Jika sebelumnya anda mendengar nama mie kocok itu identik dengan Kota Bandung, maka sebenarnya mie kocok juga bisa anda temukan di daerah lain.
Selain Bandung ternyata mie kocok juga merupakan salahsatu olahan makanan yang cukup terkenal di Medang, bahkan mereka memiliki resep dan cara pembuatannya sendiri yang terbilang khas dan sesuai dengan lidah dari kebanyakan orang Medan. Mie ini dikenal cukup khas dengan kuah kaldu udang ebi yang khas.
Mau tahu cara pembuatan dari mie kocok medan yang khas? Mari simak cara pembuatannya berikut.
Nama Resep
Waktu Memasak
Persiapan:
Memasak:
Total:
Jumlah Porsi
5 Porsi h2>Bahan yang Diperlukan Untuk Membuat Mie Kocok Medan yang Praktis Nikmat dan Mantap
Bahan Utama
- 500 gram mi lidi
- 200 gram tauge, siangi dan bersihkan
- 3 butir telur ayam rebus, potong kecil-kecil
- 300 gram daging ayam fillet rebus, kemudian suwir-suwir
- 50 gram ebi, yang direndam kemudian disangrai dan ditumbuk hingga halus
Bahan Kuah
- 1.250 ml kaldu udang
- 1 sendok teh merica bubuk
- 2 sendok teh garam
- 3 butir cengkih
- ¼ butir biji pala
- 1 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan minyak sayur
- ½ ruas jahe, rajang halus
- 300 gram udang, bersihkan kulit dan ekornya
- 3 sendok makan bawang putih goreng, haluskan
- 5 sendok makan bawang merah goreng, haluskan
- ½ sendok makan tepung kanji, yang dilarutkan dengan sedikit air
Bahan Pelengkap
- Bawang daun secukupnya iris halus
- Seledri secukupnya iris halus
- Bawang merah goreng secukupnya
- Kerupuk merah, siap santap
Cara Mudah dan praktis Membuat Mie Kocok Medan yang Praktis Nikmat dan Mantap
Cara Membuat Kuah
- Siapkan panci kemudian masukan air kaldu ke dalamnya.
- Didihkan air kaldu tersebut dengan menambahkan merica, garam, cengkih, pala, dan kecap manis ke dalamnya.
- Siapkan wajan dan minyak kemudian pansakan.
- Tumis jahe dan udang hingga udang berubah warna. Setelah berubah warna kemudian angkat udang tersebut dan masukkan ke dalam kaldu.
- Jangan lupa untuk menambahkan bumbu lainnya ke dalam air kaldu, kemudian didihkan kembali.
- Tuangi larutan kanji ke dalam air kaldu, kemudian aduk hingga kental. Setelah kental angkat air kaldu tersebut.
Cara Penyajian
- Rebus mie anda menggunakan air panas hingga matang.
- Siapkan mangkuk saji dan tata mi, taoge, serta ayam dalam mangkuk saji.
- Tuangkan kuah berikut isinya secara perlahan.
- Taburkan ebi tumbuk dan sajikan bersama bahan pelengkap lainnya.
Berikut adalah video gambaran cara pembuatan mie kocok medan yang bisa anda coba pratikan di rumah masing-masing, selamat mencoba.
Demikian cara membuat mie kocok medang yang bercita rasa lezat dan menggugah selera, anda tidak perlu repot mencari dan keluar untuk sekedar membeli mie kocok kembali, dengan resep ini anda bisa membuatnya sendiri dan menghidangkannya kepada orang-orang terdekat.
Jangan lupa berbagi dengan teman dan sahabat anda dengan cara menekan tombol share di bagian bawah artikel ini, anda juga bisa memberikan komentar dengan cara memasukan komentar anda dalam kolom yang telah dipersiapkan.