Menu berbuka puasa seringkali dibuat sebegitu sempurna dan seistimewa mungkin.
Tak heran, banyak ibu yang akan mempersiapkan dengan baik menu apa yang akan dibuat hari ini. Nah, bila ibu bingung mencari-cari menu lezat namun mudah dibuat, maka resep kali ini akan bisa ibu buat dirumah dengan sederhana.
Penasaran seperti apa resep membuat menu buka puasa daging kambing panggang dengan bumbu terasi? Tak perlu khawatir, dengan resep kali ini anda akan bisa meraciknya dirumah.
Nama Resep
Waktu Memasak
Persiapan:
Memasak:
Total:
Jumlah Porsi
8 Porsi
Bahan-Bahan yang Diperlukan Untuk Membuat Menu Buka Puasa Daging Kambing Panggang Bumbu Terasi yang Istimewa dan Lezat
Bahan Utama:
- 1 kg iga kambing muda
Bumbu-Bumbu:
- 2 batang serai, memarkan
- 1 cm jahe, memarkan
- 2 lembar daun jeruk, ambil daunnya saja
- 2 1/2 sendok teh garam
- 1.000 ml santan dari 1 butir kelapa
- 1 sendok teh gula merah
- 3 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Bumbu-Bumbu yang Dihaluskan:
- 5 buah cabai merah
- 10 butir bawang merah
- 1 1/2 sdt terasi, bakar
- 1 sdt ketumbar
- 4 siung bawang putih
- 6 buah cabai rawit
Cara Membuat Menu Buka Puasa Daging Kambing Panggang Bumbu Terasi yang Istimewa dan Lezat
Trik Mengolah Daging Kambing:
- Untuk yang pertama, kami akan jelaskan terlebih dahulu bagaimana cara membersihkan daging kambing untuk menghilangkan bau prengus yang amis pada daging. Dengan mengetahui cara ini, maka anda akan dapat menghidangkan sajian masakan daging kambing yang lebih enak dan sedap.
- Cara pertama yang dapat dilakukan untuk menghilangkan bau prengus pada daging kambing adalah dengan langsung merebusnya dengan menggunakan air pada panci. Bila anda membersihkan daging dengan air terlebih dahulu, maka baunya akan semakin tajam. Untuk itu, langsung rebus saja dengan air sampai matang.
- Nah, setelah direbus, maka anda bisa langsung mencuci daging secara merata hingga bersih. Masukkan kembali daging dalam wadah dan sisihkan.
- Mengingat bagian daging yang digunakan adalah bagian iga, maka silahkan potong-potong iga menjadi ukuran 12 cm. Masukkan dalam wadah dan sisihkan.
Cara Membuat Daging Kambing Bakar:
- Untuk membuat sajian kali ini dapat dilakukan dengan memanaskan minyak dalam wajan dan tunggu sampai minyak menjadi lebih panas secara merata. Gunakan api sedang saat memanaskan minyak.
- Setelah panas, silahkan tumis bumbu-bumbu halus kedalamnya dan tambahkan bersama dengan serai, jahe dan juga daun jeruk. Aduk-aduk semua bahan ini secara merata dan masak sampai tercium bau harum yang enak.
- Setelah itu, masukkan iga kambing kedalamnya dan aduk-aduk sampai iga menjadi berubah warnanya menjadi lebih pucat.
- Lalu tambahkan dengan menggunakan garam dan gula merah. Aduk-aduk bahan tersebut secara merata hingga tercampur.
- Tuangkan santan kedalam masakan sedikit demi sedikit dengan peralahan. Lalu masak adonan sampai matang dan meresap secara merata.
- Setelah itu, bakar adonan diatas bara api sampai matang dan jangan lupa untuk dibolak-balik agar matang secara merata.
Setelah matang, silahkan tata cantik diatas piring saji dan kini hidangan istimewa kali ini akan siap anda sajikan untuk keluarga dan dinikmati saat waktu berbuk puasa tiba.
Jangan lupa bagikan resep ini dengan teman dan sahabat dan berikan pula komentar anda dibawah ini.