di atas mie yang telah digoreng tadi.
14. Terakhir anda bisa langsung menyajikannya bersama saus sambal dan irisan jeruk nipis.

Mie titi khas Makassar sudah selesai dibuat. Untuk menikmatinya anda tidak perlu jauh-jauh ke Makassar, karena anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan mudah.

Resep Mie Aceh Kuah

Bahan Utama yang Dibutuhkan

• 250 gram mie kuning basah
• 1 butir telur
• 100 gram udang
• 1 genggam tauge
• 2 lembar kubis
• 1 batang daun bawang
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan bubuk kari
• 2 sendok makan kecap asin
• ½ sendok teh jintan bubuk
• 500 ml air
• Gula secukupnya
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang Dihaluskan

• 3 buah cabai merah
• 2 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 3 butir bawang merah
• 1 buah tomat

Bahan Pelengkap

• Irisan tomat secukupnya
• Emping secukunya
• Irisan bawang merah secukupnya
• Acar mentimun secukupnya

Cara Menyiapkan Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

1. Pertama, kocok lepas telur yang sudah anda siapkan.
2. Lalu iris tipis kubis dan daun bawang.
3. Setelah itu, haluskan bumbu halus seperti bawang putih, kemiri, tomat, bawang merah dan cabai merah.

Cara Membuat Mie Aceh Kuah

1. Mie kuning basah silakan dibilas dengan air. Lalu tiriskan.
2. Setelah itu, tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai wangi. Masukan udang yang sudah dibersihkan. Aduk merata dan masak sampai berubah warna.
3. Tambahkan telur. Aduk merata dan orak arik hingga matang. Setelah itu, silakan tambahkah air.
4. Masukan mie dengan aneka sayuran seperti tauge, kubis dan daun bawang.
5. Masukan juga bumbu-bumbu yang lainnya seperti kecap asin, kecap manis, jintan bubuk, bubuk kari, gula dan garam. Aduk-aduk hingga tercampur dengan merata.
6. Masak hingga bumbunya meresap dan kuahnya kental.
7. Terakhir anda bisa menyajikan mie aceh kuah bersama bahan lainnya seperti acar, irisan bawang merah, emping, irisan timun dan tomat.

Mie Aceh kuah sudah selesai dibuat. Nikmati selagi hangat agar lebih lezat.

Itulah resep dan cara membuat mie Aceh khas Nusantara. Selamat mencoba.