5 Resep Ayam Penyet Pedas

Resep Ayam Penyet Pedas – Hidangan ayam selalu menggoda, salah satunya ayam penyet. Ayam goreng yang dipenyet dengan tambahan sambal yang pedas akan bikin ketagihan. Mari simak aneka resep ayam penyet pedas di bawah ini.

Baca juga : Resep Ayam Goreng Tepung

Resep dan Cara Membuat Ayam Penyet Cabai Ijo

Ayam penyet cabai ijo, ayam yang sudah digoreng kemudian dipenyet dengan sambal ijo yang pedas dan gurih.

Sajian Main Course
Masakan Indonesian
Keyword aneka resep ayam, resep ayam, resep ayam penyet
Waktu Persiapan 15 minutes
Waktu Memasak 1 hour
Porsi 2

Bahan-bahan

Bahan-bahan:

  • 2 potong dada ayam
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 2 buah cabai hijau, iris tipis
  • 3 buah cabai rawit, iris tipis
  • 1 lembar daun salam
  • 1 lembar daun jeruk
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdm air asam jawa
  • 2 sdm minyak goreng

Bahan untuk bumbu penyet:

  • 2 siung bawang putih
  • 2 buah cabai hijau
  • 2 buah cabai rawit
  • 1/2 sdt garam

Langkah-langkah

Cara Membuat Ayam Penyet Cabai Ijo

  1. Lumuri dada ayam dengan garam dan merica bubuk. Diamkan selama 10 menit.

  2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.

  3. Tambahkan dada ayam ke dalam wajan dan goreng hingga matang. Angkat dan tiriskan.

  4. Panaskan 2 sdm minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan daun salam dan daun jeruk, tumis hingga layu.

  5. Masukkan cabai hijau dan cabai rawit, aduk hingga cabai layu.

  6. Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.

  7. Tambahkan air asam jawa, aduk rata. Angkat bumbu cabai ijo.

  8. Tumbuk kasar bawang putih, cabai hijau, cabai rawit, dan garam hingga halus untuk bumbu penyet.

  9. Ambil ayam goreng, letakkan di atas cobek, tekan-tekan dengan ulekan hingga dada ayam agak pipih.

  10. Tambahkan bumbu penyet ke dalam cobek, aduk rata hingga ayam terbalut bumbu.

  11. Sajikan ayam penyet cabai ijo dengan nasi putih dan lalapan.

Catatan Resep

Tips Membuat Ayam Penyet Cabai Ijo

Pilih ayam yang segar dan berkualitas baik agar hasil masakan lebih enak.

  • Jika tidak suka pedas, bisa mengurangi jumlah cabai rawit.
  • Bila ingin hasil yang lebih renyah, bisa menambahkan tepung beras ke dalam adonan ayam sebelum digoreng.
  • Gunakan cobek atau alat penumbuk lainnya untuk menyet ayam agar bumbu meresap lebih maksimal.

Ayam penyet sambal ijo sudah selesai dibuat. Nikmati dengan nasi putih hangat agar makan lebih berselera.

Resep dan Cara Membuat Ayam Penyet Kemangi

Resep Ayam Penyet Pedas

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

  • 2 potong dada ayam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 3 lembar daun salam
  • 2 batang serai, memarkan
  • 2 buah cabai merah, iris tipis
  • 2 buah cabai rawit, iris tipis
  • 1 buah jeruk nipis, peras airnya
  • 2 sdm minyak goreng

Bahan Untuk Bumbu Halus

  • 3 butir kemiri
  • 1 sdt ketumbar
  • 1 sdt garam
  • 3 siung bawang putih

Bahan Untuk Taburan:

Daun kemangi secukupnya

Cara Membuat Ayam Penyet Kemangi

  1. Haluskan bawang putih, kemiri, ketumbar, dan garam menggunakan blender atau ulekan. Sisihkan.
  2. Lumuri dada ayam dengan bumbu halus yang telah dibuat, aduk rata dan diamkan selama 30 menit.
  3. Dalam wajan silakan panaskan minyak goreng, kemudian tumis daun jeruk, daun salam, dan serai hingga harum.
  4. Masukkan ayam yang telah dilumuri bumbu, goreng hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
  5. Tambahkan cabai merah, cabai rawit, dan perasan jeruk nipis ke dalam wajan yang sama dengan minyak bekas menggoreng ayam. Aduk hingga layu.
  6. Letakkan ayam di atas cobek atau tempat penumbuk, tekan-tekan hingga dada ayam pipih.
  7. Tambahkan bumbu cabai yang telah diolah ke dalam cobek, aduk rata hingga ayam terbalut bumbu.
  8. Taburi daun kemangi di atas ayam penyet.
  9. Ayam penyet kemangi siap disajikan.

Tips Membuat Ayam Penyet Kemangi

Berikut ini beberapa tips membuat ayam penyet kemangi yang bisa anda simak.

  1. Untuk hasil yang lebih lezat, gunakan dada ayam yang masih ada tulangnya.
  2. Jangan terlalu sering membalikkan ayam saat digoreng agar tidak kehilangan kelembapannya.
  3. Jika tidak suka pedas, bisa mengurangi jumlah cabai merah dan rawit.
  4. Taburi daun kemangi saat akan disajikan agar aroma dan rasa kemangi lebih terasa.

Aroma kemangi membuat sajian ayam penyet kali ini lebih nikmat. Bisa anda buat untuk menu makan spesial untuk keluarga di rumah.

Resep dan Cara Membut Ayam Penyet Super Pedas

Resep Ayam Penyet Pedas

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

2 potong dada ayam

  • 3 lembar daun jeruk
  • 3 lembar daun salam
  • 2 batang serai, memarkan
  • 2 buah cabai merah, iris tipis
  • 6 buah cabai rawit, iris tipis
  • 1 buah jeruk nipis, peras airnya
  • 2 sdm minyak goreng

Bahan Untuk Bumbu Halus

  • 5 siung bawang putih
  • 6 butir kemiri
  • 1 sdt ketumbar
  • 1 sdt garam

Bahan Untuk Taburan

  • 2 buah tomat, iris-iris
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 2 sdm kecap manis
  • 2 sdm air jeruk nipis

Cara Membuat Ayam Penyet Super Pedas

  1. Haluskan bawang putih, kemiri, ketumbar, dan garam menggunakan blender atau ulekan. Sisihkan.
  2. Lumuri dada ayam dengan bumbu halus yang telah dibuat, aduk rata dan diamkan selama 30 menit.
  3. Panaskan minyak dalam wajan, tumis daun jeruk, daun salam, dan serai hingga harum.
  4. Masukkan ayam yang telah dilumuri bumbu, goreng hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
  5. Tambahkan cabai merah, cabai rawit, dan perasan jeruk nipis ke dalam wajan yang sama dengan minyak bekas menggoreng ayam. Aduk hingga layu.
  6. Letakkan ayam di atas cobek atau tempat penumbuk, tekan-tekan hingga dada ayam pipih.
  7. Tambahkan bumbu cabai yang telah diolah ke dalam cobek, aduk rata hingga ayam terbalut bumbu.
  8. Sajikan ayam penyet super pedas dengan menambahkan irisan tomat, daun bawang, kecap manis, dan air jeruk nipis sebagai penutup.

Baca Juga  Resep dan Cara Membuat Ayam Goreng Kunyit yang Garing, Renyah dan Spesial

Tips Membuat Ayam Penyet Super Pedas

Berikut beberapa tips membuat ayam penyet super pedas yang bisa anda simak.

  1. Untuk hasil yang lebih pedas, tambahkan lebih banyak cabai rawit atau gunakan cabai jenis yang lebih pedas.
  2. Jangan terlalu sering membalikkan ayam saat digoreng agar tidak kehilangan kelembapannya.
  3. Saat menambahkan bumbu cabai, jangan terlalu banyak mengaduk agar cabai tidak hancur.
  4. Sajikan ayam penyet super pedas dengan nasi hangat agar lebih nikmat.

Resep dan Cara Membuat Ayam Penyet Sambal Bawang

Resep Ayam Penyet Pedas

Bahan-Bahan Ayam Penyet Sambal Bawang

  • 4 potong ayam (paha atau dada)
  • 2 siung bawang putih
  • 5 buah cabai merah keriting
  • 5 buah cabai rawit
  • 5 butir bawang merah
  • 1 sdm terasi bakar
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 1/2 sdt kaldu bubuk
  • Minyak goreng secukupnya
  • Air secukupnya

Bahan Untuk Marinasi

  • 1 sdt air jeruk nipis
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt merica bubuk

Bahan Untuk Pelengkap

  • Nasi putih
  • Sayur lodeh atau sayur asem
  • Timun dan tomat, iris halus
  • Kerupuk

Cara Membuat Ayam Penyet Sambal Bawang

  1. Siapkan bahan-bahan marinasi, campurkan air jeruk nipis, garam, dan merica bubuk dalam wadah. Aduk rata.
  2. Lumuri ayam dengan bahan marinasi, diamkan selama 30 menit.
  3. Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai merah keriting, cabai rawit, dan terasi bakar menggunakan blender atau ulekan.
  4. Tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk ke dalam bumbu yang sudah dihaluskan, aduk rata.
  5. Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng ayam yang sudah dimarinasi tadi hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
  6. Setelah ayam ditiriskan, letakkan ayam di atas cobek lalu tekan-tekan dengan ulekan.
  7. Sajikan ayam penyet dengan sambal bawang yang sudah dihaluskan tadi, nasi putih, sayur lodeh atau sayur asem, timun dan tomat, serta kerupuk.

Tips Membuat Ayam Penyet Sambal Bawang

Berikut ini beberapa tips membuat ayam penyet sambal bawang yang bisa anda simak.

  1. Perhatikan waktu marinasi agar ayam tidak terlalu asin atau terlalu bau jeruk nipis.
  2. Untuk memperoleh rasa sambal yang lebih enak, Anda bisa menambahkan sedikit air saat menghaluskan bahan-bahan.
  3. Jika ingin mendapatkan ayam penyet yang lebih garing, Anda bisa menambahkan tepung terigu atau tepung beras pada bumbu ayam sebelum digoreng.
  4. Agar sambal bawang lebih tahan lama, simpan sambal bawang dalam wadah kedap udara di dalam kulkas.

Baca Juga  Resep Ayam Goreng Madu

Resep dan Cara Membuat Ayam Penyet Sambal Tomat

Resep Ayam Penyet Pedas
????????????????????????????????????

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

  • 2 potong dada ayam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 500 ml air
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula pasir
  • Minyak goreng secukupnya

Bahan Bumbu Halus

  • 6 butir bawang merah
  • 5 buah cabai rawit (atau sesuai selera)
  • 3 buah tomat ukuran sedang
  • 3 siung bawang putih

Bahan Sambal Tomat

  • 3 buah tomat ukuran sedang, potong dadu
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 5 buah cabai rawit, iris tipis
  • 1 sendok makan air jeruk nipis
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh gula pasir

Cara Membuat Sambal Ayam Penyet Sambal Tomat

  • Pertama-tama, haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau cobek.
  • Panaskan minyak dan masukan bumbu halus, tumis hingga harum dan matang.
  • Tambahkan daun jeruk, serai, dan daun salam ke dalam wajan dan aduk rata.
  • Masukkan potongan dada ayam ke dalam wajan dan aduk rata hingga bumbu meresap.
  • Tuangkan air ke dalam wajan dan masukkan garam serta gula pasir. Masak hingga ayam matang dan bumbu meresap.
  • Angkat ayam dari wajan dan tiriskan.
  • Panaskan minyak di dalam wajan dan goreng ayam hingga kecokelatan dan renyah. Tiriskan.
  • Untuk membuat sambal tomat, campurkan semua bahan sambal tomat dalam mangkuk dan aduk rata.
  • Letakkan ayam penyet di atas piring dan tambahkan sambal tomat di sampingnya.
  • Ayam Penyet Sambal Tomat siap disajikan.

Tips Membuat Ayam Penyet Sambal Tomat

Berikut ini beberapa tips membuat ayam penyet sambal tomat yang bisa anda simak.

  • Pilih ayam yang segar dan berkualitas baik untuk mendapatkan rasa yang enak dan tekstur yang empuk saat dimasak.
  • Sebaiknya gunakan bahan-bahan segar dan berkualitas baik untuk membuat sambal tomat agar mendapatkan cita rasa yang lezat.
  • Jangan terlalu banyak menggunakan minyak goreng ketika menggoreng ayam, cukup gunakan secukupnya agar tidak terlalu berminyak.
  • Gunakan api sedang saat memasak agar bumbu tidak terbakar dan ayam matang secara merata.
  • Untuk menghasilkan ayam yang empuk dan lezat, bisa menggunakan teknik merebus ayam terlebih dahulu sebelum digoreng atau dipenyet.
  • Sajikan Ayam Penyet Sambal Tomat dengan nasi putih dan lalapan seperti sayur kangkung atau timun untuk menambahkan cita rasa dan gizi dalam makanan.
  • Jangan lupa untuk mencicipi rasa bumbu selama memasak dan menambahkan garam atau gula jika diperlukan untuk mendapatkan rasa yang tepat.

Itulah aneka resep ayam penyet pedas dengan aneka sambal yang bisa anda buat di rumah. Selamat mencoba.

Tinggalkan komentar

Rating Resep