Resep dan Cara Memasak Sayur Terong Kuah Santan yang Gurih dan Nikmat

oleh
Bagikan
  2   
2
Shares

Sayur terong kuah santan yang dikolaborasikan dengan potongan tahu kulit ini bisa menjadi salah satu pilihan ketika anda hendak menyajikan menu makan sehari-hari.

Dalam resep kali ini memanfaatkan terong hijau sebagai bahan utamanya, namun anda juga bisa menggantinya dengan terong ungu. Komposisi bumbu pilihan dalam sayur ini akan menghasilkan cita rasa yang begitu nikmat dan lezat. Kuah santan yang melengkapinya pun akan membuat hidangan sayur terasa lebih gurih.

Bagi anda yang ingin membuatnya, anda bisa langsung meyimak resep dan cara membuatnya di bawah ini.

Resep sayur terong santan1

Nama Resep

Resep dan Cara Memasak Sayur Terong Kuah Santan yang Gurih dan Nikmat

4.7 135

Waktu Memasak

Persiapan:

Memasak:

Total:

Jumlah Porsi

5 Orang

Bahan dan Bumbu Untuk Memasak Sayur Terong Kuah Santan yang Gurih dan Nikmat

Bahan dan Bumbu Utama Sayur Terong Kuah Santan

  • 3 buah terong hijau
  • 5 buah tahu kulit
  • 2 lembar daun salam
  • Gula pasir secukupnya
  • 1 batang serai
  • 3 lembar daun jeruk
  • Garam secukupnya
  • 2 cm lengkuas
  • Minyak goreng secukupnya
  • 1.000 ml santan dari 1/2 butir kelapa

Bumbu Halus Sayur Terong Kuah Santan

  • 6 butir bawang merah
  • 1/2 sendok teh ketumbar butir sangrai
  • 4 butir kemiri sangrai
  • 4 cm kunyit bakar
  • 2 siung bawang putih

Cara Memasak Sayur Terong Kuah Santan yang Gurih dan Nikmat

Cara Mengolah Terong

  1. Langkah pertama yaitu, bersihkan terlebih dahulu terong yang telah anda siapkan. Lalu belah terong menjadi dua bagian. Jika sudah, potong-potong dengan ukuran dan ketebalan sesuai dengan selera.
  2. Siapkan alat untuk menggoreng dan ditambahkan minyak goreng secukupnya di atas kompor dengan api menyala. Biarkan hingga minyak goreng panas.
  3. Jika minyak goreng telah panas, goreng terong sebentar atau sampai layu. Jika sudah seperti itu, angkat dan tiriskan.

Baca Juga  Resep dan Cara Masak Tumis/Cah Brokoli Tofu yang Lezat dan Sedap

Cara Menyiapkan Bahan dan Bumbu Sayur Terong Kuah Santan

  1. Ambil tahu kulit yang telah anda siapkan. Lalu potong menjadi dua bagian.
  2. Ambil serai, lalu manfaatkan putihnya saja. Jika sudah, memarkan.
  3. Buang tulang daun jeruk.
  4. Lalu, memarkan lengkuas.
  5. Kemudian, haluskan semua bumbu seperti yang telah ditentukan. Anda bisa menghaluskannya dengan memanfatakan blender agar lebih mudah dan praktis serta tekstur bumbu yang dihasilkan pun benar-benar halus.

Cara Memasak Sayur Terong Kuah Santan

  1. Siapkan alat utuk memasak di atas kompor menyala. Masukan miyak goreng secukupnya saja. Tuggu sampai minyak goreng benar-benar panas.
  2. Jika minyak goreng telah panas, masukan bumbu yang telah dihaluskan beserta serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Tumis semua bumbu sampai matang merata serta mengeluarkan aroma harum.
  3. Setelah itu, masukan santan yang telah anda siapkan. Aduk sampai merata dan masak sampai santan mendidih dan kental.
  4. Tambahkan bumbu lainnya seperti gula pasir dan garam. Aduk merata sampai bumbu larut.
  5. Kemudian, masukan terong dan tahu kulit. Aduk merata dan masak sampai keduanya matang. Jika telah matang, angkat dan sajikan pada mangkuk saji yang telah disiapkan.

Sayur terong santan telah selesai dibuat. Ada bia langsung menyajikan sayur ini di meja makan. Agar lebih nikmat anda bisa menambahkan nasi putih hangat dengan tambahan lauk pauk lainnya sesuai dengan selera anda.

Itulah resep dan cara memasak sayur terong kuah santan. Semoga resep ini bermanfaat dan selamat mencoba di rumah. Yuk bagikan atau sebarkan resep ini kepada orang-orang terdekat anda dengan menekan tombol share.

Tinggalkan komentar