Resep dan Cara Membuat Cronut yang Enak, Lembut dan Renyah

 

Enak, lembut dan renyah itulah beberapa kata yang mungkin cocok menggambarkan betapa sedapnya sajian kali ini.

Sajian ini disebut-sebut sebagai salah satu sajian kue yang paling laku dijual di dunia barat. Nah, kali ini anda akan bisa menyajikan hidangan ini dirumah dengan mudah. Simak resepnya dibawah ini.

donat cronut

Nama Resep

Resep dan Cara Membuat Cronut yang Enak, Lembut dan Renyah

Review

4.8 review 654

Waktu Memasak

Persiapan:

Memasak:

Total:

Jumlah Porsi

20 Buah

Bahan-Bahan yang Diperlukan Untuk Membuat Cronut yang Enak, Lembut dan Renyah

Bahan-Bahan Cronut:

  • 400 gram tepung terigu protein tinggi
  • 1/2 sendok makan garam
  • 1 sendok teh kulit jeruk lemon
  • 30 gram susu bubuk
  • 100 gram tepung terigu protein sedang
  • 1 bungkus ragi instan
  • 275 ml air es
  • 75 gram gula pasir halus
  • 1/2 sendok teh pasta vanila

Bahan Lapisan Cronut:

  • 100 gram pastry margarin, giling tipis dengan dua plastik

Bahan Filling Cronut:

  • 50 ml susu cair
  • 1/2 sendok makan tepung custard
  • 25 gram gula pasir
  • 25 gram mentega tawar dingin
  • 1 sendok makan krim kental
  • 75 gram krim kocok, dari 25 gram krim bubuk dan 50 ml air es
  • 50 gram cream cheese, lembutkan
  • 1/4 sendok teh pasta vanila

Bahan Untuk Hiasan:

  • 100 gram gula pasir
  • 4 tetes pewarna ungu
  • 1 putih telur
  • 50 ml air

Bahan Pelengkap:

  • 25 gram gula pasir kasar warna kuning
  • 75 gram gula pasir halus

Cara Membuat Cronut yang Enak, Lembut dan Renyah

Cara Membuat Kulit Cronut:

  1. Untuk yang pertama kita akan lakukan dengan mempersiapkan bahan-bahan untuk membuat kulit cronut. Caranya, silahakn siapkan baskom dan masukkan tepung terigu bersama dengan gula, susu dan juga ragi. Aduk-aduk bahan tersebut secara merata sampai tercampur.
  2. Setelah itu, masukkan air es kedalamnya dengan perlahan sedikit demi sedikit secara merata sambil diuleni hingga adonan menjadi lebih kalis secara merata.
  3. Masukkan pasta vanila, kulit jeruk lemon bersama dengan garam kedalamnya. Lalu aduk-aduk dan uleni semuanya sampai merata sampai hampir elastis. Diamkan dalam lemari es dan sisihkan sementara.
  4. Selanjutnya giling tipis adonan dengan bentuk memanjang sambil diolesi dengan menggunakan air. Letakan pastry margarin dibagian tegah adonan dan lipat kembali sampai tertutup rapat.
  5. Giling kembali adonan memanjang, lipat bagian atas ke arah tengah dan bagian bawah ke arah tengah.
  6. Giling kembali adonan dengan memanjang, lipat single sekal lagi dan simpan dalam lemari es agar bahan ini menjadi lebih mengembang.
  7. Lalu giling kembali memanjang dn nlipat single untuk satu kali lagi. Masukkan kembali dalam lemari es dan diamkan selama kurang lebih 30 memiy. Giling adonan memanang dnegan tebal 1 cm. Plong dimater 8 cm, plong kembali bagian tengahnya dengan diameter 2 cm, letakkan dalam loyang yang telah ditaburi dengan terigu dan sisihkan selama kurang lebih 1 jam hingga mengembang.
  8. Panaskan minyak dan goreng diatas api yang sedang sampai matang dan kekuningan. Angkat dan tiriskan.

Cara Membuat Filling:

  1. Untuk membuat filling campurkan susu bersama dengan gula dan juga tepung custard. Masak bahan tersebut sambil diaduk merata hingga meletup-letup. Lalu tambahkan dengan krim kental dan pasta vanilla. Aduk merata dan dinginkan, lalu kocok dengan lembut.
  2. Kocok cream cheese dan mentega tawar dingin sampai lembut. Masukkan sedikit demi sedikit dalam campuran susu dan kocok dengan perlahan. Tambahkan dengan krim kocok, lalu kocok merata dan diamkan sementara.

Cara Membuat Topping:

  1. Campurkan gula pasir dengan air. Masak diatas api yang kecil tanpa diaduk hingga gula larut merata. Kocok putih telur sampai setengah mengembang, masukkan larutan gula sedikit demi sedikit hingga kental. Tambahkan dengan pewarna ungu, aduk merata.
  2. Ambil satu buah cronut, semprot dengan fillng dibeberapa tempat dan gulingkan bagian sisinya pada gula halus Semprot salah satu bagian dengan toping dan taburi dengan sedikit gula pasir kasar kuning dibagian atasnya.

Sajikan dan nikmati.

Jangan lupa share dan berikan komentar anda.

Loading...

 

Kue Ulang Tahun Resep Kue Kering pantangan bagi ibu hamil Resep Kue nastar
Kue Ulang Tahun Mudah Namun Tetap Cantik Resep Kue Kering Enak, Renyah & Empuk

Resep Bolu Kukus Mawar Yang Cantik

Resep Kue Nastar Spesial dan Lezat

Kue Ulang Tahun

Kue Ulang Tahun, Sederhana, mudah & Tetap Cantik

Kue Kering

Resep Kue Kering Enak, Renyah & Empuk

Resep Bolu Kukus

Resep Bolu Kukus Kue Mawar Yang Cantik

Resep Kue Nastar

Resep Kue Nastar Spesial, Mudah & Lezat