Bagikan
Ikan kembung goreng bumbu kuning yang kering adalah salah satu sajian favorit yang begitu nikmat.
Hidangan ini juga bisa dibuat sendiri dirumah. Bahan-bahan yang mudah dijumpai akan membuat kegiatan memasak anda menjadi seru. Yuk, simak resepnya untuk mengetahui bagaimana membuat ikan kembung goreng bumbu kuning yang kering.
Nama Resep
Resep dan Cara Membuat Ikan Kembung Goreng Bumbu Kuning yang Kering, Enak dan Gurih
Waktu Memasak
Persiapan:
Memasak:
Total:
Jumlah Porsi
1 Porsi
Bahan-Bahan yang Diperlukan Untuk Membuat Ikan Kembung Goreng Bumbu Kuning yang Kering, Enak dan Gurih
Bahan Utama Ikan Kembung:
- 500 gram ikan kembung
- Secukupnya garam
- 1/2 buah jeruk nipis
- Secukupnya bawang putih bubuk
Bahan dan Bumbu Ikan Kembung Goreng:
- 1/2 buah jeruk nipis
- 3 cm jahe digeprek
- 2 lembar daun jeruk
- 1/2 sdt merica
- 1 buah tomat diiris
- 8 butir bawang merah, belah dua
- garam secukupnya
- 10 buah cabe rawit hijau utuh
- 1 batang daun bawang, dipotong serong
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 3 buah cabe merah, diiris serong
- 1/2 sdt gula pasir
- 2 batang serai digeprek
- 200 ml air
- minyak untuk menggoreng dan menumis
Bumbu Ikan yang Dihaluskan:
- 4 butir kemiri
- 4 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
Cara Membuat Ikan Kembung Goreng Bumbu Kuning yang Kering, Enak dan Gurih
Cara Membersihkan Ikan Kembung Sebelum Dimasak:
- Cara pertama yang bisa dilakukan kali ini adalah dengan membersihkan ikan kembung yang sudah dipersiapkan sebelum dibumbui dan dimasak menjadi sebuah hidangan yang istimewa. Cara membersihkan ikan kembung yang pertama adalah dengan membersihkan jeroan pada perut ikan. Untuk melakukan hal ini anda bisa menggunakan pisau untuk membelah perut ikan. Belah bagian perut ikan sedikit saja dan keluarkan isi perut ikan dengan menggunakan tangan, pastikan jika tidak ada bagian jeroan ikan yang masih tersisa didalamnya.
- Setelah membersihkan jeroan ikan, belum berarti ini bisa membersihkan perut ikan dari kotoran dan kuman. Untuk itu, untuk memastikan agar perut ikan bersih secara merata, maka perlu membersihkan perut ikan dibawah air yang mengalir hingga tidak ada kotoran yang masih menumpuk didalam perut ikan.
- Nah, setelah selesai membersihkan bagian perut ikan, sekarang kita bersihkan bagian ikan yang lain, yakni bagian kepalanya. Dibagian ini kita akan membuang insang ikan, caranya buka sedikit bagian kepala dengan menggunakan tangan dan keluarkan insang ikannya, lalu buang.
- Selanjutnya, silahkan bersihkan bagian kepala dengan menggunakan air bersih hingga kotoran bisa dibersihkan secara merata.
- Apabila semua bagian ikan sudah dibersihkan, sekarang silahkan kerat bagian perut ikan dengan menggunakan pisau agar bumbu bisa meresap pada ikan secara merata.
- Setelah itu, lumuri ikan dengan air perasan jeruk nipis, garam dan bawang putih untuk menghilangkan bau amis pada ikan dna diamkan selama kurang lebih 5 menit.
Cara Membuat Ikan Kembung Goreng Bumbu Kuning:
- Setelah diberikan bumbu sebelumya, sekarang siapkan wajan, masukkan minyak goreng dan goreng ikan hingga matang dan berwarna keemasan.
- Setelah ikan matang, angkat ikan dari penggorengan dan tiriskan minyaknya terlebih dahulu sebelum kita buat bumbu kuningnya.
- Panaskan wajan, lalu tumis bumbu halus bersama dengan jahe, serai, bawang merah, daun bawang dan cabai merah hingga tercium bau harum yang sedap dan nikmat.
- Setelah itu, tuangkan air kedalamnya dna masak hingga air mendidih dan masukan bumbu lainnya, lalu aduk-aduk hingga merata.
- Setelah kuah mendidih dan bahan-bahan yang lain mulai layu. Silahkan masukkan ikan kembung dan masak hingga bumbu meresap pada ikan secara merata.
Setelah bumbu meresap, angkat ikan dari tumisan dan sajikan kedalam piring saji dengan siramkan bumbu tumisan dibagian atasnya. Hidangkan pula sajian ikan kembung bumbu kuning ini selagi hangat.
Jangan lupa bagikan resep spesial ini dengan yang lain dna berikan pula komentar anda.