Laksa merupakan salahsatu olehan mie yang cukup dikenal di Indonesia dan secara umum dikenal juga sebagai makanan khas dari wilayah rumpun Melayu.
Secara sejarah sendiri laksa memang merupakan sebuah menu olahan mie yang berasal dari paduan antara budaya Tiongkok dan Melayu itu sendiri. Di Indonesia ada beberapa jenis laksa, yang secara garis besar mirip, namun dengan beberapa spesifikasi bahan yang sedikit berbda sesuai dengan cita rasa dan kekhasan daerahnya masing-masing.
Dari sekian banyak jenis laksa yang ada di Indonesia, berikut ini ada salahsatu olehen laksa yang sangat dikenal, khususnya oleh warga Palembang. Selain Pempek yang terkenal, ternyata Palembang memiliki olahan Laksa yang bercita rasa luar biasa. Mau tahu resep dan cara membuatnya? Simak artikel resepnya berikut ini.
Nama Resep
Waktu Memasak
Persiapan:
Memasak:
Total:
Jumlah Porsi
6 Porsi
Bahan-Bahan yang Diperlukan Untuk Membuat Resep Mie Laksa Khas Palembang yang Praktis Namun Lezat dan Enak
Bahan Mie
- 500 ml air panas
- 300 gram tepung beras
- 100 gram tepung sagu
- 1 sendok makan air kapur sirih
Bahan Kuah
- 3 sendok makan minyak sayur
- 1 L kaldu ikan
- 500 ml santan kental, atau setara 1 butir kelapa
- 3 lembar daun salam
- 250 gram ikan gabus yang direbus dan disuwir dagingnya
- 1½ sendok teh garam
- ½ sendok teh merica putih bubuk
Bahan Bumbu Halus
- 50 gram kelapa parut, sangrai
- 8 siung bawang putih
- 1 ruas lengkuas
- 1 ruas kencur
- 1 sendok teh ketumbar
Bahan Bumbu Pelengkap
- Bawang merah goreng, untuk taburan
Cara Membuat Resep Mie Laksa Khas Palembang yang Praktis Namun Lezat dan Enak
Cara Membuat Mie Laksa Khas Palembang
- Siapkan semua bahan pembuat mie kemudian campur semua bahan, aduk rata.
- Uleni adonan yang anda buat hingga licin. Kemudian potong berbentuk mi dengan bantuan alat penggiling mi.
- Pilin mie yang telah anda cetak. Lakukan terus hingga semua adonan habis.
- Setelah selesai, kemudian kukus mi dalam dandang panas hingga matang kurang lebih dalam waktu 20 menit. Setelah matang kemudian angkat dan tiriskan.
Cara Membuat Kuah Mie Laksa Khas Palembang
- Haluskan bahan-bahan bumbu yang telah anda persiapkan.
- Panaskan minyak di dalam panci, lalu tumis bumbu halus tersebut hingga tercium aroma harum.
- Masukkan air kaldu ikan, santan, dan daun salam, dan aduk rata semua bahan-bahan tersebut. Masak di atas api sedang selama kurang lebih 30 menit.
- Masukkan ikan suwir,dan beberapa bumbu perasa garam, dan merica bubuk. Lalu masak kembali kurang lebih 5 menit, angkat. Sisihkan.
Cara Penyajian Mie Laksa Khas Palembang
- Susun mi di dalam mangkuk saji, kemudian siramkankuah panas secara perlahan ke dalam mie tersebut.
- Taburkan bawang merah goreng di bagian atasnya. Lalu sajikan selagi panas agar lebih nikmat.
Demikian cara pembuatan mie laksa khas palembang yang sangat elzat dan nikmat. Anda bisa mencoba mengaplikasikannya di rumah anda masing-masing sebagai sajian lezat untuk keluarga anda.
Bagikan artikel ini dengan cara menekan tombol share pada bagian bawah artikel. Anda juga bisa berkomentar dengan cara memasukannya ke dalam kolom komentar yang telah disediakan.