Resep dan Cara Membuat Nasi Jaha Masak Woku Khas Manado Komplit

Nasi jaha yang terkenal sebagai makanan istimewa masyarakat Halmahera dengan tambahan bumbu woku khas Manado dapat anda buat sendiri di rumah.

Nasi jaha yang terbuat dari pulo atau beras ketan dengan tambahan santan kelapa yang dimasak dengan menggunakan bambu sangat khas di kepulauan Halmahera. Nasi jaha sangat identik dengan acara istimewa dengan tambahan lauk sesuai dengan kegemeran daerah setempat.

Kali ini kami akan menyajikan nasi jaha dengan tambahan lauk udang masak woku.Woku memiliki citarasa dan aroma yang khas. Tambahan daun jeruk, daun pandan, jahe yang bercampur menjadi satu akan memberikan aroma yang berbeda ditambah lagi dengan rasa pedas yang khas. Bumbu woku dibedakan menjadi dua , yaitu woku balangsa dan woku daun. Keduanya hanya dibedakan berdasarkan cara memasaknya saja.

Woku balangsa dimasak dengan menggunakan panci sedangkan untuk woku daun dibungkus menggunakan daun woka dimana proses memasaknya dipanggang ataupun dikukus di atas bara arang.

Nah, bumbu woku ini dapat dimasak dengan berbagai olahan laut, ikan kerapu , udang , kepiting ataupun lauk seperti bebek dan ayam.Untuk membuat citarasa semakin khas, anda dapat memasak dengan menggunakan daun woka yang khas sehingga mengeluarkan aroma yang berbeda.

nasi jaha khas manado

Nama Resep

Resep dan Cara Membuat Nasi Jaha Masak Woku Khas Manado Komplit

Review

4.9 review 108
>

Waktu Memasak

Persiapan:

Memasak:

Total:

Jumlah Porsi

6 Porsi

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Nasi Jaha Masak Woku Khas Manado Komplit

Bahan Utama Nasi Jaha

  • 400 gram beras ketan
  • 75 gram beras putih
  • 200 ml santan kental
  • 9 lembar daun pandan
  • 9 batang serai, memarkan
  • 6 lembar daun jeruk purut
  • 9 butir bawang merah, haluskan
  • 2 cm jahe, kupas, haluskan
  • garam secukupnya
  • gula pasir secukupnya

Bahan Pelengkap Udang Masak Woku

  • 500 g udang pancet
  • 2 sdt air jeruk nipis
  • 5 lembar daun pandan, iris
  • 2 lembar daun kunyit, iris
  • 9 lembar daun jeruk, buang tulangnya
  • 3 batang serai, memarkan, iris halus
  • 15 tangkai daun kemangi
  • 2 batang daun bawang, potong 1 cm
  • 1 buah tomat
  • 800 ml air

Bahan Bumbu Halus Udang Masak Woku

  • 8 butir bawang merah
  • 7 buah cabai rawit merah 
  • 7 butir kemiri, sangrai
  • 2 cm jahe
  • 5 cm kunyit, bakar, cincang
  • garam secukupnya
  • gula pasir secukupnya

Cara Membuat Nasi Jaha Masak Woku Khas Manado Komplit

Cara Membuat Nasi Jaha

  1. Langkah pertama kukus beras ketan dengan beras putih hingga setengah matang kurang lebih 10 menit, lalu sisihkan
  2. Selanjutnya rebus santan dengan semua bahan yang tersisi hingga mendidih, saring.
  3. Tuang ke dalam beras hingga merasap, kukus selama 30 menit .
  4. Letakan nasi mengikuti cetakan , gulung
  5. Panggang ke dalam oven yang memiliki suhu 180° C kurang lebih 60 menit. Angkat, lepaskan dari cetakan
  6. Cara Membuat Udang Masak Woku

    1. Pertama-tama lumuri udang dengan menggunakan air jeruk nipis kemudian diamkan selama 10 menit , sisihkan
    2. Rebus terlebih dahulu air kemudian bumbu halus, daun kunyit, daun pandan, daun jeruk,serai, kemangi , tomat dan daun bawang hingga mendidih
    3. Masukan udang , masak menggunakan appi kecil hingga berubah warna dan bumbu meresap
    4. Sajikan dengan tambahan nasi jaha, siap dihidangkan
    5. Nah, cukup mudah bukan membuatnya anda dapat menyajikan nasi jaha dengan lauk bumbu woku untuk keluarga anda. Jangan lupa untuk berbagi link dengan teman dan kerabat di sosial media anda. Selamat mencoba. 

Loading...
Resep Nasi Goreng Resep Nasi Kuning Resep Nasi Tumpeng Resep Nasi Uduk
Resep Nasi Goreng Spesial, Praktis dan Gurih Resep Nasi Kuning Praktis Menggunkan Rice Cooker

Resep Nasi Tumpeng Kreasi Komplit Nampak Cantik

Resep Nasi Uduk Spesial, Komplit dan Lezat

Resep Nasi Goreng Spesial

Resep Nasi Goreng Spesial Praktis dan Sedap

Resep Nasi Kuning

Resep Nasi Kuning Praktis Menggunkan Rice Cooker

Resep Nasi Tumpeng

Resep Nasi Tumpeng Kreasi Komplit Nampak Cantik

Resep Nasi uduk

Resep Nasi Uduk Spesial, Komplit dan Lezat