Aneka Resep Daging Untuk Lebaran yang Spesial

Aneka Resep Daging Untuk Lebaran yang Spesial –  Setelah sebulan penuh menjalankan ibadah puasa, tibalah hari yang ditunggu-tunggu yakni hari kemenangan, Hari raya Idul Fitri. Banyak persiapan yang akan dilakukan untuk menyambut hari kemenangan. Bahkan persiapannya dilakukan dari jauh-jauh hari, dari mulai membuat aneka kue hingga menentukan menu apa yang akan disajikan di hari kemenangan.

Hari raya Idul Fitri identik dengan menu ketupat. Biasanya ketupat dinikmati dengan sajian opor. Namun, selain ketupat dan opor, tidak ada salahnya anda membuat sajian yang berbeda. Sajian dari daging bisa anda hidangkan di hari Raya Idul Fitri. Buat kumpul keluarga menjadi lebih spesial dengan sajian yang nikmat.

Nah, sebagai referensi berikut ini kami berikan aneka resep daging untuk Lebaran yang spesial, seperti resep semur daging kecap, resep empal gentong khas Cirebon, resep rendang daging dan resep rawon. Berikut ini aneka resep daging untuk Lebaran yang bisa anda simak.

Aneka Resep Daging Untuk Lebaran

Resep Daging Untuk Lebaran
5 from 1 vote
Print

Resep dan Cara Membuat Semur Daging Kecap

Waktu Persiapan 30 menit
Waktu Memasak 45 menit
Porsi 5
Kalori 141 kcal

Bahan-bahan

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

  • 500 gram daging sapi
  • 1 batang daun seledri
  • 2 buah cabai merah besar
  • 1 buah tomat
  • 200 ml santan kelapa
  • Bawang merah goreng secukupnya
  • Air secukupnya
  • Kecap manis secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya
  • 1 ruas jari lengkuas
  • 1 batang daun bawang

Bumbu yang Dihaluskan

  • 5 siung bawang putih
  • 7 siung bawang merah
  • Gula secukupnya
  • Merica secukupnya
  • Garam secukupnya
  • 4 butir kemiri
  • Kaldu sapi bubuk secukupnya

Langkah-langkah

Cara Membuat Semur Daging Kecap

  1. Pertama-tama, langkah yang harus anda lakukan yaitu mencuci daging yang sudah anda siapkan hingga bersih. Setelah bersih, anda bisa memotong-motongnya dengan ukuran sesuai selera. Lalu sisihkan.

  2. Kemudian belah tomat menjadi 4 bagian.

  3. Lalu daun bawang dan daun seledri di cincang kasar.

  4. Buang bagian isi cabai merah besar. Lalu anda bisa mengirisnya serong.

  5. Selanjutnya, memarkan lengkuas.

  6. Haluskan semua bumbu halus seperti yang sudah disebutkan di atas. Agar lebih praktis anda bisa menghaluskannya dengan menggunakan blender. Jika sudah halus, anda bisa menyisihkannya.

Cara Membuat Semur Daging Kecap

  1. Pertama-tama, silakan siapkan panci yang akan digunakan untuk merebus daging. Rebus daging hingga matang. Setelah matang anda bisa mengangkat dan meniriskannya terlebih dahulu.

  2. Setelah itu, siapkan wajan. Lalu tambahkan minyak goreng secukupnya saja. Panaskan minyak goreng hingga meletup-letup.

  3. Apabila minyak goreng sudah panas, anda bisa memasukan bumbu yang sudah dihaluskan. Tumis bumbu hingga matang dan mengeluarkan aroma harum.

  4. Lalu ambil air dan tuangkan ke dalam tumisan bumbu. Aduk hingga merata.

  5. Masukan daging sapi yang sudah anda rebus tadi bersama dengan bahan-bahan yang lainnya seperti daun bawang, lengkuas dan daun seledri. Aduk semua bahan-bahan hingga merata.

  6. Masak sampai mendidih hingga bumbu meresap.

  7. Setelah seperti itu, anda bisa menambahkan kecap manis, santan kelapa dan tomat. Aduk semuanya hingga tercampur rata dan kuah mendidih.

  8. Untuk menambah cita rasa semur daging agar semakin gurih, anda bisa menambahkan bawang goreng. Aduk merata dan tunggu hingga kuah kembali mendidih. Setelah seperti itu silakan angkat , lalu sajikan pada tempat saji yang telah disediakan.

Sajian semur daging sudah selesai dibuat. Anda bisa menikmatinya saat hangat dengan ketupat agar terasa lebih spesial.

Resep dan Cara Membuat Sajian Empal Gentong Khas Cirebon

Resep Daging Untuk Lebaran

Bahan Utama yang Dibutuhkan

  • 200 gram limpa sapi
  • 250 gram hati sapi
  • 250 gram daging sandung lamur
  • 2 1/2 sdt garam
  • 1 1/2 sdt gula
  • 1.850 ml air
  • 2 batang serai
  • 2 lembar daun salam
  • Minyak goreng secukupnya
  • 1/2 sdt merica

Bumbu yang Dihaluskan

  • 2 cm kunyit yang telah dibakar
  • 3 butir kemiri yang disangrai
  • 4 siung bawang putih
  • 10 butir bawang merah

Bahan Untuk Taburan

  • Kucai
  • Bawang goreng
  • Bahan Untuk Pelengkap
  • 3 buah jeruk nipis
  • 50 gram cabai kering

Cara Menyiapkan Bahan-Bahan

  1. Pertama-tama silakan bersihkan terlebih dahulu daging, hati dan limpa sapi.
  2. Kemudian rebus limpa sapi dan hati sapi yang sudah dicuci hingga matang. Setelah matang, anda bisa memotong-motongnya dengan ukuran sesuai selera.
  3. Kemudian, potong-potong juga daging sandung lamur. Sisihkan terlebih dahulu.
  4. Lalu memarkan serai dan haluskan semua bumbu halus seperti yang sudah disebutkan di atas. Anda bisa menghaluskannya dengan menggunakan cobek dan ulekan maupun menggunakan blender supaya lebih mudah.
  5. Haluskan cabai kering yang sudah anda siapkan untuk bahan pelengkap. Lalu jeruk nipis dipotong-potong.

Cara Membuat Empal Gentong Khas Cirebon

  1. Silakan siapkan panci. Lalu rebus daging sandung lamur dengan menggunakan air sebanyak 1.850 ml hingga daging lunak. Setelah lunak, anda bisa memanfaatkan kaldunya sebanyak 1.500 ml. Lalu anda bisa mendidihkannya kembali.
  2. Setelah itu, tumis bumbu halus dalam minyak panas bersama dengan bumbu yang lainnya seperti serai dan daun salam. Aduk semua bumbu hingga matang dan mengeluarkan aroma harum. Lalu masukan ke dalam air kaldu.
  3. Masukan hati, limpa dan daging. Aduk hingga merata.
  4. Lalu tambahkan bumbu-bumbu seperti gula, garam dan merica. Aduk semua bahan-bahan hingga merata dengan menggunakan api kecil. Rebus hingga kuahnya separuh berkurang.
  5. Rebus empal gentong sambil terus diaduk hingga bumbu meresap ke dalam daging.
  6. Apabila sajian empal genotong khas Cirebon sudah matang, anda bisa mengangkat dan menyajikannya pada tempat saji yang sudah disediakan. Tambahkan bahan pelengkap dan bahan taburan agar sajian empal gentong semakin nikmat.

Empal gentong khas Cirebon sudah selesai dibuat. Anda bisa menyantap sajian ini dengan ketupat dan tambahan kerupuk.

Resep dan Cara Membuat Rendang Daging Sapi Nikmat

Resep Daging Untuk Lebaran

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

  • 400 gram daging rendang
  • 1.250 ml santan encer
  • 500 ml santan kental yang diambil dari kelapa sebanyak 2 butir
  • 1 sdt gula pasir
  • 2 lembar daun kunyit
  • 2 cm kayu manis
  • 2 batang serai
  • 3 cm lengkuas
  • 1 sdm garam

Bumbu yang Dihaluskan

  • 4 siung bawang putih
  • 5 buah cabai merah besar
  • 12 buah cabai merah keriting
  • 3 sdt ketumbar
  • 10 butir bawang merah
  • 1 sdt merica
  • 4 butir kemiri yang sudah disangrai
  • 4 cm jahe

Cara Menyiapkan Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

  1. Pertama-tama langkah yang harus anda lakukan yaitu mencuci daging sapi hingga bersih. Lalu potong daging sapi melawan serat dengan ukuran sesuai selera.
  2. Lalu memarkan lengkuas. Sisihkan
  3. Ambil bagian putih serai, memarkan. Sisihkan.
  4. Setelah itu, iris daun kunyit.
  5. Haluskan semua bumbu halus yang telah anda siapkan seperti di atas. Haluskan bumbu hingga benar-benar halus. Untuk memudahkan pekerjaan anda, sebaiknya haluskan dengan menggunakan blender.

Cara Membuat Rendang Daging Sapi

  1. Silakan siapkan panci yang akan digunakan untuk merebus bahan-bahan.
  2. Lalu rebus bahan-bahan seperti santan encer, daun kunyit, lengkuas, kayu manis  dan bumbu yang sudah anda haluskan. Rebus sambil diaduk hingga santan mendidih.
  3. Setelah itu, masukan daging yang sudah anda potong-potong tadi. Masak daging sambil terus diaduk hingga daging warnanya berubah.
  4. Selanjutnya tambahkan bumbu seperti gula pasir dan garam. Aduk semuanya hingga merata.
  5. Masak hingga daging empuk dan kuah menjadi kental.
  6. Setelah seperti itu, silakan masukan santan kental. Masak daging sambil diaduk-aduk hingga berminyak. Masak dengan menggunakan api kecil.
  7. Apabila sudah matang, anda bisa mengangkatnya.

Rendang daging adalah salah satu masakan khas Padang yang banyak disukai. Rasanya yang lezat membuat setiap orang yang menyantapnya ketagihan. Nah, anda bisa menyajikan hidangan spesial ini untuk hari Raya Idul Fitri.

Resep dan Cara Membuat Rawon Lezat

Resep Rawon

Bahan Utama yang Dibutuhkan Untuk Membuat Rawon

  • 400 gram daging
  • 1 cm lengkuas
  • 2 batang daun bawang
  • 2 batang serai
  • 2.000 ml air
  • Minyak goreng secukupnya
  • 6 lembar daun jeruk

Bumbu yang Dihaluskan

  • 6 butir bawang merah
  • 1 sdt gula merah
  • 1 sampai 2 sdt ketumbar
  • 1 cm jahe
  • 6 buah keluak
  • 1 sdt terasi
  • 2 butir kemiri
  • 3 siung bawang putih
  • 1 cm kunyit
  • 2 buah cabai merah
  • Garam secukupnya

Bahan Untuk Pelengkap

  • Sambal terasi
  • 100 gram taoge pendek
  • Kerupuk udang
  • 2 butir telur asin

Cara Menyiapkan Bahan-Bahan

  1. Pertama-tama, silakan cuci bersih daging yang sudah anda siapkan. Lalu potong-potong daging dengan ukuran sesuai selera. Sisihkan.
  2. Setelah itu, memarkan serai  dan lengkuas yang sudah disediakan.
  3. Iris daun bawang dengan ketabalan 1 cm.
  4. Haluskan semua bumbu halus yang telah disediakan. Agar pekerjaan anda lebih mudah, sebaiknya haluskan dengan menggunakan blender.
  5. Telur asin di belah menjadi dua bagian.
  6. Siangi taoge dan cuci hingga bersih.

Cara Membuat Rawon Daging Sapi

  1. Silakan siapkan panci. Lalu masukan air. Rebus daging sapi dengan menggunakan api sedang hingga air mendidih dan daging empuk.
  2. Setelah itu, masukan bumbu yang lainnya seperti daun jeruk, lengkuas dan serai. Aduk merata dan masak hingga daging benar-benar empuk. Apabila sudah seperti itu, anda bisa mengangkatnya.
  3. Ambil daging dari panci. Lalu anda bisa meniriskannya.
  4. Selanjutnya, silakan daging dipotong-potong dengan ukuran 1 x 1 x 2 cm. Sisihkan.
  5. Kaldu daging diukur 1.250 ml.
  6. Lalu anda bisa kembali memasukan daging yang sudah dipotong-potong ke dalam kaldu. Masak dengan menggunakan api sedang.
  7. Langkah berikutnya, siapkan wajan. Lalu tuangkan minyak goreng secukupnya dan panaskan.
  8. Masukan bumbu yang sudah dihaluskan. Tumis bumbu hingga harum. Tambahkan daun bawang. Lalu anda bisa mengaduknya.
  9. Bumbu yang sudah ditumis dimasukan ke dalam kaldu.
  10. Aduk merata dan masak hingga kuah mendidih. Lalu api kompor di kecilkan dan anda bisa terus memasak sampai semua bahan-bahan matang.
  11. Setelah matang, angkat dan sajikan pada tempat saji yang telah anda sediakan. ( Baca juga : Resep Steak Daging )

Cara Penyajian

  1. Sajikan rawon pada mangkuk saji. Anda bisa menyajikannya dengan bahan pelengkap seperti di atas.
  2. Rawon sudah selesai dibuat. Nikmati lezat dan enaknya sajian ini bersama keluarga tercinta di Hari Raya Idul Fitri.

Demikian aneka resep daging untuk Lebaran yang spesial. Dengan resep yang kami sajikan untuk anda diharapkan dapat membantu dan memudahkan anda dalam membuat sajian untuk Lebaran. Selamat mencoba.

Loading...

One Response

  1. Garisa 3 Juni 2019

Leave a Reply

Show Buttons
Hide Buttons