Resep dan Cara Membuat Ikan Tongkol Goreng Bumbu Pedas yang Gurih, Enak dan Sedap

Hidangan ikan tongkol goreng bumbu pedas adalah salah satu menu istimewa yang akan kami bagikan kali ini.

Menu ini diharapkan mampu membuat ibu menghidangkan lebih banyak menu makanan dirumah sehingga si kecil dan keluarga tercinta tidak bosan dengan hidangan yang itu-itu saja.

Nah, agar ibu tak lagi penasaran seperti apa resep mudah dari ikan tongkol goreng bumbu pedas yang gurih, enak dan sedap, mari kita langsung simak resepnya berikut ini.

resep ikan tongkol bumbu pedas

Nama Resep

Resep dan Cara Membuat Ikan Tongkol Goreng Bumbu Pedas yang Gurih, Enak dan Sedap

Review

4.8 review 115

Waktu Memasak

Persiapan:

Memasak:

Total:

Jumlah Porsi

2 Porsi

Bahan-Bahan yang Diperlukan Untuk Membuat Ikan Tongkol Goreng Bumbu Pedas yang Gurih, Enak dan Sedap

Bahan Utama Ikan Kembung:

  • 400 gram tongkol
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1 sendok makan air asam dari 3 mata asam jawa

Bahan dan Bumbu Ikan Tongkol:

  • 10 buah petai, diiris panjang
  • 5 lembar daun jeruk, diremas-remas
  • 2 buah jeruk limau, diambil airnya
  • 2 cm lengkuas, dimemarkan
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1 lembar daun salam
  • 1/2 sendok teh gula pasir
  • 2 sendok makan minyak goreng
  • 300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
  • minyak untuk menggoreng

Bumbu Ikan yang Dihaluskan:

  • 6 butir bawang merah
  • 1 buah tomat
  • 6 buah cabai merah keriting
  • 4 siung bawang putih
  • 4 buah cabai rawit merah
  • 1 sendok teh terasi goreng

Cara Membuat Ikan Tongkol Goreng Bumbu Pedas yang Gurih, Enak dan Sedap

Cara Mempersiapkan Ikan Tongkol Sebelum Dimasak:

  1. Hal pertama yang bisa dilakukan adalah dengan membersihkan ikan tongkol segar yang sudah anda beli. Silahkan bersihkan bagian insang ikan dan jeroan yang ada diperut ikan hingga bersih secara merata sampai dipastikan tidak ada kotoran yang masih tersisa didalam kepala dan perut ikan.
  2. Selesai membersihkan bagian tubuh ikan tongkol, selanjutnya silahkan potong-potong ikan tongkol menjadi beberapa bagian sesuai dengan selera anda.
  3. Kemudian masukkan ikan tongkol dalam wadah dan cuci kembali untuk yang terakhir kalinya hingga bersih sampai dipastikan tidak ada kotoran yang masih bersarang dalam ikan.
  4. Lalu lumuri ikan dengan air asam dan garam dan sisihkan selama kurang lebih 15 menit agar bumbu ini bisa meresap kedalam ikan sehingga bau amis yang menempel pada ikan bisa dibersihkan secara merata.

Cara Membuat Ikan Tongkol Goreng Pedas:

  1. Setelah ikan didiamkan dalam waktu yang etlah ditentukan, selanjutnya siapkan wajan dan masukkan minyak goreng kedalamnya, lalu tunggu hingga minyak panas.
  2. Setelah panas, masukkan ikan tongkol yang sudah dibersihkan kedalamnya dan goreng hingga ikan kering dan berwarna keemasan.
  3. Setelah ikan matang, angkat ikan dari penggorengan dan tiriskan minyaknya sebelum kita masak bumbu pedasnya.
  4. Siapkan wajan, panaskan kembali minyak dan tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga tercium bau harum yang sedap dan nikmat.
  5. Setelah itu, masukkan daun jeruk bersama dengan daun salam, lengkuas, petai dan aduk-aduk hingga bahan-bahan ini menjadi layu secara merata.
  6. Tambahkan ikan tongkol yang sudah digoreng kedalam bumbu, aduk-aduk merata dan masukkan santan bersama dengan gula pasir dan garam. Masak hingga santan mendidih dan bumbu meresap kedalamnya.
  7. Sebelum diangkat, sewaktu menjelang matangm tambahkan air perasak jeruk liau kedalam masakan ikan dan aduk-aduk hingga merata.

Setelah matang, angkat ikan dari masakan dan sajikan dalam piring saji. HIdangan ini bisa disantap dengan nasi hangat sebagai hidangan utama yang lezat dan nikmat. Demikian resep ikan tongkol goreng bumbu pedas yang enak dan nikmat.

Jangan lupa share resep spesial ini dan berikan pula komentar anda.