Resep dan Cara Membuat Ikan Lele Bumbu Sambal Cabai Hijau yang Enak, Lezat dan Nikmat

Sajian ikan lele bumbu sambal cabai hijau akan cocok dijadikan menu hidangan makan siang.

Pasalnya, rasa gurih dan lembut dari daging ikan yang berpadu dengan sambal cabai hijau yang segar, akan membuat santap siang semakin lezat. Yuk, kita simak resep berikut ini agar anda bisa menyajikan sajian ikan lele sambal cabai hijau.

ikan lele cabai hijau

Nama Resep

Resep dan Cara Membuat Ikan Lele Bumbu Sambal Cabai Hijau yang Enak, Lezat dan Nikmat

Review

4.7 review 143

Waktu Memasak

Persiapan:

Memasak:

Total:

Jumlah Porsi

5 Porsi

Bahan-Bahan yang Diperlukan Untuk Membuat Ikan Lele Bumbu Sambal Cabai Hijau yang Enak, Lezat dan Nikmat

Bahan Utama Ikan Lele:

  • 5 ekor lele
  • 1/2 sendok teh air jeruk nipis
  • 1 sendok teh garam

Bahan dan Bumbu Ikan:

  • 2 lembar daun salam
  • 1/2 gula pasir
  • 1 batang serai, dimemarkan
  • 5 buah tomat hijau, dibelah 4
  • 1/2 sendok teh garam
  • 2 cm lengkuas, dimemarkan
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 300 ml air
  • 1 sendok teh air asam jawa
  • 3 sendok makan minyak untuk tumis
  • minyak untuk menggoreng

Bumbu tumbuk kasar:

  • 6 buah cabai hijau keriting
  • 6 siung bawang putih
  • 8 butir bawang merah
  • 10 buah cabai hijau besar

Cara Membuat Ikan Lele Bumbu Sambal Cabai Hijau yang Enak, Lezat dan Nikmat

Cara Membersihkan Ikan Lele:

  1. Hal yang pertama yang bisa dilakukan terlebih dahulu adalah dengan membersihkan ikan lele yang sudah dipersiapkan. Hal ini penting seklai selain untuk membersihkan kotoran pada ikan, juga ada beberapa bagian pada ikan yang harus dibuang dan dibersihkan. Nah, bagian pertama yang akan kita bersihkan adalah bagian lendir yang ada ditubuh ikan lele. Untuk membersihkan bagian ini anda bisa melakukannya dengan menaburkan abu gosok pada permukaan tubuh ikan lele dan gosok-gosokkan dengan menggunakan tangan hingga tubuh ikan lele menjadi lebih kesat. Sementara itu, untuk menghilangkan noda atau kotoran bekas abu gosok pada tubuh ikan, maka silahkan bilas kembali ikan dengan air bersih.
  2. Selesai membersihkan bagian lendir pada tubuh ikan, silahkan lanjutkan dengan membersihkan bagian insang yang ada dikepala ikan. Untuk melakukan hal ini anda bisa membuka bagian kepala ikan dan jangkau insang ikan dengan menggunakan tangan, lalu bersihkan secara merata.
  3. Kemudian bersihkan pula isi perut ikan. Caranya, belah bagian perut ikan dengan menggunakan pisau. Apabila bagian perut ikan sudah terbuka, silahkan jangkau isi perut ikan dengan menggunakan tangan dan bersihkan jeroan ikan hingga bersih secara merata.
  4. Selanjutnya, potong menjadi dua bagian ikan lele yang sudah dibersihkan secara merata. Setelah itu, buang pula bagian kepalanya, sebab bagian ini tidak akan kita gunakan.
  5. Lalu, rendam dan lumuri ikan lel dengan menggunakan air perasan jeruk nipis dan juga sedikit taburan garam untuk menambah rasa dan selera. Setelah itu, diamkan sementara selama kurang lebih 10 menit agar bumbu meresap kedalamnya dengan sempurna.

Cara Membuat Ikan Lele Sambal Cabai Hijau:

  1. Pertama, siapkan wajan terlebih dahulu dan tuangkan minyak goreng kedalamnya. Lalu tunggu hingga minyak panas.
  2. Setelah minyak panas, silahkan goreng ikan kedalam minyak hingga ikan kekuningan dan matang secara merata. Angkat dan juga sisihkan.
  3. Selanjutnya, kita akan buat bumbu cabai hijaunya. Caranya: siapkan wajan dan tumis bubu kasar terlebih dahulu diikuti dengan memasukkan salam dan juga serai. Lalu tumis bumbu ini hingga tercium harum dan sedap.
  4. Setelah bumbu harum, masukkan air bersama dengan bubu garam dan gula. Setelah itu aduk-aduk hingga merata.
  5. Lalu masukkan ikan lele goreng yang sudah disiapkan sebelumnya. Aduk-aduk ikan lele dengan bumbu tumisan dan masak hingga bumbu meresap kedalamnya.
  6. Terakhir, masukkan sisa bumbu yang masih belum dimasukkan dan masak hingga matang.

Setelah matang, angkat ikan dan sajikan ikan bersama dengan bahan makanan lainnya. Semoga resep ini bermanfaat.

Jangan lupa bagikan resep spesial ini bersama dengan teman dan sahabat dan berikan pula komentar anda dibawah ini.

loading...