Sayur kacang panjang kuah santan merupakan sayur tradisional masyarakat Indonesia.
Sayur ini merupakan sayur khas yang diturunkan secara turun temurun oleh nenek moyang kita. Namun untuk sekarang ini sayur kacang sudah banyak dimodifikasi sehingga menghasilkan sayur kacang yang lebih enak dan spesial, dimana salah satunya yaitu dengan menambahkan bahan pelengkap sesuai dengan selera.
Sayur kacang panjang kuah santan biasanya disantap sebagai teman lontong atau ketupat. Namun sayur yang satu ini pun bisa disantap bersama nasi putih hangat. Nah, jika anda kebingungan dalam memilih menu makan untuk hari ini, maka tidak ada salahnya jika anda membuatnya di rumah. Untuk memudahkan ketika di dapur, di bawah ini kami sajikan resep dan cara memasak sayur kacang panjang kuah santan yang enak dan sedap.
Nama Resep
Waktu Memasak
Persiapan:
Memasak:
Total:
Jumlah Porsi
4 Porsi
Bahan dan Bumbu Untuk Memasak Sayur Kacang Panjang Kuah Santan yang Enak dan Sedap
Bahan dan Bumbu Utama Sayur Kacang Panjang Kuah Santan
- 200 gram kacang panjang
- 100 gram udang kecil
- 500 ml santan
- 1 buah tomat
- 1 cm lengkuas
- 1 lembar daun salam
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Bumbu Halus Sayur Kacang Panjang Kuah Santan
- 2 bawang putih
- 1 buah cabe merah
- 5 bawang merah
- 1/2 sendok teh terasi
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Gula pasir secukupnya
Cara Memasak Sayur Kacang Panjang Kuah Santan yang Enak dan Sedap
Cara Menyiapkan Bahan dan Bumbu Sayur Kacang Panjang Kuah Santan
- Langah pertama yaitu, cuci kacang panjang sampai bersih. Jika sudah, potong kacang panjang dengan ketebalan kurang lebih antara 2-3 cm.
- Setelah itu, buang kepala udang.
- Kemudian, potong tomat yang telah anda siapkan menjadi empat bagian.
- Lalu geprek lengkuas.
- Selanjutnya, haluskan bumbu-bumbu yang telah ditentukan seperti di atas. Agar lebih praktis anda bisa menghaluskan dengan menggunakan blender.
Cara Memasak Sayur Kacang Panjang Kuah Santan
- Setelah menyiapkan bahan dan bumbu seperti di atas, anda bisa melakukan langkah selanjutnya. Langkah yang harus dilakukan yaitu simpan wajan yang akan digunakan untuk memasak di atas kompor. Lalu tambahkan minyak goreng secukupnya pada wajan tersebut. Biarkan minyak hingga panas. Jika telah panas, masukan bumbu yang telah dihaluskan, lengkuas dan daun salam. Aduk-aduk sampai bumbu tersebut matang merata dan tercium aroma harum.
- Masukan udang. Lalu aduk sampai merata, masak sampai udang berubah warna.
- Kemudian, ambil santan yang telah anda siapkan. Lalu tuangkan santan tersebut. Aduk merata, masak sampai santan mendidih.
- Setelah itu, tambahkan kacang panjang dan tomat. Aduk merata hingga kacang panjang layu.
- Selanjutnya, tambahkan bumbu seperti garam, gula merah dan penyedap rasa. Aduk merata sampai bumbu larut. Masak hingga semua bahan matang dan bumbu meresap. Jika telah matang, angkat dan sajikan pada mangkuk saji yang telah anda siapkan.
Sayur kacang panjang kuah santan bisa anda santap ketika masih dalam keadaan panas. Anda bisa menyantapnya sebagai teman nasi. Agar acara makan menjadi lebih nikmat, anda bisa menambahkan kerupuk dan lauk pelengkap lainnya.
Itulah resep dan cara memasak sayur kacang panjang santan. Tidak sulit bukan? Selamat memasak.
Jika anda menyukai resep sayur kacang yang satu ini, anda harus menyebarkan kepada orang yang berada di sekitar anda dengan cara mengklik tombol share yang telah kami sediakan.