Resep Membuat dan Cara Memasak Ikan Lele Rica-Rica yang Garing, Pedas dan Sedap

Hidangan ikan lele rica-rica bisa dijadikan alternative sajian lauk nasi dirumah, jika anda merasa sudah bosan dengan lauk nasi yang itu-itu saja.

Hidangan ini memiliki cita rasa yang lezat dengan aksen pedas yang nikmat. Nah, agar anda tak penasaran ingin tahu resep membuat ikan lele rica-rica, maka mari kita simak resep berikut ini.

ikan lele rica rica

Nama Resep

Resep Membuat dan Cara Memasak Ikan Lele Rica-Rica yang Garing, Pedas dan Sedap

Review

4.6 review 197

Waktu Memasak

Persiapan:

Memasak:

Total:

Jumlah Porsi

4 Porsi

Bahan-Bahan yang Diperlukan Untuk Membuat Ikan Lele Rica-Rica yang Garing, Pedas dan Sedap

Bahan Utama Ikan Lele:

  • 4 ekor ikan lele,
  • 1 sendok teh garam
  • minyak untuk menggoreng
  • 1/2 sendok makan air jeruk nipis

Bumbu-Bumbu Ikan Lele:

  • 2 lembar daun salam
  • 200 ml air
  • 1 batang serai, dimemarkan
  • 1 cm lengkuas, dimemarkan
  • 1 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 2 sendok teh minyak untuk menumis
  • 5 lembar daun jeruk, buang tulangnnya

Bumbu yang Ditumbuk Kasar:

  • 3 siung bawang putih
  • 1 buah tomat merah
  • 8 butir bawang merah
  • 2 buah cabai rawit merah
  • 4 buah cabai merah besar
  • 5 buah cabai merah keriting

Cara Memasak Ikan Lele Rica-Rica yang Garing, Pedas dan Sedap

Tips Membersihkan Ikan Lele yang Efektif:

  1. Untuk yang pertama bisa dilakukan adalah dengan membersihkan ikan lele secara merata. Hal ini penting sekali sebab ada beberapa bagian pada ikan lele yang tidak bisa kita konsumsi. Dari beberapa bagian tersebut, bagian pertama yang akan kita bersihkan adalah bagian lendir ikan. Untuk membersihkan bagian ini anda bisa melakukannya dengan cara taburkan garam atau berikan perasan air jeruk nipis dan gosok-gosokkan ikan hingga kesat secara merata. Setelah itu, silahkan bilas kembali ikan dengan air bersih.
  2. Selanjutnya, kita bersihkan bagian jeroan ikan. Caranya, belah perut ikan dengan pisau dapur, jika bagian perut sudah terbuka, silahkan jangkau bagian jeroan ikan dengan menggunakan tangan dan bersihkan secara merata. Sebaiknya, lakukan langkah ini dengan peralahan agar bagian empedu pada ikan tidak pecah yang akan membuat daging ikan terasa pahit.
  3. Setelah itu, bersihkan pula bagian insang dikepala ikan. Caranya, buka bagian kepala ikan dan bersihkan insang ikan hingga bersih merata.
  4. Kemudian, kerat-kerat ikan lele dengan pisau hingga merata agar bumbu meresap pada ikan secara merata.
  5. Terakhir, silahkan lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam untuk menghilangkan bau amis yang menempel pada ikan. Sisihkan sementara dan biarkan bumbu ini meresap pada ikan selama kurang lebih 10 menit.

Cara Membuat Ikan Lele Rica-Rica:

  1. Goreng ikan dalam wajan yang sudah diberikan minyak goreng dan dipanaskan. Silahkan goreng ikan hingga renyah, garing dan juga krispi. Setelah itu, anda bisa mengangkat ikan dan meniriskan minyaknya terlebih dahulu sebelum kita masak bumbu rica-ricanya.
  2. Untuk membuat bumbu rica-rica, panaskan minyak diatas kompor dengan api yang sedang. Masukkan bumbu yang telah ditumbuk kasar bersama dengan bumbu daun salam, lengkuas, daun jeruk dna juga serai. Lalu aduk-aduk hingga bumbu ini mengeluarkan aroma harum yang sedap.
  3. Masukkan ikan lele yang sudah digoreng, aduk-aduk sampai matang dan umbu meresap kedalam daging ikan secara merata.
  4. Masukkan garam bersama dnegan air dan juga merica kedalam tumisa bumbu. Aduk-aduk merata sampai mengental.

Setelah itu, angkat sajian ini dan hidangkan untuk keluarga tercinta dan santap selagi masih hangat agar rasanya semakin nikmat.

Jangan lupa bagikan resep spesial ini bersama dengan teman dan sahabat dan jangan lupa berikan pula komentar anda dibawah ini.

Loading...

 

Resep Ikan Bakar Resep Ikan Kakap pantangan bagi ibu hamil Resep Ikan tuna
Resep Ikan Bakar Khas Sunda, Enak & Lezat Resep Ikan Kakap Beragam Pilihan, Mudah & Praktis

Resep Gulai Ikan Sederhana Namun Tetap Enak

Resep Ikan Tuna Berbagai Pilihan Selera Anda

Resep Ikan Bakar

Resep Ikan Bakar Khas Sunda, Enak & Lezat

Resep Ikan Kakap

Resep Ikan Kakap Beragam Pilihan, Mudah & Praktis

Resep Gulai Ikan

Resep Gulai Ikan Sederhana Namun Tetap Lezat

Resep Ikan Tuna

Resep Ikan Tuna Berbagai Pilihan Cocok Selera Anda