Sajian tradisional ini memiliki variasi yang sangat beragam sehinga tidak akan membosankan.
Anda bisa membuat arem-arem isi sambal goreng ati di rumah, yang mana bisa dijadikan sebagai menu sarapan untuk keluarga. Ati sapi yang melengkapi arem-arem kali ini akan membuatnya lebih istimewa.
Cara membuat arem-arem sambel goreng ati cukup praktis. Berikut ini resep dan cara membuat arem-arem isi sambel goreng ati yang bisa anda simak.
Nama Resep
Resep dan Cara Membuat Arem-Arem Isi Sambel Goreng Ati yang Istimewa, Enak dan Praktis
Waktu Memasak
Persiapan:
Memasak:
Total:
Jumlah Porsi
26 Buah
Bahan Bahan Untuk Membuat Arem-Arem Isi Sambel Goreng Ati yang Istimewa, Enak dan Praktis
Bahan Kulit Arem-Arem Isi Sambel Ati
- 600 gram beras
- 2 sendok teh garam
- 2 lembar daun salam
- 1.400 ml santan yang diambil dari 1 butir kelapa
- Daun pisang untuk membungkus
Bahan Dadar
- 1/2 sendok teh garam
- 4 butir telur
Bahan Isi
- 200 gram hati sapi
- 2 sendok makan minyak goreng
- 1/2 sendok teh air asam
- 1 lembar daun salam
- 2 lengkuas
- 200 ml santan yang diambil dari 1/2 butir kelapa
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh gula pasir
- 1/8 sendok teh merica bubuk
- 2 buah cabai merah besar
Bumbu yang Dihaluskan
- 4 butir bawang merah
- 2 butir kemiri
- 2 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah besar
- 4 buah cabai merah keriting
Cara Membuat Arem-Arem Isi Sambel Goreng Ati yang Istimewa, Enak dan Praktis
Cara Menyiapkan Bahan Arem-Arem Isi Sambel Goreng Ati
- Pertama, bersihkan hati sapi yang sudah anda siapkan. Lalu rebus hati sapi tersebut sampai matang. Apabila sudah matang, potong-potong berukuran kecil.
- Iris halus cabai merah besar. Lalu buang bijinya.
- Memarkan lengkuas. Kemudian, haluskan semua bumbu halus seperti yang sudah disebutkan di atas.
Cara Membuat Adonan Kulit
- Siapkan panci, lalu masukan santan dan daun salam ke dalam panci tersebut. Lalu nyalakan api kompor, simpan panci berisi santan tersebut di atas kompor menyala. Didihkan santan sampai mendidih.
- Setelah mendidih anda bisa langsung memasukan beras. Lalu buat aron atau nasi setengah matang. Jika sudah seperti itu, angkat dan sisihkan.
Cara Membuat Sambal Goreng
- Siapkan wajan yang akan digunakan untuk memasak. Lalu simpan wajan tersebut di atas api menyala. Tuangkan minyak goreng secukupnya saja dan biarkan sampai minyak goreng tersebut panas.
- Apabila minyak sudah panas, masukan bumbu yang sudah dihaluskan bersama dengan cabai merah, lengkuas dan daun salam.
- Masukan hati yang sudah direbus dan dipotong tadi. Aduk-aduk sampai merata, lalu masak sampai mendidih. Tambahkan bumbu seperti garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk-aduk sampai merata.
- Tuangkan santan. Lalu aduk merata dan masak sampai matang. Tambahkan air asam. Aduk kembali sampai merata.
Cara Membuat Dadar
- Siapkan wadah, lalu kocok telur bersama dengan garam. Lalu dadar di pan anti lengket.
- Kemudian, ambil nasi yang sudah dimasak tadi. Lalu isi dadar dengan menggunakan bahan isi yang sudah dibuat. Bentuk lonjong, bungkus dengan menggunakan dadar.
- Selanjutnya, ambil selembar daun pisang yang sebelumnya sudah anda bersihkan. Lalu letakan arem-arem di atas daun pisang tersebut. Bungkus seperti halnya lontong. Sematkan ujung-ujungnya dengan menggunakan lidi.
- Siapkan alat-alat untuk mengukus. Lalu kukus semua arem-arem yang sudah dibungkus sampai matang atau selama kurang lebih 45 menit.
- Jika sudah matang, anda bisa langsung mengangkat dan mendinginkannya terlebih dahulu sebelum disantap.
Itulah resep dan cara membuat arem-arem isi sambal goreng hati. Selamat mencoba.
Bagikan atau share resep ini kepada teman-teman anda, berikan juga komentar anda pada kolom di bawah ini.