Resep Masakan dan Cara Membuat Semur Terong/Terung Ungu Khas Jawa Barat yang Enak dan Mudah

Indonesia merupakan salah satu negara yang kaya akan kuliner khas.

Dari sabang sampai merauke, dari setiap daerah yang berada di Indonesia hampir semuanya memiliki kuliner tradisional yang khas. Sebagai salah satunya di Jawa Barat ada salah satu kuliner atau masakan khas yakni semur  terong ungu. Semur terong ungu khas Jawa Barat ini merupakan menu sayur yang cocok dijadikan sebagai teman makan anda bersama dengan keluarga di rumah.

Semur terong yang ditambahkan bahan pelengkap seperti potongan daging sapi serta soun akan selalu memanjakan lidah. Cita rasanya yang enak akan membuat anda ketagihan.

Semur terong ungu khas Jawa Barat ini sebenarnya bisa anda beli di warung makan, pedagang kaki lima, atau restoran khas masakan daerah. Namun agar lebih menghemat, maka alangkah baiknya jika anda membuatnya sendiri di rumah karena cara membuatnya mudah. Nah, untuk mengetahui apa saja resep serta bagaimana cara membuatnya, anda bisa langsung simak resep dan cara membuat semur terong/terung ungu khas Jawa Barat di bawah ini.

Nama Resep

Waktu Memasak

Persiapan: 50 menit

Memasak: 20 menit

Total: 1 jam 10 menit

Jumlah Porsi

5 Orang

Bahan dan Bumbu Untuk Membuat Semur Terong/Terung Ungu Khas Jawa Barat yang Enak dan Mudah

Bahan Utama Semur Terong/Terung Ungu Khas Jawa Barat

• 4 buah terung ungu
• 100 gram daging sapi
• 50 gram soun
• Minyak goreng secukupnya
• 1.700 ml air

Bumbu Semur Terong/Terung Ungu

• 8 butir bawang merah
• 4 buah cabai merah
• 1/2 sendok teh pala bubuk
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• Garam secukupnya
• 10 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh cuka
• Gula pasir secukupnya

Cara Membuat Semur Terong/Terung Ungu Khas Jawa Barat yang Enak dan Mudah

Cara Menyipkan Bahan dan Bumbu Semur Terong/Terung Ungu

1. Bersihkan daging sapi yang telah disiapkan. Lalu potong-potong dengan ukuran sesuai selera.
2. Seduh soun yang telah anda siapkan. Lalu tiriskan.
3. Iris tipis bawang merah dan cabai merah.

Cara Mengolah Terong

1. Pertama-tama ambil terong yang telah anda siapkan.
2. Lalu potong bulat dengan ketebalan 1 1/2 cm.
3. Panaskan minyak goreng yang telah anda siapkan secukupnya pada wajan. Setelah minyak goreng panas, masukan terong yang telah dipotong. Goreng terong sampai layu atau berubah warna.

Cara Mengolah Daging

1. Langkah pertama yaitu, siapkan panci yang telah diisi air sebanyak 1.700 ml. Rebus air sampai mendidih.
2. Setelah itu, masukan daging yang telah disiapkan. Rebus daging sampai matang.
3. Jika telah matang, angkat dan saring air kaldunya sebanyak 1.500 ml.

Cara Membuat Semur Terong/Terung Ungu Khas Jawa

1. Panaskan sekitar 3 sendok makan minyak goreng  pada wajan.
2. Jika minyak goreng telah panas, masukan bawang merah dan cabai merah yang telah disisir.
3. Setelah itu, masukan daging yang telah direbus. Aduk-aduk sampai merata.
4. Masukan bumbu seperti merica, garam, dan pala. Aduk sampai merata.
5. Tuangakan kaldu. Aduk kembali sampai merata.
6. Masukan terong, soun, dan kecap manis. Aduk-aduk sampai kuah mendidih.
7. Menjelang diangkat, tambahkan cuka. Aduk merata. Lalu angkat dan sajikan.

Semur terong khas Jawa Barat telah selesai dibuat. Anda kini bisa menikmati hidangan ini sebagai menu makan. Tambahkan krupuk beserta sambal agar lebih lengkap.

Itulah resep dan cara membuat semur terong khas Jawa Barat. Selamat mencoba dan jangan lupa untuk berbagi bersama dengan sahabat atau teman-teman anda di twitter atau facebook dengan cara menekan tombol share yang kami sediakan.