Resep dan Cara Membuat Kue Apem Kentang yang Empuk, Enak dan Istimewa

oleh
Bagikan
      
 

Kentang merupakan salah satu sayuran yang bisa diolah menjadi berbagai macam hidangan sedap.

Selain diolah menjadi sayur atau tumisan sebagai hidangan utama, kentang juga bisa diolah menjadi kue. Salah satu kue yang menggunakan kentang sebagai bahan pelengkapnya yaitu kue apem kentang. Kue apem kentang ini tentunya berbeda dengan kue apem pada umumnya. Selain enak dan empuk, rasanya juga begitu istimewa dan spesial. Taburan kelapa yang melengkapinya membuat kue ini semakin dicintai banyak orang.

Cara membuat kue apem ini memang mudah, namun ketika membuatnya diperlukan ketelatenan dan kesabaran agar hasil kue yang didapatkan pun sempurna. Berikut ini resep dan cara membuat kue apem kentang.

RESEP KUE APEM KENTANG

Nama Resep

Resep dan Cara Membuat Kue Apem Kentang yang Empuk, Enak dan Istimewa

4.7 300

Waktu Memasak

Persiapan:

Memasak:

Total:

Jumlah Porsi

20 Buah

Bahan Bahan Untuk Membuat Kue Apem Kentang yang Empuk, Enak dan Istimewa

Bahan Utama Kue Apem Kentang

  • 200 gram gula pasir
  • 1 sendok teh ragi instan
  • 1 lembar daun pandan
  • 175 ml air kelapa
  • 25 ml air suji
  • 100 gram tepung terigu protein sedang
  • 200 gram tepung beras
  • 175 gram kentang kukus
  • 20 buah takir pandan
  • 3 tetes pewarna hijau
  • 1/8 sendok teh esen pandan
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh baking powder
  • 250 ml santan yang diambil dari 1/2 butir kelapa

Bahan Taburan

  • 100 gram kelapa parut kasar
  • 1 lembar daun pandan
  • 1/4 sendok teh garam

Cara Membuat Kue Apem Kentang yang Empuk, Enak dan Istimewa

Cara Mengolah Kentang dan Membuat Taburan

  1. Ambil kentang yang sudah anda siapkan. Lalu cuci kentang tersebut sampai bersih.
  2. Jika sudah, kupas kentang dan pastikan ketika mengupasnya kulit tidak tersisa atau menempel.
  3. Setelah itu, haluskan kentang tersebut.
  4. Taburan. Siapkan wadah dan masukan semua bahan taburan ke dalam wadah tersebut. Aduk sampai merata.
  5. Siapkan alat untuk mengukus. Kukus bahan adonan selama kurang lebih 15 menit.

Baca Juga  Resep Sajian Sedap Kue Nastar Coklat Pelangi yang Paling Gurih, Enak dan Empuk

Cara Membuat Kue Apem Kentang

  1. Siapkan panci dan masukan bahan bahan seperti air suji, air kelapa dan daun pandan. Rebus semua bahan-bahan tersebut sampai mendidih dan biarkan sampai hangat.
  2. Masukan tepung beras dan kentang yang sudah dihaluskan ke dalam wadah. Lalu tuangkan air kelapa yang sudah direbus tadi ke dalam wadah berisi tepung beras dan kentang. Lalu uleni sampai lembut dan merata. Diamkan adonan sampai dingin.
  3. Setelah adonan dingin, masukan bahan bahan yang lainnya seperti ragi, tepung terigu, baking powder, pewarna makanan warna hijau, garam, dan esen pandan. Lalu tambahkan santan ke dalam adonan sedikit demi sedikit sambil dikeplok-keplok selama kurang lebih 10 menit. Diamkan adonan kurang lebih 40 menit.
  4. Siapkan cetakan. Lalu olesi cetakan tersebut dengan minyak. Tuangkan adonan ke dalam cetakan.
  5. Siapkan alat untuk mengukus dan kukus adonan selama kurang lebih 30 menit dengan menggunakan api besar.
  6. Jika kue apem ini sudah matang, anda bisa langsung mengangkatnya. Dinginkan kue ini sebelum disajikan. Sajikan dengan taburan kelapa yang sudah dikukus tadi.

Kue apem kentang siap untuk dinikmati. Cita rasanya yang begitu enak akan membuat anda ketagihan.

Itulah resep dan cara membuat kue apem kentang. Selamat mencoba.

Share atau bagikan resep ini kepada teman-teman anda. Jangan lupa untuk tambahkan komentar anda pada kolom komentar di bawah ini.

Tinggalkan komentar