Resep nasi goreng kencur/ cikur yang pas dengan citarasa resep sunda ditambah dengan selera pedas nan lezat yang populer di Kota Bandung.
Nasi goreng bukan makanan asing bagi masyarakat Indonesia, kapanpun bisa membuatnya. Umumnya nasi goreng dijadikan menu sarapan karena berbahan nasi dingin yang tidak digunakan makan malam. Cara membuatnya memang tidak sulit, hanya menggunakan tambahan lauk sesuai dengan selera.
Bahkan kini nasi goreng sangat mudah ditemukan di pinggir jalan ataupun di restoran dengan bumbu dan rempah yang beranekaragam. Salah satu rempah yang digunakan adalah kencur dengan bau yang khas, bagaimana rasanya nasi goreng ini ?
Anda pasti penasaran tambahan bumbu kencur yang seringkali dijadikan jamu kini dapat dimasak sebagai bumbu nasi goreng yang umumnya menggunakan bawang putih, bawang merah, merica dan kecap. Jangan khawatir rasa nasi goreng akan getir karena ternyata tambahan kencur ini dapat menambah selera makan anda.
Kencur selain beraroma harum karena kandungan minyak esensialnya, seringkali dijadikan obat yang dapat membantu untuk mengobati masuk angin, gangguan pencernaan, sakit gigi, dakit kepala dan nyeri pada bagian perut juga dada.
Yuk, coba varian resep nasi goreng dengan tambahan bumbu rempah di bawah ini .
Nama Resep
Resep dan Cara Membuat Nasi Goreng Kencur /Cikur Pedas Lezat Khas Bandung
Waktu Memasak
Persiapan:
Memasak:
Total:
Jumlah Porsi
3 Porsi
Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat nasi goreng kencur/ cikur pedas lezat khas Banding
Bahan Utama Nasi Goreng Kencur
- 1200 gram nasi putih
- 200 gram teri , goreng matang
- 2 buah telur dadar, iris tipis
Bahan Bumbu Halus Nasi Goreng Kencur
- 5 buah cabai hijau keriting
- 5 buah cabai rawit
- 1 buah bawang bombay
- 4 siung bawang putih
- 2 ruas jari kencur yang segar
- 2 sdm minyak untuk menumis
- garam secukupnya
- merica secukupnya
- 2 sdm saus tiram
Cara membuat Nasi Goreng Kencur /Cikur Pedas Lezat Khas Bandung
Cara Membuat Bumbu Nasi Goreng Kencur
- Semua bahan bumbu dihaluskan secara kasar kecuali minyak, garam , merica dan saus tiram
- Cara Membuat Nasi Goreng Kencur
- Siapkan wajan panas kemudian tuang minyak untuk menumis. Bumbu yang sudah dihaluskan kasar di tumis hingga harum dan matang. Tunggu hingga bumbu gelap dan tidak pucat.
- Lalu berikan garam, saus tiram kemudian aduk hingga rata dan beraroma harum
- Sekarang siapkan nasi putih hingga nasi tidak menggumpal.
- Masukan kembali bumbu yang di tumis kemudian matikan api.
- Aduk kembali hingga semua bumbu tercampur rata
- Masak nasi goreng hingga panas, cicipi sesuaikan dengan selera anda. Apabila kurang bisa ditambahkan garam sesuai selera, angkat
Bagi anda pemula, untuk memudahkan anda ketika menambahkan bumbu ada baiknya api dikecilkan atau dimatikan sehingga bumbu tercampur semua dengan rata dan nasi tidak gosong. Ketika akan kembali diaduk maka api bisa nyalakan dan menggunakan api sedang/besar. Hingga semua bumbu dapat tercampur semua.
Nasi goreng kencur enak disajikan dengan kerupuk , telur dan lalapan sehingga dapat menggugah selera makan keluarga anda. Anda bisa menambahkan sambal /potongan cabe apabila diperlukan. Jangan lupa untuk berbagi resep cara membuat nasi goreng dengan teman/rekan anda di facebok/ twitter dan sosial media lainya.