Sayur lodeh merupakan salah satu sajian sayur sederhana yang terkenal di setiap daerah. Sayur lodeh kerap kali disajikan untuk melengkapi menu makan. Sayur lodeh itu sendiri terbuat dari aneka sayuran yang dimasak dengan beragam bumbu dan rempah serta tambahan santan untuk menyempurnakan rasa dari sayur yang satu ini.
Ketika memasak sayur lodeh kita bisa membuat kreasi sendiri untuk menghasilkan sayur yang lebih lezat dan spesial. Sayur lodeh bisa kita tambahkan daging sapi agar lebih menggoda. Sayur lodeh campur daging dijamin akan meningkatkan selera makan anda beserta keluarga. Berikut ini cara membuat dan resep sayur lodeh campur daging yang bisa anda simak.
Nama Resep
Waktu Memasak
Persiapan:
Memasak:
Total:
Jumlah Porsi
4 Orang
Bahan Bahan Untuk Membuat Sayur Lodeh Campur Daging yang Lezat dan Spesial
Bahan dan Bumbu Utama Sayur Lodeh Campur Daging
- 250 gram tetelan daging sapi
- 10 buncis
- 500 ml santan
- 1 buah labu siam
- 750 ml air
- 100 gram terong ungu
- 100 gram tempe
- 1 papan petai
- 50 gram kacang panjang
- 1 sendok teh gula merah
- 1 sendok teh garam
- 100 gram nangka muda
- 2 sendok teh terasi
- 1/4 sendok teh penyedap rasa
- 2 lembar daun salam
- 1 jempol lengkuas
- 12 cabai hijau
Bumbu yang Dihaluskan
- 4 siung bawang putih
- 1 cm kencur
- 4 butir bawang merah
- 2 sendok teh ketumbar
- 2 sendok makan ebi
Cara Membuat Sayur Lodeh Campur Daging yang Lezat dan Spesial
Cara Menyiapkan Bahan dan Bumbu Sayur Lodeh Campur Daging
- Pertama kali langkah yang harus anda lakukan yaitu menyiapkan bahan dan bumbu yang sudah disediakan agar siap olah. Silahkan ambil tempe yang sudah disiapkan, lalu potong kecil-kecil.
- Kemudian, potong nangka berukuran kecil-kecil.
- Selanjutnya, belah dua petai dan sisihkan.
- Geprek atau memarkan lengkuas.
- Kupas labu siam hingga bersih. Setelah itu potong-potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
- Potong kacang panjang dengan ukuran 3 cm. Lalu rajang buncis dan potong-potong terong ungu.
- Bakar terasi hingga matang dan rajang serong cabai hijau.
- Rendam ebi dan tiriskan beberapa saat.
- Haluskan semua bumbu halus seperti yang sudah disebutkan di atas.
Cara Membuat Sayur Lodeh Campur Daging
- Rebus air yang sudah anda siapkan. Kemudian masukan tetelan daging sapi. Rebus hingga daging matang dan empuk. Jika sudah seperti itu, silahkan angkat dan potong-potong. Kembali masak potongan daging sapi dengan menggunakan api sedang.
- Masukan bahan bahan yang lainnya seperti misalkan petai, nangka, daun salam, tempe dan lengkuas. Aduk merata dan masak hingga nangka menjadi empuk.
- Jika sudah seperti itu, masukan santan dan aduk sampai merata. Masukan pula bahan bahan yang lainnya seperti misalkan kacang panjang, buncis, labu siam, terasi, terong, cabai hijau, gula merah dan bumbu yang sebelumnya sudah anda haluskan. Masukan pula penyedap rasa dan garam. Aduk sampai merata.
- Masak beberapa saat hingga semua bahan benar-benar matang. Jika sudah seperti itu, anda bisa langsung mengangkatnya.
Sayur lodeh campur daging sudah siap disajikan. Santap sayur bersama dengan nasi putih hangat agar lebih nikmat. Anda pun bisa menyantapnya bersama tambahan lauk pauk yang lainnya agar lebih lengkap.
Itulah resep dan cara membuat sayur lodeh campur daging. Sederhana dan mudah bukan ? Selamat mencoba di rumah dan jangan lupa share resep ini kepada teman teman anda.