Sajian bacem ayam berbalut pandan adalah menu hidangan ayam yang enak dan unik.
Pasalnya, hidangan kali ini digoreng kering bersama dengan balutan pandan, sehingga rasa dari daging ayam begitu khas dengan sari pandan yang tercampur bersamanya. Yuk, simak seperti apa resep membuat hidangan bacem ayam berbalut pandan kali ini.
Nama Resep
Resep dan Cara Membuat Menu Buka Puasa Bacem Ayam Berbalut Pandan yang Lezat, Lembut dan Nikmat
Waktu Memasak
Persiapan:
Memasak:
Total:
Jumlah Porsi
4 Porsi
Bahan-Bahan yang Diperlukan Untuk Membuat Menu Buka Puasa Bacem Ayam Berbalut Pandan yang Lezat, Lembut dan Nikmat
Bahan Utama:
- 1/2 ekor ayam
Bumbu-Bumbu Ayam:
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 1 batang serai, memarkan
- 1/2 sendok makan garam
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 lembar daun salam
- 1/2 sendok teh asam jawa
- 1 sendok makan gula merah
- 200 ml air kelapa
- minyak untuk menggoreng
- daun pandan untuk membungkus
Bumbu Ayam yang Dihaluskan:
- 2 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
Cara Membuat Menu Buka Puasa Bacem Ayam Berbalut Pandan yang Lezat, Lembut dan Nikmat
Cara Membersihkan Ayam:
- Hal pertama lakukan dengan terlebih dahulu membersihkan ayam secara merata. Hal ini menjadi langkah penting, sebab ayam adalah bahan utama yang akan kita gunakan. Untuk itulah, kita harus mampu memastikan kebersihan ayam yang akan dikonsumsi.
- Untuk membersihkan ayam, dapat dilakukan dengan membawa ayam dalam baskom ke tempat cucian untuk dibersihkan secara merata.
- Lakukan dengan menempatkan ayam dibawah air yang mengalir. Bersihkan dari kotoran, kuman dan bulu halus yang mungkin masih menempel pada ayam.
- Bila ayam sudah dibersihkan, silahkan angkat ayam dan potong-potong ayam menjadi 14 potong. Gunakan pisau dan tatakan untuk memudahkan anda memotong ayam secara merata.
- Selesai memotong, masukkan ayam kedalam wadah kembali dan tiriskan airnya secara merata agar jangan sampai menggenang dalam wadah.
- Setelah itu, lumuri terlebih dahulu ayam dengan menggunakan air jeruk nipis dan sedikit garam. Lumurkan secara merata agar bau amis pada ayam bisa diredam secara merata. Lalu diamkan sementara selama kurang lebih 15 menit.
Cara Membuat Bacem Ayam:
- Untuk membuat sajian ini, lakukan dengan menyiapkan panci terlebih dahulu dan tempatkan diatas kompor. Nyalakan api pada kompor dengan menggunakan api yang sedang.
- Masukkan air kedalamnya dan rebus ayam bersama dengan bumbu halus, air kelapa, serai, lengkuas, jahe, kecap manis, gula merah, garam, asam jawa dan juga daun salam. Aduk-aduk bahan tersebut dan biarkan sampai mendidih dan ayam menjadi lebih empuk serta bumbu meresap kedalamnya.
- Angkat ayam bila sudah empuk, lalu tiriskan dalam wadah. Diamkan sementara agar menjadi lebih dingin secara merata.
- Setelah itu, bungkus ayam dengan menggunakan duan pandan secara merata.
- Siapkan wajan dan tuangkan minyak goreng kedalamnya. Guakan api yang sedang dan tunggu sampai minyak menjadi lebih panas secara merata.
- Goreng ayam dalam minyak panas sampai matang dan kering. Setelah matang, angkat sajian ini dan hidangkan dalam piring saji untuk kemudian akan siap dinikmati.
Sajikan ayam dalam piring saji, untuk kemudian hidangan ini akan siap anda santap setelah adzan maghrib berkumandang.
Jangan lupa bagikan resep ini dengan teman dan sahabat dan berikan pula komentar anda dibawah ini.