Resep dan Cara Membuat Kue Cara Bikang yang Lembut, Berserat dan Lezat

Kue cara bikang merupakan kue tradisional yang terbuat dari bahan dasar tepung beras bersama dengan santan.

Pada umumnya kue ini memiliki tampilan yang begitu menarik dan unik. Paduan warna merah dan hijau pada kue ini akan membuat setiap orang yang melihatnya tergoda. Selain tampilannya menarik, kue cara bikang juga memiliki rasa yang begitu spesial, anda akan merasakan kelezatan yang tiada hentinya ketika menyantap kue ini. Teksturnya pun empuk serta berserat, sangat cocok dan pas di lidah kita.

Kue cara bikang termasuk salah satu jenis jajanan pasar yang mudah ditemukan dengan harga terjangkau. Bagi anda yang ingin mencoba kue yang satu ini sebenarnya anda bisa membelinya langsung di pasar atau toko kue. Namun, selain itu tidak ada salahnya apabila anda membuatnya sendiri di rumah. Dengan membuatnya di rumah, resep makanan yang anda miliki pun akan semakin bertambah.

Nah, berikut ini resep dan cara membuat kue cara bikang yang bisa anda jadikan panduan ketika berada di dapur.

Nama Resep

Waktu Memasak

Persiapan: 55 menit

Memasak: 1 jam 5 menit

Total: 2 jam

Jumlah Porsi

22 buah

Bahan Bahan yang Dibutuhkan Untuk Membuat Kue Cara Bikang yang Lembut, Berserat dan Lezat

Bahan Biang

• 150 ml santan yang diambil dari 1/4 butir kelapa
• 2 sendok makan tepung beras

Bahan Kue Cara Bikang

• 350 gram tepung beras
• 2 tetes pewarna hijau
• 150 gram gula pasir
• Kelapa parut secukupnya
• 3/4 sendok teh garam
• 4 tetes pewarna merah
• 50 gram tepung terigu protein sedang
• 700 ml santan yang diambil dari 1 1/2 butir kelapa

Bahan Untuk Olesan

Cara Membuat Kue Cara Bikang yang Lembut, Berserat dan Lezat

Cara Mengolah Bahan Olesan

1. Siapkan panci, lalu masukan santan yang sudah disiapkan bersama dengan garam secukupnya.
2. Nyalakan api kompor dan rebus santan tersebut sampai mendidih.
3. Jika sudah, anda bisa langsung mengangkatnya.

Cara Mmbuat Kue Cara Bikang

1. Langkah pertama kali yang harus anda lakukan yaitu, siapkan panci sedang. Lalu masukan santan untuk bahan biang dan tepung beras. Nyalakan api kompor dan rebus bahan-bahan tersebut. Ketika merebus, aduk sampai meletup-letup. Jika sudah anda bisa langsung mengangkatnya.
2. Setelah itu, siapkan wadah. Masukan bahan-bahan sepert tepung terigu, tepung beras, gula pasir dan garam ke dalam wadah tersebut. Tuangkan rebusan santan dan tepung beras ketika masih dalam keadaan panas. Aduk-aduk dengan menggunakan sendok kayu sampai merata.
3. Setelah adonan hangat, masukan atau tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil dikocok selama kurang lebih 20 menit.
4. Selanjutnya, ambil adonan kurang lebih 4 sendok makan. Lalu tambahkan pewarna makanan warna hijau. Aduk-aduk sampai merata.
5. Panaskan cetakan cara bikang yang sudah anda siapkan. Lalu isi dengan kelapa parut. Aduk kelapa parut tersebut sesekali. Kemudian, keluarkan dari cetakannya. Tuangkan adonan dengan tinggi sekitar 3/4 cetakan. Lalu teteskan pewarna makanan warna merah dan hijau.
6. Panggang adonan yang sudah dicetak sampai berlubang-lubang. Lalu cungkil bagian bawah dan tengah adonan. Tahan hingga merekah. Lalu anda bisa langsung mengangkatnya.
7. Terakhir, oles bagian bawah dan permukaan kue dengan menggunakan bahan olesan.

Sajikan kue cara bikang ini sebagai kudapan di tengah-tengah keluarga. Akan lebih nikmat jika kue ini disantap bersama minuman hangat.

Itulah resep dan cara membuat kue cara bikang. Jangan lupa share atau bagikan resep kue ini kepada teman anda. Tambahkan juga komentar anda pada kolom di bawah ini.