Resep dan Cara Membuat Masakan Ikan Tongkol Bumbu Santan yang Enak dan Sedap

Hidangan iakn tongkol memang seringkali menjadi sajian lezat dan begitu nikmat.

Nah, bagi ibu dirumah yang ingin menghidangkan sajian ini untuk keluarga tercinta. Tak perlu khawatir, kali ini kami akan bagian resep special bagaimana membuat masakan ikan tongkol bumbu santan yang enak dan sedap.

Nama Resep

Waktu Memasak

Persiapan: 25 menit

Memasak: 50 menit

Total: 75 menit

Jumlah Porsi

4 Porsi

Bahan-Bahan yang Diperlukan Untuk Membuat Masakan Ikan Tongkol Bumbu Santan yang Enak dan Sedap

Bahan Utama Ikan Tongkol:

• 1 ekor ikan tongkol
• 500 ml santan kelapa
• 2 buah tomat
• 2 cm lengkuas, iris tipis
• 2 buah serai, geprak
• 3 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk purut
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt garam
• 1 genggam daun kemangi
• 250 ml minyak goreng

Bahan dan Bumbu yang Dihaluskan:

• 6 butir bawang merah
• 1 1/2 sdm gula merah
• 6 buah cabai merah
• 2 siung bawang putih
• 8 buah cabe rawit
• 1 sdt garam (secukupnya)

Cara Membuat Masakan Ikan Tongkol Bumbu Santan yang Enak dan Sedap

Cara Membersihkan Ikan Tongkol Sebelum Diolah:

1. Hal pertama yang bisa dilakukan terlebih dahulu adalah dengan membersihkan ikan tongkol yang sudah anda siapkan sebelum dimasak dan dibumbui dengan bumbu dan rempah yang lezat dan nikmat. Nah, bagian ikan tongkol yang pertama yang harus dibersihkan adalah bagian kepala ikan, yakni tepatnya dibagian insang ikan. Sebab dibagian ini menyimpan banyak kuman dan kotoran yang harus kita buang dan bersihkan. Untuk membersihkan bagian ini anda bisa melakukannya dengan cara, buka sedikit bagian kepala ikan dan kelaurkan semua lapisan insang dengan menggunakan tangan dan bersihkan pula kepala ikan secara merata.
2. Selesai membersihkan bagian insang dikepala ikan. Silahkan lanjutkan dengan membersihkan bagian perut ikan. Dibagian ini juga kita harus mengeluarkan jeroan ikan karena bagian jeroan tidak akan kita gunakan. Untuk membersihkan bagian ini anda bisa membersihkan dengan cara belah bagian perut dan keluarkan isi perutnya dengan menggunakan tangan.
3. Selanjutnya, belah ikan menjadi beberapa bagian atau sesuai dengan ukuran yang anda inginkan. Setelah itu bersihkan kembali ikan dengan air bersih.
4. Kemudian, lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam secara merata dan diamkan selama kurang lebih 10 menit agar bumbu ini meresap kedalam ikan secara sempurna.

Cara Membuat Ikan Tongkol Santan:

1. Setelah ikan didiamkan dengan bumbu rendaman sebelumnya. Kita panaskan minyak dalam wajan yang cekung dan goreng terlebih dahulu ikan tongkol kedalamnya hingga ikan matang dan berwarna kecoklatan dan bagian permukaan ikan garing secara merata.
2. Jika ikan sudah matang, silahkan angkat ikan dan tiriskan minyaknya terlebih dahulu sebelum kita masak dan dibumbui.
3. Selanjutnya, kita panaskan kembali wajan dan berikan sedikit minyak kedalamnya dna tunggu hingga miyak didalamnya panas.
4. Lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan bersama dengan serai, daun salam, dan lengkuas hingga tercium bau harum yang sedap dan nikmat.
5. Tuangkan santan kedalamnya dan masak hinga santan mendidih sambil terus diaduk-aduk agar santan tidak pecah.
6. Masukkan potongan tomat dan ikan tongkol yang sudah digoreng sebelumnya dan aduk-aduk hingga bumbu meresap kedalam ikan. Dan masukan gula dan garam sesuai dengan selera.

Setelah matang, silahkan angkat hidangan ini dari kompor dan sajikan dalam piring saji bersama dengan hidangan lezat lainnya.

Jangan lupa bagikan resep spesial ini dan berikan pula komentar anda.