Ikan bakar salah satu sajian hidangan yang banyak diminati, salah satunya ikan dorang bakar asam pedas.
Aneka masakan baik ikan laut atau ikan tawar sangat banyak sekali jenis dan ragammnya. Ada yang dimasak dengan cara di bakar, di pepes, digoreng, di buat sayur dll. Terlepas dari berbagai cara memasak, yang utama adalah mengkonsumsi ikan sangatlah baik bagi kesehatan tubuh. Ikan banyak sekali mengandungan gizi dan nutrisi yang baik yang mampu memenuhi kebutuhan gizi serta nutrisi harian makan keluarga anda. Namun pernahkah anda mencoba masakan ikan dorang. Ikan dorang salah satu ikan yang memiliki dagingnya yang kenyal dan apabila dimasak sangat lezat dan gurih. Sewlain rasanya, ikan dorang memiliki banyak kandungan sepertri protein yang tinggi, kandungan omega 3, vitamin dll.
Namun pernahkah anda membuat masakan ikan bakar dengan bahan dasar ikan dorang. Sensasi kelezatan ikan dorang bakar asam pedas ini akan membuat anda akan merasa ketagihan setelah menyantapnya. Yuk kita lihat resep serta cara membuat ikan dorang bakar asam pedas dibawah ini.
Nama Resep
Resep dan Cara Membuat Ikan Dorang Bakar Asam Pedas
Waktu Memasak
Persiapan:
Memasak:
Total:
Jumlah Porsi
3 Porsi
Bahan-Bahan yang diperlukan untuk membuat Ikan Dorang Bakar Asam Pedas
Bahan dan Bumbu
- 3 ekor ikan dorang segar
- 1 buah jeruk nipis (ambil airnya)
- 1/2 sendok teh garam
- 1 batang serai, diiris serong
- 4 lembar daun jeruk, buang tulangnya, diiris
- 6 buah cabai rawit, di iris-iris
- 1 buah tomat merah, potong kotak
- 3/4 sdt garam
- 1 1/4 sdt gula merah, disisir
- 100 ml air putih
- 1/2 sdt air asam
- minyak goreng secukupnya
Bahan Bumbu Halus
- 10 buah bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 ruas jari kunyit, bakar
- 1 ruas jari jahe
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 4 buah cabai merah keriting
- 2 buah cabai merah besar
Cara Membuat Ikan Dorang Bakar Asam Pedas
Cara memasak
- Ikan dorang dibersihkan, buang bagian dalam isi perutnya, cuci hingga bersih, kemudian kerat-kerat bagian tubuhnya. Setelah itu lumuri dengan perasan air jeruk nipis dan juga garam, aduk rata dan diamkan sekitar 10 menit.
- kemudian siapkan wajan, isi minyak sekitar 3 sendok makan, lalu panaskan, setelah itu tumis bahan bumbu halus hingga harum, kemudian tambahkan serai, lalu daun jeruk yang diiris-iris.
- Setelah itu masukan cabai rait dan juga tomat, aduk merata.
- Setelah itu masukan air, kemudian garam serta gula merah, masak hingga mendidih dan airnya sedikit menyusut. Lalu angkat. Setelah itu beri air asam, aduk merata.
- Lumuri ikan dorang dengan bahan bumbu yang dimasak tadi hingga merata.
- Kemudian siapkan bara api, kemudian bakar ikan dorang sesekali diolesi oleh bumbu. Matang
- Angkat dan siap disajikan.
Itulah dia Resep dan Cara Membuat Ikan Dorang Bakar Asam Pedas yang bisa anda coba buat sendiri dirumah. Ikan dorang banyak ditemukan di pasar tradisional dan juga di supermarket. Tips untuk memilih ikan untuk dimasak khususnya ikan dorang tentunya yang masih segar, sehingga kelezatan dan gizi pada ikan tersebbut terjaga. Ikan dorang bakar asam pedas ini sangat cocok disantap selagi hangat ditambah dengan nasi putih hangat pula dan juga ditambah dengan beberapa lalapan dan sambal membuat makan anda akan berselara. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba.
Jangan lupa share ya Resep dan Cara Membuat Ikan Dorang Bakar Asam Pedas pada keluarga tercinta anda dan juga pada kerabat dimanapun berada, dan jangan lupa pula untuk memberikan komentar pada kolom dibawah ini, terima kasih.