Bagikan
Hidangan ikan bandeng isi goreng telur pedas adalah hidangan yang enak.
Sajian ini akan cocok disantap dengan nasi dan sambal yang enak. Nah, bagi anda yang penasaran ingin membuat sajian ikan bandeng isi goreng telur pedas, mari kita simak langsung resep berikut ini.
Nama Resep
Resep Membuat Ikan Bandeng Isi Goreng Telur Pedas yang Enak, Renyah dan Lezat
Waktu Memasak
Persiapan:
Memasak:
Total:
Jumlah Porsi
2 Porsi
Bahan-Bahan yang Diperlukan Untuk Membuat Ikan Bandeng Isi Goreng Telur Pedas yang Enak, Renyah dan Lezat
Bahan dan Bumbu Ikan:
- 2 ekor ikan bandeng kecil
- 150 gram tahu, dihaluskan
- 1/2 sendok teh garam
- 2 lembar daun salam
- 4 sendok makan minyak goreng
- 2 cm lengkuas dimemarkan
- 1 sendok teh gula merah, disisir halus
- 200 ml santan dari 1/4 butir kelapa
- 1 butir telur, dikocok lepas
- 1/2 sendok teh asam jawa dan 50 ml air, dilarutkan
Bumbu Halus Untuk Ikan:
- 8 butir bawang merah
- 1/2 sendok teh garam
- 5 buah cabai merah keriting
- 3 buah cabai merah besar
Bahan Pencelup Ikan (aduk merata):
- 50 gram maizena
- 3 butir telur, dikocok lepas
Cara Membuat Ikan Bandeng Isi Goreng Telur Pedas yang Enak, Renyah dan Lezat
Cara Mempersiapkan Ikan Bandeng Sebelum Diolah:
- Yang pertama kali kita lakukan setelah smeua bahan dan bumbu terkumpul diatas meja. Kita bersihkan ikan bandeng terlebih dahulu. Caranya, masukkan ikan kedalam wadah atau baskom dan ambil ikan ke tempat cucian. Lau bersihkan ikan hingga bersih. Membersihkan ikan bandeng yang pertama kita awali dengan membersihkan bagian sisik ikan. Caranya, kerik sisik ikan dengan menggunakan pisau dan bersihkan sisik ika dibagian kedua bagian sisi tubuh ikan secara merata.
- Kemudian bersihkan bagian jeroan ikan. Caranya, belah bagian perut ikan dan keluarkan jeroan ikan dengan menggunakan tangan hingga bersih secara merata. Kemudian bilas ikan dengan air bersih.
- Setelah selesai membersihkan bagian jeroan ikan, terakhir bagian ikan yang harus dibersihkan adalah bagian insang yang ada dikepala ikan. Untuk membersihkan bagian ini, anda bisa membuka bagian kepala ikan sedikit bagian saja dan bersihkan insang ikan dengan menggunakan tangan hingga bersih.
- Lalu pukur-pukul ikan bandeng kecil hingga lembek dan patahkan tulang ekornya dengan mengguankan tangan dengan cara ditekuk.
- Setelah itu, cabut tulang ikan dan keruk bagian dagingnya menggunakan sendok melalui bagian insang ikan.
Cara Membuat Ikan Bandeng Isi Goreng Telur:
- Pertama, kukus daging ikan bandeng hingga matang dna buang duri ikannya. Ukur daging ikan kira-kira sevanyak 100 gram saja.
- Kemudian, tumis bumbu halus bersama dengan lengkuas dan daun salam dalam wajan yang telah diberikan minyak dan sudah dipanaskan.
- Setelah itu, masukkan air asam jawa dan santan bersama dengan gula jawa kedalamnya dan masak hingga santan mengental.
- Ambil setengah bagian bumbu, masukkan tahu bersama dengan telur, garam dan daging ikan, masukkan dalam wadah dan aduk merata.
- Masukkan campuran ini kedalam perut ikan. Lalu lumuri sisia bumbu ini ke atas ikan dan kuus ikan diatas api kecil selama kurang lebih 40 menit atau hingga ikan matang.
- Angkat ikan dan potong-potong ikan sesuai dengan bentuk dan ukuran yang anda inginkan.
- Siapkan wajan dan bahan pencelup. Sebelum digoreng masukkan ikan kedalam bahan pencelup, lalu goreg ikan dalam minyak panas hingga ikan kering dna berwrna keemasan.
Angkat ikan jika sudah matang dan sajikan ikan dalam piring saji. Untuk kemudian sajian ini akan siap disantap. Semoga resep ini bisa dibuat dirumah dengan mudah dan sederhana.
Jangan lupa share resep ini bersama dengan teman dan sahabat dan berikan pula komentar anda dibawah ini.