Resep dan Cara Membuat Ikan Gabus Asin Balado Cabe Ijo yang Enak, Mudah dan Lezat

oleh
Bagikan
      

Hidangan ikan gabus asin balado cabe ijo adalah salah satu olahan dari ikan gabus yang istimewa.

Betapa tidak, olahan ikan asin yang dipadu dengan sambal cabe ijo yang lezat akan membuat sajian ini semakin luar biasa. Penasaran ingin tahu seperti apa resep ikan gabus asin balado cabe ijo? Yuk, kita simak resepnya dibawah ini.

ikan gabus asin balado cabe ijo

Nama Resep

Resep dan Cara Membuat Ikan Gabus Asin Balado Cabe Ijo yang Enak, Mudah dan Lezat

4.7 94

Waktu Memasak

Persiapan:

Memasak:

Total:

Jumlah Porsi

8 Porsi

Bahan-Bahan yang Diperlukan Untuk Membuat Ikan Gabus Asin Balado Cabe Ijo yang Enak, Mudah dan Lezat

Bahan dan Bumbu Ikan Gabus:

  • 250 gram ikan gabus asin
  • 1 lembar daun salam
  • 1/2 sendok teh gula pasir
  • 2 lembar daun jeruk, disobek-sobek
  • 100 ml minyak goreng (untuk menumis)
  • 2 buah tomat hijau, dipotong-potong
  • 1/2 sendok teh garam
  • Secukupnya minyak goreng (untuk menggoreng ikan)

Bumbu yang Ditumbuk Kasar:

  • 4 butir bawang merah
  • 5 buah cabai hijau besar
  • 2 buah cabai merah keriting
  • 4 buah cabai hijau keriting

Cara Membuat Ikan Gabus Asin Balado Cabe Ijo yang Enak, Mudah dan Lezat

Cara Mempersiapkan Ikan Gabus Sebelum Dimasak:

  1. Untuk mengawali langkah kali ini anda bisa melakukannya dengan cara, membersihkan ikan gabus asin yang sudah anda beli dari pasar. Hal ini penting sekali, selain untuk membersihkan kotoran pada ikan, rasa asin yang berelebihan pada ikan gabus juga harus bisa kita minimalisir. Untuk itu, silahkan ambil ikan ke tempat cucian dan bersihkan kotorannya terlebih dahulu.
  2. Setelah ikan dibersihkan, selanjutnya silahkan potong-potong ikan dengan bentuk sedang dan jangan terlalu besar.
  3. Kemudian kita panaskan semangkuk air dalam panci namun jangan sampai air mendidih, cukup hangat saja anda bisa mengangkatnya.
  4. Lalu gunakan air hangat ini untuk merendam ikan gabus asin. Hal ini tentunya difungsikan untuk menghilangkan kelebihan garam yang ada pada ikan secara merata. Selain itu anda bisa merendam ikan asin sampai ikan menjadi agak lunak. Setelah lunak, silahkan angkat ikan dan tiriskan air cuciannya.

Baca Juga  Resep Memasak dan Cara Membuat Ikan Gabus Pucung Khas Bekasi yang Kaya Bumbu, Lezat dan Enak

Cara Membuat Ikan Gabus Asin Balado Cabe Ijo:

  1. Panaskan wajan diatas kompor dan goreng ikan gabus asin diatasnya hingga ikan menjadi lebih matang dan berwarna kecoklatan. Goreng ikan dengan menggunakan api yang sedang.
  2. Setelah ikan asin matang, angkat ikan dan tiriskan minyaknya, lalu sisihkan ikan dalam wadah atau piring.
  3. Untuk membuat bumbu sambal baladonya kita akan melakukannya dengan cara panaskan minyak diatas kompor sedikit saja, kemudian tumis bumbu yang telah ditumbuk kasar jika minyak dalam wajan sudah panas.
  4. Silahkan tumis bumbu tersebut hingga harum bersama dengan daun salam, daun jeruk hingga bumbu ini menjadi layu secara merata. Kemudian setelah itu, masukkan juga potongan tomat kedalamnya dan aduk-aduk hingga tomat menjadi layu.
  5. Tuangkan bumbu garam dan gula dan cicipi bumbunya hingga pas. Jika bumbu dirasa belum pas dan belum cukup, anda bisa menambahkan lebih banyak bumbu kedalamnya.
  6. Setelah itu, baru masukkan ikan gabus asin yang sudah digoreng dan aduk-aduk merata, lalu masak hingga bumbu ini meresap pada ikan.

Setelah bumbu meresap kedalamnya, saatnya anda angkat masakan anda dan sajikan dalam piring saji. Hidangan ini akan terasa lebih nikmat dan lezat jika disantap dengan sepiring nasi hangat yang enak. Demikian resep dan cara membuat ikan gabus asin bumbu balado cabe ijo.

Jangan lupa bagikan resep spesial ini bersama dengan teman dan sahabat dan berikan pula komentar anda dibawah ini.

Tinggalkan komentar