Kue lapis Surabaya merupakan kue khas dari Surabaya yang begitu menggoda karena penampilannya cantik dan teksturnya yang lembut serta rasanya yang istimewa. Setiap gigitan dari kue ini akan memanjakan lidah anda dan membuat anda ketagihan.

Jadikan kue lapis Surabaya ini sebagai hantaran di hari yang istimewa. Anda bisa membuatnya di rumah sendiri dengan mudah. Berikut ini kami sajikan resep dan cara membuat kue lapis Surabaya kukus.

Nama Resep

Resep dan Cara Membuat Kue Lapis Surabaya Kukus yang Enak, Spesial dan Istimewa

Waktu Memasak

Persiapan: 20 menit

Memasak: 1 jam 30 menit

Total: 1 jam 50 menit

Jumlah Porsi

20 Potong

Bahan Bahan Untuk Membuat Kue Lapis Surabaya Kukus yang Enak, Spesial dan Istimewa

Bahan Lapisan Kuning Kue Lapis Surabaya

12 kuning telur
1 sdm susu kental manis putih
75 gram margarin
40 gram tepung terigu
100 gram gula pasir
15 gram tepung maizena
10 gram susu bubuk
50 gram mentega

Bahan Lapisan Coklat

13 kuning telur
1 sdm susu kental manis putih
125 gram gula pasir
10 gram susu bubuk
30 gram tepung
20 gram cokelat bubuk
75 gram margarin
1/4 sendok teh baking powder
50 gram mentega

Bahan Untuk Olesan

100 gram selai strawberry

Cara Membuat Kue Lapis Surabaya Kukus yang Enak, Spesial dan Istimewa

Cara Membuat Lapisan Kuning

Pertama kali langkah yang harus anda lakukan yaitu mengkocok mergarin beserta mentega sampai putih. Lalu tambahkan susu kental manis yang sudah anda siapkan. Kocok sampai merata. Jika sudah, anda bisa langsung menyisihkannya.
Ambil wadah yang berbeda, lalu masukan kuning telur dan gula ke dalam wadah tersebut. Kocok kedua bahan tersebut sampai mengembang. Tambahkan susu bubuk, tepung meizena dan tepung terigu sambil diayak dan diaduk-aduk sampai tercampur rata.
Setelah itu, tuangkan kocokan telur ke dalam kocokan mentega sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk hingga merata.
Siapkan loyang dengan ukuran 22 x 22 x 4 cm yang sebelumnya sudah diolesi dengan menggunakan margarin, serta sudah dialasi dengan kertas roti. Tuangkan adonan ke dalam loyang tersebut.
Kemudian oven dengan suhu 190 derajat Celcius selama kurang lebih 20 menit atau sampai matang.
Buat kue kuning ini satu kali lagi.

Cara Membuat Lapisan Coklat

Kocok kembali mentega dan margarin yang sudah disiapkan sampai putih. Lalu tambahkan susu kental manis ke dalamnya. Aduk-aduk sampai merata. Jika sudah, sisihkan.
Masukan kuning telur dan gula pada wadah. Lalu kocok kedua bahan ini sampai mengembang dan gula larut. Tambahkan tepung terigu, susu bubuk dan coklat bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
Selanjutnya, tuangkan kocokan telur ke dalam kocokan mentega sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai merata.
Siapkan loyang dengan ukuran yang sama. Olesi dengan menggunakan margarin dan alasi dengan kertas roti. Tuangkan adonan ke dalam loyang dan oven selama kurang lebih 20 menit dengan suhu 190 derajat Celcius atau hingga matang.

Cara Membuat Kue Lapis Surabaya

Ambil satu lembar kue kuning dan letakan bagian kulitnya di bawah. Kemudian olesi dengan menggunakan selai stroberi yang sudah disiapkan.
Lalu tumpuk dengan menggunakan kue coklat. Kembali olesi dengan selai stroberi. Tumpuk dengan kue atau lapisan kuning di atasnya. Setelah itu padatkan.
Potong-potong kue ini dengan ukuran sedang dan anda bisa langsung menyajikannya.

Demikian resep dan cara membuat kue lapis Surabaya. Selamat mencoba dan share resep kue lapis ini kepada teman-teman anda.