Aneka Resep Batagor yang Gurih dan Lezat

Aneka Resep Batagor yang Gurih dan Lezat – Anda dan keluarga suka ngemil?  Daripada jajan di luar, alangkah lebih baik jika anda membuat cemilan sendiri di rumah. Salah satu resep jajanan yang bisa anda buat yaitu batagor. Nah, berikut ini kami hadirkan beberapa resep batagor untuk anda, ada batagor kuah, batagor ayam dan batagor tahu.

Resep dan Cara Membuat Batagor Kuah

Batagor yang renyah berpadu dengan kuah kaldu rasanya sangat lezat. Tambahkan sambal dan perasan jeruk agar lebih segar.

Sajian Snack
Masakan Indonesian
Keyword Resep batagor, Resep batagor ayam, Resep batagor tahu
Waktu Persiapan 15 minutes
Waktu Memasak 1 hour 30 minutes
Porsi 6
Kalori 469 kcal

Bahan-bahan

Bahan Utama yang Dibutuhkan

  • 250 gram ikan tenggiri fillet
  • 100 gram udang kupas
  • 150 gram tepung sagu
  • 10 lembar kulit pangsit
  • 6 buah tahu putih atau tahu kuning
  • 2 batang daun bawang
  • ½ sendok teh merica
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 1 sendok teh garam
  • 100 ml air hangat

Bumbu yang Dihaluskan

  • 3 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih

Bahan Kuah yang Dibutuhkan

  • 200 gram tulang ayam
  • 3 siung bawang putih
  • 2 cm jahe
  • 2 batang daun seledri
  • 2 batang daun bawang
  • 1 sendok teh gula
  • ½ sendok teh merica
  • 1 sendok teh garam
  • 1 liter air

Bahan Untuk Taburan

  • 1 batang daun bawang
  • 1 batang seledri
  • 5 sendok makan bawang merah goreng

Langkah-langkah

Cara Menyiapkan Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

  1. Pertama-tama silakan haluskan ikan tenggiri yang sudah anda sedikan. Jika sudah, sisihkan terlebih dahulu.

  2. Selanjutnya cincang udang. Lalu iris halus daun bawang.

  3. Langkah berikutnya silakan haluskan bawang putih dan bawang merah.

  4. Kemudian cincang kasar bawang putih dan memarkan jahe. Untuk seledri dan daun bawang silakan diikat.

  5. Setelah itu, silakan iris tipis daun bawang dan seledri untuk bahan taburan.

Cara Membuat Batagor Kuah

  1. Jika semua bahan-bahan sudah selesai disiapkan, sekarang anda bisa langsung membuat batagor kuah. Silakan ambil tahu yang sudah anda siapkan. Lalu belah masing-masing menjadi bentuk segitiga. Untuk daging tahu di bagian tengahnya silakan dikeruk. Jika sudah, sisihkan terlebih dahulu.

  2. Selanjutnya siapkan wadah. Lalu masukan bahan-bahan seperti udang, daging ikan yang sudah dihaluskan, daun bawang, tepung sagu, gula, merica dan garam. Aduk-aduk hingga semua bahan tercampur dengan merata.

  3. Selanjutnya tuang sedikit demi sedikit air sambil adonan terus diaduk-aduk hingga mengental.

  4. Ambil tahu segitiga dan kulit pangsit. Selanjutnya isi tahu dengan menggunakan adonan daging yang sudah anda buat sebanyak 1 sendok makan. Lalu silakan ratakan.

  5. Setelah itu, silakan letakan adonan daging sebanyak 1 sendok makan di tengah-tengah kulit pangsit. Kemudian rekatkan di bagian tengahnya sampai membentuk bunga. Lakukan langkah yang sama hingga adonan habis.

  6. Siapkan wajan dan tuangkan minyak goreng dalam jumlah yang cukup banyak. Lalu panaskan.

  7. Masukan tahu dan pangsit yang sudah diisi, goreng sampai matang dan berubah warna menjadi kuning kecoklatan. Jika sudah, anda bisa mengangkat dan meniriskannya terlebih dahulu.

Cara Membuat Kuah

  1. Jika batagor sudah selesai dibuat, langkah berikutnya yang harus dilakukan yaitu membuat kuah. Siapkan panci dan masukan semua bahan-bahan kuah di dalamnya. Rebus hingga kuahnya mendidih.

  2. Setelah mendidih, silakan saring kuahnya. Lalu anda bisa menggunakannya.

Cara Penyajian

  1. Siapkan mangkok saji. Lalu tata batagor di dalamnya.

  2. Tambahkan bahan taburan. Lalu tuangkan kuah yang sudah anda buat.

  3. Terakhir anda bisa langsung menyajikannya.

Catatan Resep

Batagor kuah sudah selesai dibuat. Hidangan berkuah ini cocok dinikmati saat sore hari ketika cuaca sedang dingin. Kuahnya yang hangat akan dapat menghangatkan tubuh.


Resep dan Cara Membuat Batagor Ayam

Resep Batagor

Bahan Utama yang Dibutuhkan

  • 300 gram daging ayam cincang
  • 4 siung bawang putih
  • 250 gram es batu
  • 2 batang seledri
  • 4 batang daun bawang
  • ½ sendok teh merica bubuk
  • 275 gram tepung tapioka
  • 1 sendok teh garam
  • 10 lembar kulit pangsit
  • 8 buah tahu putih
  •  Minyak goreng secukupnya

Bahan Untuk Saus Kacang

  • 250 gram kacang tanah yang sudah digoreng
  • 3 buah cabai rawit
  • 6 siung bawang putih
  • 50 gram gula merah
  • 100 gram cabai merah besar
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok makan gula pasir

Bahan Untuk Membuat Saus Kacang

  • 250 gram kacang tanah goreng
  • 3 buah cabai rawit
  • 6 siung bawang putih
  • 50 grm gula merah
  • 100 gram cabai merah besar
  • 1 sendok makan gula pasir
  • 1 sendok teh garam
  • 500 ml air
  • 4 sendok makan kecap manis
  • 1 sendok teh cuka masak
  • 2 buah jeruk limau

Cara Menyiapkan Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

  1. Pertama-tama, silakan ambil ayam yang sudah anda sediakan. Lalu cuci hingga bersih di bawah air yang mengalir.
  2. Selanjutnya hancurkan es batu. Lalu haluskan bawang putih dan iris tipis daun bawang dan seledri.
  3. Untuk tahu putih bisa anda potong membentuk diagonal.
  4. Selanjutnya rebus bahan-bahan untuk saus sambal seperti bawang putih, cabai rawit dan cabai merah besar.
  5. Setelah itu, sisir halus gula merah. Lalu untuk jeruk limau bisa anda belah menjadi 2 bagian.

Cara Membuat Batagor Ayam

  1. Silakan siapkan food processor, lalu masukan aneka bahan-bahan seperti ayam, bawang putih, es batu, seledri, daun bawang, garam dan merica bubuk. Proses hingga semua bahan-bahan merata.
  2. Setelah itu, tambahkan tepung tapioka. Lalu proses lagi hingga setengah kalis. Jika sudah, silakan angkat. Pindahkan pada mangkuk yang sudah anda siapkan.
  3. Untuk bagian tengah tahu silakan dikeruk. Lalu masukan adonan ayam sebanyak 1 sendok makan . Ratakan dengan menggunakan sendok. Lakukan langkah yang sama hingga tahu habis. Jika sudah, sisihkan terlebih dahulu.
  4. Langkah berikutnya silakan ambil adonan sebanyak 1 ½ sendok makan. Lalu letakan di atas kulit pangsit. Untuk keempat ujungnya satukan di bagian tengah sehingga membentuk piramida. Lakukan juga hingga semua adonan habis. Sisihkan.
  5. Dalam wajan masukan minyak dalam jumlah yang banyak untuk menggoreng. Lalu panaskan.
  6. Apabila minyak goreng sudah panas, masukan batagor pangsit dan batagor tahu. Goreng hingga matang dan berubah warna menjadi kecoklatan. Jika sudah seperti itu, silakan angkat dan tiriskan terlebih dahulu.

Baca Juga  Resep Bubur Kacang Ijo yang Manis, Lezat dan Nikmat

Cara Membuat Saus Kacang

  1. Jika batagor sudah selesai dibuat, langkah berikutnya yang harus dilakukan yaitu membuat saus kacang. Silakan haluskan bahan-bahan seperti bawang putih, cabai merah besar, cabai rawit, kacang dan cabai merah besar dengan menggunakan blender. Haluskan hingga semua bahan benar-benar halus.
  2. Campuran kacang dan bahan-bahan yang lainnya silakan masukan ke dalam panci. Lalu tambahkan aneka bumbu seperti gula pasir, gula merah, air dan garam. Masak saus kacang sampai meletup-letup dan keluar minyak.
  3. Selanjutnya tambahkan kecap manis dan cuka. Aduk-aduk hingga tercampur dengan merata. Jika sudah seperti itu, silakan angkat dan sisihkan terlebih dahulu.

Cara Menyajikan

  1. Ambil piring yang akan digunakan untuk menyajikan batagor. Lalu dalam piring tata pangsit dan tahu sesuai dengan selera.
  2. Tambahkan saus kacang secukupnya saja.
  3. Kemudian tambahkan perasan air jeruk. Anda juga bisa menambahkan kecap dan sambal.

Sajian batagor ayam sudah selesai dibuat. Rasanya yang gurih akan bikin ketagihan. Anda bisa membuat batagor ayam ini untuk cemilan keluarga tercinta.

Resep dan Cara Membuat Batagor Tahu

Resep Batagor

Bahan Utama yang Dibutuhkan

  • 1 ikat daun bawang
  • 500 gram tahu putih
  • 150 gram tepung sagu
  • 4 siung bawang putih
  • 1 sendok teh garam
  • ½ sendok teh baking powder
  • 100 gram tepung terigu
  • 1 sendok teh lada bubuk
  • 1 sendok teh kaldu bubuk ayam
  • Kulit pangsit secukupnya
  • 2 butir telur
  • Tahu kulit secukupnya

Bahan Bumbu Kacang yang Dibutuhkan

  • 4 buah cabai merah
  • 3 siung bawang putih
  • 300 gram kacang tanah
  • 1 sdm air asam jawa
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 sendok teh kaldu jamur
  • 8 buah cabai rawit
  • 2 buah gula merah
  • 1 sendok teh garam
  • 4 siung bawang merah
  • Air secukupnya

Cara Membuat Batagor Tahu

  1. Siapkan wadah yang akan digunakan untuk membuat adonan. Lalu masukan tahu ke dalamnya. Haluskan dengan menggunakan garpu.
  2. Apabila tahu sudah halus, silakan masukan kaldu ayam bubuk, garam, lada bubuk, bawang putih halus dan baking powder. Aduk-aduk hingga tercampur dengan merata.
  3. Langkah berikutnya silakan masukan telur. Aduk-aduk hingga tercampur dengan merata.
  4. Setelah itu, masukan tepung sagu dan tepung terigu dengan bertahap sambil diaduk-aduk sampai tercampur dengan merata.
  5. Apabila adonan tepung sudah tercampur dengan merata, anda bisa langsung menambahkan potongan daun bawang. Aduk-aduk lagi hingga tercampur dengan merata.
  6. Selanjutnya silakan ambil selembar kulit pangsit. Lalu isi dengan adonan secukupnya saja.
  7. Kemudian bentuk sesuai dengan selera. Lakukan langkah yang sama hingga semua adonan habis.
  8. Ambil tahu kulit yang sudah anda siapkan, lalu keluarkan bagian isinya yang berwarna putih. Selanjutnya masukan adonan ke dalam tahu. Lakukan hingga adonan habis.
  9. Langkah berikutnya yang harus dilakukan yaitu menggoreng batagor. Silakan panaskan minyak goreng dalam jumlah yang cukup banyak. Lalu goreng kulit pangsit dan tahu kuning. Goreng dengan menggunakan api sedang hingga benar-benar matang dan berubah warna menjadi kuning kecoklatan. Jika sudah seperti itu, silakan angkat dan tiriskan.

Baca Juga  Aneka Resep Kerak Telor yang Lezat dan Mudah Dibuat

Cara Membuat Bumbu Kacang

  1. Setelah batagor selesai dibuat langkah berikutnya yaitu membuat bumbu kacang. Silakan goreng kacang tanah yang sudah anda siapkan hingga matang. Jika sudah, angkat dan tiriskan terlebih dahulu.
  2. Selanjutnya goreng bawang putih, bawang merah, cabai merah besar dan cabai rawit hingga layu. Lalu angkat dan tiriskan terlebih dahulu.
  3. Ulek semua bahan bumbu kacang hingga halus. Jika sudah, silakan panaskan minyak goreng secukupnya.
  4. Tumis bumbu kacang. Tambahkan aneka bumbu seperti gula merah, garam, air asam jawa, kaldu jamur dan daun jeruk. Aduk-aduk dengan merata.
  5. Tambahkan air secukupnya. Lalu masak hingga berminyak dengan kekentalan seperti yang diinginkan.
  6. Terakhir anda bisa mengangkatnya.

Cara Menyajikan

  1. Ambil piring yang akan digunakan untuk menyajikan batagor. Tata batagor pada piring.
  2. Selanjutnya tambahkan bumbu kacang sesuai selera.
  3. Anda bisa menyajikannya dengan perasan jeruk limau, sambal dan tambahan kecap sesuai selera.

Batagor tahu sudah selesai dibuat. Teksturnya yang renyah dan rasanya yang gurih, berpadu dengan sambal kacang terasa nikmat di lidah. Cocok dijadikan cemilan ketika sedang santai.

Itulah aneka resep batagor yang bisa anda ikuti di rumah dengan mudah. Selamat mencoba.

Tinggalkan komentar

Rating Resep