Nikmatnya ikan kembung goreng bumbu kuning pedas seakan tak akan dapat tertandingi jika disantap degan sepiring nasi hangat putih yang pulen.
Nah, agar ibu bisa menyajikan sajian ini untuk keluarga tercinta, maka kita simak resep berikut ini.
Nama Resep
Resep dan Cara Membuat Ikan Kembung Goreng Bumbu Kuning Pedas yang Sederhana, Enak dan Sedap
Waktu Memasak
Persiapan:
Memasak:
Total:
Jumlah Porsi
1 Porsi
Bahan-Bahan yang Diperlukan Untuk Membuat Ikan Kembung Goreng Bumbu Kuning Pedas yang Sederhana, Enak dan Sedap
Bahan Utama Ikan Kembung Goreng:
- 500 gram ikan kembung
- 1 buah tomat, iris
- 1/2 sendok gula putih
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- 200 ml air
Bumbu Ikan yang Dihaluskan:
- 3 ruas jari kunyit
- 1 ruas jari jahe
- 1 ruas jari lengkuas
- 4 butir kemiri
- 3 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 10 butir cabai rawit
- 4 butir cabai merah besar
Bahan Ikan Kembung Lainnya:
- 7 butir cabai rawit utuh
- daun kemangi
Cara Membuat Ikan Kembung Goreng Bumbu Kuning Pedas yang Sederhana, Enak dan Sedap
Cara Membersihkan Ikan Kembung Sebelum Diolah:
- Hal pertama yang bisa dilakukan terlebih dahulu dikesempatan kali ini adalah dengan membersihkan ikan kembung yang sudah anda beli. Hal ini penting sekali, bukan hanya untuk membersihkan kotoran yang menempel pada ikan saja. Namun juga ada beberapa bagian pada ikan yang harus dibuang karena tidak bisa dikonsumsi. Nah, bagian ikan yang pertama yang harus kita buang adalah bagian insang ikan. Bagian ini adalah tempat dimana kotoran dan kuman banyak bersarang, untuk itu silahkan keluarkan insang ikan dengan menggunakan tangan.
- Setelah selesai membersihkan insang ikan, selanjutnya bersihkan pula kepala ikan hingga bersih. Caranya, kucurkan kepala ikan dibawah air yang mengalir dan bersihkan bagain dalamnya dari kotoran dan kuman yang masih menempel.
- Kemudian, bagian ikan yang lain yang akan kita bersihkan adalah bagian isi perut ikan. Bagian ini menyimpan jeroan ikan yang ahrus kita keluarkan. Untuk mengeluarkan jeroan ikan, anda bisa meakukannya dengan cara, belah sedikit bagain perut ikan dengan menggunakan pisau dan keluarkan jeroan ikannya dengan tangan. Pastikan jika jeroan ikan bisa dibersihkan secara merata tanpa ada bagian jeroan yang masih tertinggal didalamnya.
- Seperti halnya sewaktu mengeluarkan insang dari kepala ikan. Anda juga perlu membersihkan kembali bagian dalam perut ikan jika saja didalamnya masih ada noda dan kotoran yang tertinggal. Pastikan anda membersihkannya dibawah air yang mengalir dari keran.
- Nah, jika semua bagian ikan sudah dibersihkan secara keseluruhan. Sekarang kita akan berikan keratan pada bagian perut ikan agar bumbu bisa meresap kedalam ikan secara merata.
- Setelah dikerat silahkan lumuri terlebih dahulu ikan degan air jeruk lemon dan taburan garam. Hal ini difungsikan untuk menghilangkan bau amis pada ikan. Setelah itu diamkan sementara selama kurang lebih 15 menit.
Cara Membuat Ikan Kembung Goreng Kuning Pedas:
- Cara pertama, silahkan goreng ikan kembung dalam minyak panas hingga garing dan kering. Setelah matang, angkat ikan dan tiriskan minyaknya terlebih dahulu.
- Selanjutnya, kita panaskan minyak dan tumis bumbu halus hingga mengeluarkan aroma yang sedap.
- Setelah itu, masukkan tomat dan berikan air kemudian aduk-aduk bumbu hingga merata secara sempurna.
- Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk kedalamnya. Aduk-aduk kembali hingga merata.
- Setelah itu, masukkan ikan dan balikan ikan sesekali agar bumbu meresap kedalamnya.
- Menjelang diangkat, masukkan cabai rawit utuh dan kemangi aduk-aduk sebentar dan angkat.
Setelah matang, silahkan sajikan ikan kembung goreng kuning pedas dalam wadah atau piring saji dan siramkan tumisan bumbu yang masih tersisa dibagian atas. Demikian resep membuat hidangan ikan kembung goreng bumbu kuning pedas yang enak dan sedap.
Jangan lupa share resep spesial ini bersama dengan teman dan sahabat dan berikan pula komentar anda.