Mungkin anda semua sudah tidak asing dengan balado terong bukan?
Ya balado terong ini biasanya selalu hadir di meja makan untuk melengkapi menu makan. Balado terong termasuk ke dalam olahan masakan sederhana, hal ini disebabkan karena hidangan ini hanya memanfaatkan bahan dasar terong dengan bumbu khas yang melengkapinya.
Namun, olahan masakan sederhana ini bisa menjadi lebih spesial dan istimewa, dimana untuk membuatnya seperti itu yaitu kita harus menambahkan bahan pelengkap ke dalamnya. Banyak bahan pelengkap yang bisa digunakan, dimana diantaranya yakni teri. Kolaborasi antara terong dengan teri akan membuat hidangan menjadi lebih lezat dan gurih.
Anda bisa mencoba balado terong teri ini sebagai menu makan. Penasaran apa saja resep dan bagaimana cara membuatnya? Untuk lebih jelasnya anda bisa langsung simak resep dan cara membuat balado terong teri di bawah ini.
Nama Resep
Waktu Memasak
Persiapan:
Memasak:
Total:
Jumlah Porsi
5 Orang
Bahan dan Bumbu Untuk Membuat Balado Terong Teri yang Lezat dan Gurih
Bahan Utama Balado Terong Teri
- 4 buah atau 300 gram terung ungu
- 50 gram ikan teri jengki
- 2 cm lengkuas
- 1 buah tomat
- Garam secukupnya
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- Minyak goreng secukupnya
- 1/2 sendok teh air asam
- 150 ml air
- Gula pasir secukupnya
Bumbu Halus Balado Terong Teri
- 3 buah cabai merah keriting
- 1/4 sendok teh merica
- 6 butir bawang merah
- 3 buah cabai merah besar
Cara Membuat Balado Terong Teri yang Lezat dan Gurih
Cara Menyiapkan Bahan dan Bumbu Balado Terong Teri
- Pertama-tama bersihkan atau cuci terong ungu yang telah anda beli. Lalu potong-potong dengan ukuran sesuai selera.
- Panaskan minyak. Lalu goreng terong sampai layu. Jika sudah, angkat dan sisihkan.
- Memarkan lengkuas. Lalu buang tulang daun jeruk.
- Potong kotak tomat.
- Haluskan semua bumbu yang telah ditentukan seperti di atas.
Cara Mengolah Teri
- Panaskan alat untuk menggoreng di atas api sedang.
- Tambahkan minyak goreng secukupnya dan tunggu sampai minyak goreng panas.
- Apabila minyak goreng telah panas, masukan teri yang telah anda siapkan. Goreng teri sampai matang. Jika telah matang, angkat dan sisihkan.
Cara Membuat Balado Terong Teri
- Langkah pertama yaitu anda harus memanaskan kembali minyak goreng pada alat penggorengan atau wajan.
- Jika minyak goreng telah panas, masukan bumbu yang telah dihaluskan tadi beserta lengkuas, daun salam, dan daun jeruk. Tumis semua bumbu tersebut sampai matang merata dan mengeluarkan aroma harum.
- Jika telah seperti itu, masukan tomat yang telah dipotong. Aduk-aduk sampai tomat layu.
- Masukan terong ungu yang telah digoreng. Aduk merata sampai terong tercmpur dengan bumbu.
- Tambahkan air dengan takaran seperti yang telah ditentukan. Aduk merata.
- Tambahkan bumbu seperti garam, gula pasir, dan air asam. Aduk merata sampai bumbu larut dan masak sampai semua bahan matang.
- Menjelang diangkat, tambahkan ikan teri jengki yang telah digoreng. Aduk sebentar. Lalu angkat dan sajikan pada piring atau tempat saji yang telah anda siapkan.
Balado terong ikan teri telah selesai dibuat dan bisa langsung dinikmati. Hidangan ini akan lebih nikmat apabila disantap ketika masih dalam keadaan panas, terlebih lagi apabila anda menyantapnya bersama dengan nasi putih hangat. Jangan lupa tambahkan lauk pelengkap agar lebih lengkap.
Itulah resep dan cara membuat balado terong teri. Selamat mencoba. Yuk sebarkan resep ini kepada teman-teman anda yang ada di facebook atau twitter dengan cara menekan tombol share.