Buah pepaya tidak hanya enak dikonsumsi sebagai pencuci mulut saja, tetapi buahnya yang masih muda atau mentah dapat diolah menjadi masakan yang sangat lezat dan sehat.
Mungkin anda semua sudah mengenal sayur lodeh yang biasanya menggunakan bahan labu siam sebagai bahan utamanya. Namun pada resep sayur lodeh kali ini akan dibuat kreasi yang unik, berbeda dari sayur lodeh lainnya, dimana resep sayur lodeh ini menggunakan buah pepaya sebagai bahan utamanya.
Sayur lodeh pepaya muda ini tidak kalah enak dari sayur lodeh lainnya. Cara membuatnya juga cukup sederhana. Nah, untuk mengetahui resep dan cara membuat sayur lodeh pepaya muda, anda bisa langsung simak resep dan cara membuat pada ulasan di bawah ini.
Nama Resep
Waktu Memasak
Persiapan:
Memasak:
Total:
Jumlah Porsi
4 Orang
Bahan dan Bumbu Untuk Membuat Sayur Lodeh Pepaya Muda yang Sederhana dan Enak
Bahan Utama Sayur Lodeh Pepaya Muda
- 350 gram pepaya muda
- 6 utas kacang panjang
- 100 gram daging sapi tetelan
- 50 gram daun melinjo
Bumbu Sayur Lodeh Pepaya Muda
- 4 buah bawang putih
- 3 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas
- 5 buah bawang merah
- Gula pasir secukupnya
- 500 ml santan dari 1 butir kelapa
- 500 ml air
- Garam secukupnya
- 2 buah cabai merah besar
Bahan Pelengkap
- Langkah pertama yaitu, bersihkan terlebih dahulu daging tetelan yang telah anda siapkan. Lalu potong-potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
- Kemudian, memarkan lengkuas.
- Potong-potong kacang panjang dengan panjang kurang lebih 3 cm.
- Lalu iris cabai merah besar.
- Iris halus bawang merah dan bawang putih.
- Ambil pepaya muda yang telah anda siapkan. Lalu kupas pepaya muda tersebut.
- Potong pepaya muda membentuk korek api.
- Ambil agarm secukupnya saja. Lalu remas-remas pepaya muda dengan menggunakan garam tersebut. Jika sudah, cuci pepaya muda sampai bersih.
- Langkah pertama yaitu, masukan 50 ml air ke dalam panci yang akan anda gunakan untuk memasak. Biarkan sampai air mendidih.
- Jika air telah mendidih, masukan daging tetelan yag telah dipotong-potong. Rebus daging tersebut sampai matang atau empuk.
- Tambahkan kembali air hingga air yang ada di dalam panci tetap 500 ml.
- Setelah itu, masukan irisan bawang merah dan bawang putih, lengkuas, serta daun salam. Aduk merata dan masak sampai mendidih.
- Masukan pepaya muda dan kacang panjang. Aduk merata dan masak sampai keduanya empuk.
- Tamabhkan santan yang telah anda siapkan. Lalu masak sampai santan mendidih.
- Tambahkan bumbu seperti gula pasir dan garam. Aduk-aduk sampai bumbu larut.
- Masukan daun melinjo dan cabai yang telah diiris. Aduk merata dan masak sebentar.
- Lalu angkat dan sajikan pada tempat atau mangkuk saji yang telah anda siapkan. Taburi sayur ini dengan bawang merah goreng yang telah anda siapkan.
Cara Membuat Sayur Lodeh Pepaya Muda yang Sederhana dan Enak
Cara Menyiapkan Bahan dan Bumbu Sayur Lodeh Pepaya Muda
Cara Mengolah Pepaya Muda
Cara Membuat Sayur Lodeh Pepaya Muda
Sayur lodeh pepaya muda telah berhasil dibuat. Sajikan sayur ini selagi hangat di meja makan. Santap bersama dengan nasi putih hangat beserta lauk atau menu pelengkap lainnya agar lebih nikmat.
Di bawah ini video gambaran cara membuat sayur lodeh pepaya muda.
Itulah resep dan cara membuat sayur lodeh pepaya muda. Selamat mencoba. Bagikan resep ini kepada teman, sahabat, dan saudara anda. Berikan komentar atau pendapat pada kolom di bawah ini.