Resep dan Cara Memasak Sayur Oyong Santan yang Enak dan Gurih

Selain diolah menjadi sayur bening, oyong juga bisa kita olah menjadi sayur berkuah santan.

Sayur oyong kuah santan ini tidak akan kalah nikmat dengan sayur oyong bening. Rasa sayur oyong santan yang enak ini akan selalu memanjakan lidah anda. Santan yang melengkapinya pun akan membuat sayur menjadi lebih gurih.

Sayur oyong kuah santan ini bisa menjadi referensi jika anda bingung dalam menyajikan menu makan untuk hari ini. Anda bisa dengan mudah membuat sayur oyong kuah santan ini, karena cara memasaknya sangat praktis dan sederhana. Jika anda ingin membuat sayur oyong kuah santan ini di rumah, anda bisa langsung saja menyimak resep dan cara membuatnya di bawah ini.

Nama Resep

Waktu Memasak

Persiapan: 40 menit

Memasak: 15 menit

Total: 55 menit

Jumlah Porsi

5 Orang

Bahan dan Bumbu Untuk Memasak Sayur Oyong Santan yang Enak dan Gurih

Bahan dan Bumbu Utama Sayur Oyong Santan

• 350 gram oyong
• 15 gram teri nasi
• 100 gram tahu putih
• 2 sendok teh gula merah
• 8 buah mata petai
• 800 ml santan yang diambil dari 1/2 butir kelapa
• 2 cm lengkuas
• 2 lembar daun salam
• 1/2 sendok makan garam
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus Sayur Oyong Santan

• 1 buah cabai merah besar
• 3 siung bawang putih
• 1/4 sendok teh merica
• 5 butir bawang merah
• 3 buah cabai merah keriting

Cara Memasak Sayur Oyong Santan yang Enak dan Gurih

Cara Menyiapkan Bahan dan Bumbu Sayur Oyong Santan

1. Langkah pertama yaitu, kupas oyong yang telah anda siapkan. Lalu potong dengan ketebalan kurang lebih 2 cm.
2. Setelah itu, goreng teri nasi yang telah anda siapkan.
3. Belah petai menjadi dua bagian.
4. Memarkan lengkuas
5. Haluskan semua bumbu yang telah ditentukan seperti di atas. Agar lebih mudah dan praktis anda bisa menghaluskan bumbu tersebut dengan menggunakan blender.

Cara Mengolah Tahu

1. Ambul tahu yang telah anda siapkan.
2. Lalu potong kotak tahu putih tersebut.
3. Siapkan wajan di atas kompor. Masukan minyak goreng secukupnya. Tunggu sampai minyak goreng panas.
4. Jika minyak goreng telah panas, masukan tahu yang telah dipotong. Goreng tahu sampai matang dan berkulit.
5. Jika telah matang, angkat lalu tiriskan.

Cara Memasak Sayur Oyong Santan

1. Pertama-tama panaskan kembali wajan. Lalu tambahkan minyak greng kurang lebih 3 sendok makan. Biarkan hingga minyak goreng panas.
2. Jika minyak goreng telah panas, masukan bumbu yang telah dihaluskan, lengkuas, dan daun salam. Tumis bumbu-bumbu tersebut sampai mengeluarkan aroma harum.
3. Selanjutnya, masukan petai. Aduk-aduk sampai petai layu.
4. Tambahkan tahu putih yang telah digoreng beserta bumbu seperti gula merah dan garam. Aduk merata sampai bumbu larut.
5. Kemudian, tuangkan santan yang telah anda siapkan. Masak santan sampai mendidih.
6. Masukan oyong dan teri nasi yang telah digoreng. Aduk merata dan masak sampai benar-benar matang.
7. Apabila telah matang, angkat dan sajikan sayur oyong ini ke dalam mangkuk saji yang akan anda gunakan.

Sayur oyong santan sudah selesai dibuat. Sekarang anda bisa menikmati sayur yang satu ini. Jika ingin lebih nikmat anda bisa menyatapnya bersama nasi putih hangat dengan dilengkapi lauk pauk pelengkap lainnya seperti kerupuk, tempe, dan sambal.

Itulah resep dan cara memasak sayur oyong santan. Selamat mencoba membuat di rumah, jangan lupa untuk membagikan resep ini kepada teman atau orang-orang yang ada di sekitar anda lainnya dengan cara mengklik tombol share. Yuk berikan pula komentar anda pada kolom di bawah ini.