Resep dan Cara Memasak Kari Daging Kambing Khas Arab yang Original dan Asli

Sajian kari kambing khas Arab adalah salah satu sajian makanan yang diolah dari daging yang memiliki cita rasa yang nikmat.

Hidangan ini cocok sekali disajikan ketika menyambut beberapa perayaan besar dalam keluarga, seperti makan bersama dengan kerabat dan sanak saudara dan masih banyak lagi.

Dan ternyata selain lezat, hidangan ini juga mudah dibuat sendiri dirumah. Nah, bagi anda yang ingin mencoba menghidangkan kari kambing khas Arab dirumah, simak resepnya berikut ini.

resep kari daging arab

Nama Resep

Resep dan Cara Memasak Kari Daging Kambing Khas Arab yang Original dan Asli

Review

4.9 review 87

Waktu Memasak

Persiapan:

Memasak:

Total:

Jumlah Porsi

5 Porsi

Bahan-Bahan yang Diperlukan Untuk Membuat dan Memasak Kari Daging Kambing Khas Arab yang Original dan Asli

Bahan Utama yang Diperlukan Untuk Kari Kambing Arab:

  • 500 gr Daging Kambing (beserta tulang)
  • Kelapa 1/2 butir (parut)
  • Ketimun (untuk acar)
  • Santan kental dari 1/2 butir kelapa

Bumbu Kari Kambing yang Diperlukan:

  • Merica 15 butir
  • Bawang putih 6 siung
  • Ketumbar 1 sm
  • Bawang merah 8 siung
  • Kemiri 8 butir
  • Kunyit 2 jari
  • Jahe 4 jari
  • Sereh
  • Salam
  • Laos
  • Daun Jeruk

Bumbu Kari Kambing Khas Arab:

  • Kayu manis sepotong sedang
  • Cengkeh 10 butir (rendam dalam air panas)
  • Kapulaga Arab (kardamom) 10 butir kupas

Cara Memasak Kari Daging Kambing Khas Arab yang Original dan Asli

Cara Membuat Kari Kambing Khas Arab:

  1. Hal pertama yang bisa dilakukan terlebih dahulu untuk memulai langkah pada resep kali ini adalah dengan memotong-motong daging kambing bersama dengan tulangnya dengan ukuran yang diinginkan. Menyertakan tulang daging untuk diolah menjadi kari akan membuat kuah kari menjadi lebih gurih dan lebih nikmat. Untuk pemotongan tulang kambing anda bisa menyesuaikannya dengan bentuk dan ukuran yang anda inginkan.
  2. Selesai dipotong-potong, sekarang masukkan daging kedalam wadah atau baskom dengan ukuran sedang.
  3. Ambil daging ke tempat cucian dan cuci bersih daging dengan menggunakan air mengalir dan pastikan jikan kotoran yang menempel pada daging bisa dibersihkan dengan baik.
  4. Selanjutnya sisihkan daging terlebih dahulu sebelum kita bumbui dan masak dengan rempah dan bumbu.
  5. Siapkan wajan diatas api yang menyala dan goreng kelapa yang telah diparut hingga berwarna kekuningan dan matang.
  6. Selanjutnya, haluskan bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, kunyit, ketumbar, merica, jahe dan daun jeruk. Selebihnya iarkan sisa-sisa bumbu dibiarkan utuh.
  7. Tumis bumbu-bumbu yang baru saja dihaluskan hingga tercium bau harum yang sedap dan bumbu menjadi lebih kekuningan secara merata.
  8. Setelah bumbu harum , kemudian masukkan potongan daging beserta dengan tulangnya yang sudah dipotong-potong dan aduk-aduk sementara hingga daging menjadi berubah warna.
  9. Pindahkan daging kedalam panci dan masukkan santan kedalamnya beserta dengan air. Rebus santan sambil diaduk-aduk perlahan selama kurang lebih satu jam.

Cara Menghidangkan Kari Daging Kambing Khas Arab:

  1. Apabila sudah satu jam, buka rebusan dan cicipi bumbu apakah bumbu yang anda masukkan sudah pas atau belum. Jika bumbu dirasa belum pas, maka jangan ragu untuk menambahkan lebih banyak bumbu hingga benar-benar terasa pas sesuai dengan selera anda.
  2. Angkat daging dari rebusan dan hidangkan bersama dengan potongan buah nanas dan acar ketimun.

Hidangan acar ketimun dan potogan buah nanas selain dapat disajiakn sebagai bahan pelengkap, hidangan ini juga baik untuk menetralisir kolesterol yang terkandung dalam kari daging kambing. Demikian resep dan cara membuat sajian kari daging kambing khas Arab yang enak dan lezat. Semoga resep kali ini bisa bermanfaat.

Jangan lupa share resep spesial ini bersama dengan teman dan sahabat dan berikan pula komentar anda.

loading...
loading...