Resep dan Bumbu Cara Membuat Mie Ayam Spesial

oleh
Bagikan
41 126   
167
Shares

Apakah anda termasuk seorang yang suka dengan olahan mie ayam?

Semakin hari pemberitaan media mengenai makanan yang berbahaya bertambah banyak saja. Para penjaja makanan tersebut menambahkan beragam jenis bahan yang berbahaya dan diluar kualifikasi bahan aman untuk makanan, bayangkan saja bahkan pewarna tekstil hingga bahan makanan tak layak konsumsi digunakan. Khususnya adalah mie, banyak olahan mie yang ternyata berbahaya dan tidak sehat.

Melihat hal tersebut kita bisa menyiasatinya dengan membuat mie ayam sendiri di rumah dengan bahan yang kita cari sendiri dan pastikan keamanannya. Berikut adalah resep makanan dan cara membuat mie ayam kampung spesial yang bisa anda praktekan sendiri di rumah.

14 mie ayam kampung

resep dan bumbu mie ayam kampung
5 from 2 votes
Print

Resep dan Bumbu Mie Ayam Spesial

Sajian Main Course
Masakan Indonesian
Waktu Persiapan 20 minutes
Waktu Memasak 20 minutes
Total Waktu 40 minutes
Porsi 3 Orang
Kalori 300 kcal

Bahan-bahan

Aneka Bumbu dan Cara Membuat Mie Ayam Kampung Spesial

Bahan Utama Mie Ayam Kampung

  • 1/2 kg Mie ayam telur siap jadi
  • 100 ml Minyak ayam
  • 100 ml Kecap asin
  • 300 gr Daging ayam rebus lalu potong kotak2
  • 3 sdm Kecap manis
  • 2 sdm Kecap Inggris
  • 2 batang Daun bawang
  • Caisim bumbu Penyedap, bawang goreng

Bumbu

  • 3 siung bw. putih
  • 5 siung bw. merah
  • 1 sdt ketumbar
  • 3 cm kunyit
  • 3 cm jahe
  • 4 butir kemiri

Bahan Kaldu

  • 2 liter air
  • ½ kg tulang ayam
  • ½ sendok teh garam
  • ½ sendok teh lada bubuk

Minyak Ayam

  • kulit ayam & lemaknya
  • 2 siung bawang putih memarkan

Langkah-langkah

Cara Membuat Bumbu dan Cara Membuat Mie Ayam Kampung Spesial

Cara Membuat Kaldu Ayam

  1. Panaskan 2 liter air.
  2. Masukan tulang ayam ke dalam air rebusan.
  3. Tambahkan ½ sendok teh garam dan ½ sendok teh lada bubuk ke dalam rebusan. Tunggu hingga mendidih.

Cara Membuat Minyak Ayam

  1. Ambil kulit ayam dan lemaknya yang sebelumnya dipersiapkan,
  2. Letakan di atas penggorengan kemudian panaskan dengan api kecil.
  3. Tambahkan 2 siung bawang putih yang sudah dimemarkan.
  4. Panaskan dan tunggu hingga minyak keluar dari daging dan kulit ayam.

Cara Membuat Tumis Bumbu

  1. Haluskan semua bumbu yang disiapkan dengan menggunakan blender ataupun di ulek dengan cara tradisional.
  2. Siapkan wajan dan panaskan.
  3. Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum.
  4. Masukkan ayam kedalam tumisan lalu tumis hingga bumbu hingga menyerap dan tercium aroma harum.
  5. Tambahkan sedikit penyedap, lalu angkat.

Cara Membuat Mie Ayam

  1. Masukkan bumbu antara lain, 2 sendok makan minyak ayam kedalam mangkok bersama dengan ¼ sendok teh penyedap rasa.
  2. Rebus Mie & sawi hijau hingga matang, kemudian angkat.
  3. Masukkan Mie dan sawi hijau ke dalam Mangkok, kemudian aduk bersama dengan bumbu hingga merata.
  4. Tambahkan tumisan ayam di atas mie ayam anda.
  5. Taburkan bawang goreng sebagai pelengkap.
  6. Sajikan selagi hangat bersama dengan sambal atau pangsit sesuai selera anda.

Catatan Resep

Tips Memasak Mie Agar Tidak Menggumpal

Agar mie ayam yang anda buat lebih nikmat, tentu anda harus memperhatikan tips memasak mienya. Memasak mie memang dianggap mudah, karena setiap orang pasti bisa melakukannya. Namun, apakah anda selama ini sering mendapati mie yang anda masak tidak matang sempurna atau justru lembek? Bisa jadi penyebabnya karena anda salah memasak mie. Agar anda bisa memasak mie dengan sempurna, berikut ini tips memasak mie agar tidak menggumpal dan matang sempurna.

  • Saat merebus mie, pastikan anda merebusnya dengan waktu yang tepat. Mie tidak direbus terlalu lama atau terlalu sebentar. Mie yang masih keras atau lembek pastinya akan kurang nikmat saat disantap.
  • Anda bisa memasukan mie ketika air sudah mendidih. Apabila anda memasukan mie saat air belum mendidih, maka akibatnya mie akan mudah hancur dan lembek.
  • Supaya mie tidak menggumpal, anda bisa merendam mie ke dalam air dingin setelah mie direbus. Jika sudah direbus, anda bisa mengangkat dan meniriskan mie. Lalu masukan ke dalam air dingin selama kurang lebih 1 menit. Agar mie tidak dingin, karena mie yang dingin kurang enak, anda bisa merendamnya dalam air dengan suhu normal atau air minum biasa.

Demikian aneka bumbu dan cara membuat mie ayam kampung spesial yang bisa anda buat dan aplikasikan di rumah masing-masing. Dengan bumbu dan resep makanan yang sangat mudah ini membuat anda tidak perlu lagi khawatir terhadap kualitas serta keamanan bahan yang digunakan sebagai bahan pembuat mie ayam. Sehingga anda lebih merasa aman dan nyaman ketika menikmati olahan mie ayam kesukaan anda. Baca juga: Resep mie goreng

Jangan lupa berbagai bersama teman dan keluarga anda mengenai aneka bumbu dan cara membuat mie ayam kampung spesial ini. Selamat berkreasi.

Baca Juga  Resep Rujak Mie Khas Palembang

4 pemikiran pada “Resep dan Bumbu Cara Membuat Mie Ayam Spesial”

Tinggalkan komentar

Rating Resep