Jika biasanya hidangan sate dibuat dari bahan dasar daging.
Kali ini kami akan suguhkan menu sate yang berbeda, yakni dari daging ikan. Selain itu, penyajiannya pun cukup unik, sebab kita akan menghidangakn sate ikan bandeng dengan tidak menusuknya menggunakan tusukkan sate, melainkan dengan pengolahan yang unik. Seperti apa sih resep sate ikan bandeng? Mari kita simak resepnya berikut ini.
Nama Resep
Resep dan Cara Membuat Sate Ikan Bandeng yang Enak, Lezat dan Mudah
Waktu Memasak
Persiapan:
Memasak:
Total:
Jumlah Porsi
2 Porsi
Bahan-Bahan yang Diperlukan Untuk Membuat Sate Ikan Bandeng yang Enak, Lezat dan Mudah
Bahan dan Bumbu Ikan Bandeng:
- 2 ekor ikan bandeng
- 2 butir telur, dikocok lepas
- 3 sendok makan minyak goreng
- 200 ml santan
- 200 kelapa parut kasar, disangrai, ditumbuk kasar
Bumbu Ikan yang Dihaluskan:
- 4 buah cabai merah keriting
- 2 cm kunyit, dibakar
- 4 siung bawang putih
- 1/4 sendok teh jintan
- 2 sendok teh ketumbar
- 2 cm lengkuas
- 1 sendok teh asam jawa
- 6 butir bawang merah
- 2 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula merah sisir
Bumbu Pepes Ikan (Haluskan):
- 10 butir bawang merah
- 8 butir kemiri, disangrai
- 3 buah cabai merah besar
- 5 siung bawang putih
- 1/4 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
Cara Membuat Sate Ikan Bandeng yang Enak, Lezat dan Mudah
Cara Membersihkan Ikan Bandeng:
- Untuk yang pertama, kita akan bersihkan ikan bandeng segar terlebih dahulu. Ada beberapa bagian pada ikan yang harus dibuang dan dibersihkan, bagian ini diantaranya adalah bagian sisik ikan, bagian insang ikan dan jeroan ikan. Untuk membersihkan bagian ikan yang pertama, kita akan bersihkan bagian sisik ikan. Jika anda masih belum terlalu paham bagaimana membersihkan bagian sisik ikan, kita akan berikan tipsnya. Caranya, gunakan pisau untuk mengerik bagian sisik ikan dan bersihkan sisik ikan dibagian kedua tubuh ikan secara merata.
- Selesai membersihkan bagian sisik ikan, selanjutnya silahkan bersihkan bagian insang yang ada dikepala ikan. Buka bagian kepala ikan dengan menggunakan tangan dan bersihkan lapisan insang ikan secara merata.
- Bagian terakhir pada ikan yang harud dibersihkan adalah bagian jeroan ikan. Caranya, belah bagian perut ikan dengan menggunakan pisau. Jika bagian ini sudah terbelah, maka silahkan gunakan tangan untuk membersihkan bagian jeroan ikan hingga bersih.
- Setelah selesai membersihkan bagian ikan, sekarang keluarkan tulang dan daging ikan, lalu sisakan kulitnya saja. Lakukan cara ini dengan perlahan agar kulit ikan bandeng tidak robek. Setelah bagian ini selesai dikerjakan. Maka sisihkan terlebih dahulu.
Cara Membuat Sate Ikan Bandeng:
- Pertama, kita siapkan wajan diatas kompor yang menyala dan sangrai daging ikan diatasnya, buang durinya dan haluskan ikan dengan menggunakan food processor.
- Selanjutnya, panaskan minyak diatas wajan yang baru, dan tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga mengeluarkan aroma yang harum dan lezat. Angkat bumbu tumisan dan sisihkan sementara.
- Aduk rata daging ikan bersama dengan bumbu tumisan yang telah dihaluskan, telur, kelapa parut dan juga santan. Aduk merata dan isikan kedalam perut ikan dengan hati-hati.
- Lumuri dengan bumbu pepes kedalam ikan dan bungkus dengan daun pisang dengan rapih dan merata.
- Lalu kukus selama kurang lebih 30 menit dan matang. Setelah kukusan ikan matang, silahkan angkat ikan dan sajikan.
Setelah ikan matang, angkat ikan dan sajikan ikan dalam piring saji. Tata dengan cantik dan hidangkan untuk keluarga tercinta. Demikian resep membuat sate ikan bandeng yang enak dan lezat.
Jangan lupa bagikan resep ini bersama dengan teman dan sahabat dan berikan pula komentar anda dibawah ini.