Resep dan Cara Membuat Bugis Isi Kacang Hijau yang Original dan Manis

Campuran tepung ketan dengan bahan-bahan lainnya akan menghasilkan kue bugis yang begitu lezat, oroginal dan manis.

Siraman kuah yang melengkapinya akan menambah cita rasa dari kue bugis ini terasa lebih enak dan lezat, anda bisa membuatnya dengan mudah di rumah.

Bagi anda yang ingin membuat kue bugis isi kacang hijau, anda bisa langsung simak resep dan cara membuatnya di bawah ini.

Resep kue bugis kacang hijau

Nama Resep

Resep dan Cara Membuat Bugis Isi Kacang Hijau yang Original dan Manis

Review

4.7 review 135

Waktu Memasak

Persiapan:

Memasak:

Total:

Jumlah Porsi

70 buah

Bahan Bahan yang Dibutuhkan Untuk Membuat Bugis Isi Kacang Hijau yang Original dan Manis

Bahan Kulit Bugis Isi Kacang Hijau

  • 800 gram tepung ketan
  • 1 sendok teh garam
  • 100 ml air daun suji yang diambil dari 120 lembar daun suji dan 12 lembar daun pandan
  • 620 ml santan hangat yang diambil dari 1 butir kelapa
  • Minyak goreng secukupnya

Bahan Isi Kue Bugis Isi Kacang Hijau

  • 300 gram kacang hijau kupas yang telah direndam 2 jam
  • 800 ml santan yang diambil dari 1 butir kelapa
  • 200 gram gula pasir
  • 1 sendok teh garam
  • 4 lembar daun pandan

Bahan Kuah Kue Bugis Isi Kacang Hijau

  • 1.000 ml santan kental yang diambil dari 2 butir kelapa
  • 4 lembar daun pandan
  • 1 sendok teh garam
  • 4 sendok makan tepung beras

Bahan Lainnya

  • 4 ikat daun pisang muda untuk membungkus
  • Lidi Secukupnya

Cara Membuat Bugis Isi Kacang Hijau yang Original dan Manis

Cara Membuat Isi Kue Bugis Isi Kacang Hijau

  1. Pertama-tama langkah yang harus anda lakukan dalam membuat adonan isi ini yaitu, kukus kacang hijau yang telah direndam selama kurang lebih dua jam selama 20 menit sampai mengembang atau mekar.
  2. Jika kacang hijau sudah mekar atau mengembang, masukan ke dalam blender. Lalu tuangkan santan yang disiapkan untuk bahan isi.
  3. Masukan santan ke dalam blender, lalu blender kacang hijau bersama dengan santan sampai kacang hijau menjadi halus dan benar-benar lembut.
  4. Masukan gula pasir dengan takaran seperti yang sudah ditentukan, garam beserta daun pandan. Lalu masak adonan isi ini sampai kalis.
  5. Jika sudah seperti itu, angkat dan hangatkan. Lalu bentuk menjadi bola-bola kecil.

Cara Membuat Kuah

  1. Campurkan semua bahan kuah menjadi satu di dalam panci.
  2. Lalu masak semua bahan-bahan tersebut sampai kental.
  3. Jika sudah seperti itu, angkat dan dinginkan.

Cara Membuat Kulit Kue Bugis Isi Kacang Hijau

  1. Ambil wadah yang akan anda gunakan untuk membuat adonan kulit. Lalu masukan tepung ketan yang disiapkan untuk adonan kulit ke dalam wadah tersebut dengan ditambahkan garam secukupnya saja.
  2. Tambahkan pula air daun suji dan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk atau diuleni sampai adonan menjadi kalis.
  3. Masukan minyak sayur. Lalu uleni adonan sampai licin dan lembut

Cara Membuat Kue Bugis Isi Kacang Hijau

  1. Pertama, ambil sedikit adonan kulit. lalu pipihkan.
  2. Ambil adonan isi yang sudah dibentuk bola tadi, lalu simpan di atas permukaan adonan kulit yang sudah dipipihkan tadi. Bungkus adonan isi dengan menggunakan adonan kulit, lalu bentuk menjadi bulat. Lakukan langkah yang sama untuk adonan-adonan yang lainnya.
  3. Siapkan panci yang akan digunakan untuk mengukus. Lalu kukus semua bugis yang sudah siap sampai matang kurang lebih selama 15 menit, buka setiap 2 menit sampai matang.

Jika sudah matang, anda bisa mendinginkannya terlebih dahulu sebelum disajikan.

Siram kuah di atas bugis ketika anda menyajikannya.

Itulah resep dan cara membuat kue bugis isi kacang hijau. Selamat mencoba.

Bagikan resep ini kepada teman-teman anda dan jangan lupa untuk memberikan komentar pada kolom di bawah ini.

loading...
loading...