Siapa yang tidak kenal gudeg? Makanan khas asal Jogja ini sangat mudah ditemui dari penjual keliling, pedagang kaki lima hingga restoran. Gudeg itu sendiri merupakan sajian yang terbuat dari nangka muda yang dimasak dengan menggunakan santan. Gudeg umumnya berwarna cokelat yang berasal dari daun jati yang dimasak bersama dengan nangka muda.

Selain nangka muda, gudeg penyajiannya menjadi lebih spesial dengan ditambahkan bahan pelengkap yang lainnya. Bahan pelengkap yang biasanya ditambahkan yaitu ayam, telur, kerecek atau lain sebagainya. Masalah rasa, gudeg tidak bisa diragukan lagi, enak dan sedap akan anda rasakan saat menyantap gudeg. Sensasi rasa manis dan gurih menambah kenikmatan dari sajian ini.

Untuk anda yang tinggal di luar Jogja, mungkin agak sulit menemukan gudeg sehingga untuk menikmatinya anda harus membuatnya sendiri di rumah. Cara membuat gudeg memang membutuhkan kesabaran, namun hasil yang didapatkan tidak akan sia-sia. Anda akan mendapatkan sajian yang lezat nan spesial ini.

Nah, untuk anda yang ingin membuat gudeg sendiri di rumah, pada kesempatan kali ini kami hadirkan resep dan cara membuat gudeg. Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat gudeg ini cukup praktis. Penasaran dan ingin segera mencoba membuat gudeg di rumah? Mari simak resep dan cara membuat gudeg di bawah ini untuk memudahkan anda saat di dapur. ( Baca juga : Aneka resep nangka )

Nama Resep

Resep dan Cara Membuat Gudeg yang Lezat dan Sederhana

Waktu Memasak

Persiapan : 40 menit

Memasak : 80 menit

Total : 120 menit

Jumlah Porsi

5 Porsi

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan Untuk Membuat Gudeg yang Lezat dan Sederhana

Bahan Utama Gudeg

800 gram nangka muda
1/2 ekor ayam
2 cm lengkuas
1.000 ml air kelapa muda
2 lembar daun salam
1.000 ml santan yang diambil dari 1 1/2 butir kelapa
5 lembar daun jati

Bumbu Gudeg

15 butir bawang merah
8 butir kemiri
135 gram gula merah
6 siung bawang putih
Garam secukupnya
2 1/2 sendok makan ketumbar

Cara Membuat Gudeg yang Lezat dan Sederhana

Cara Menyiapkan Bahan-Bahan Gudeg

Pertama kali, silahkan bersihkan nangka yang sudah anda siapkan. Kemudian potong-potong nangka dengan ketebalan sekitar 2 cm.
Setelah itu, memarkan atau geprek lengkuas.
Bersihkan ayam yang sudah anda siapkan. Jika sudah potong menjadi 4 bagian
Haluskan bumbu-bumbu seperti yang sudah disebutkan di atas.

Cara Membuat Gudeg

Siapkan panci yang akan digunakan untuk membuat gudeg. Lalu masukan semua bahan-bahan gudeg ke dalam panci terkecuali ayam. Aduk semua bahan dalam panci hingga merata.
Masak semua bahan-bahan sambil diaduk sesekali sampai cairan dalam panci tersisa setengah bagian.
Setelah itu, masukan ayam dan aduk hingga merata.
Tutup panci dan masak semua bahan dengan menggunakan api kecil sampai kuah mengering dan bumbu meresap sempurna.
Setelah seperti itu, anda bisa langsung mematikan api kompor dan menyajikannya pada tempat saji yang sudah disiapkan sebelumnya. ( Artikel lainnya :Resep dan Cara Membuat Tumis Nangka Muda Tanpa Santan yang Sederhana dan Enak )

Gudeg sudah selesai dibuat. Nikmati sajian ini bersama dengan nasi putih hangat dan kerupuk agar semakin lezat dan berselera. Agar gudeg yang anda buat semakin spesial, anda bisa menambahkan bahan-bahan lainnya yang umumnya ditemukan pada gudeg.

Demikian resep dan cara membuat gudeg. Mudah dan sederhana bukan? Selamat mencoba di rumah dan jangan lupa untuk share resep ini kepada teman-teman anda. Semoga bermanfaat.