Resep dan Bumbu Sayur Lodeh Jawa Timur yang Khas, Sederhana dan Enak

Membahas tentang makanan khas dari Indonesia rasanya tidak akan ada habisnya.

Pasalnya Indonesia memiliki banyak sekali makanan khas dari setiap daerahnya. Dimana makanan dari masing-masing daerah memiliki keunikan tersendiri. Meskipun terkadang makanan tersebut memiliki persamaan dengan makanan daerah lainnya, namun yang membedakannya adalah citra rasa dari makanan itu sendiri.

Nah, makanan khas yang hampir sama dan pasti ada pada setiap daerah yaitu sayur lodeh. Dimana jika sebelumnya kita telah membahas sayur lodeh khas Betawi, maka sekarang ini kita akan membahas sayur lodeh khas Jawa Timur. Sayur lodeh khas Jawa Timur ini tidak kalah nikmat dengan sayur lodeh lainnya. Citra rasa yang begitu kuat dari santan serta komposisi bahan yang lainnya akan semakin membuat sayur yang satu ini menjadi lebih istimewa.

Resep menarik lainnya: Resep Sayur Asem

Dan perbedaan sayur lodeh yang satu ini dengan lodeh yang lainnya yaitu dimana sayur yang satu ini menambahkan nangka mudah atau orang Jawa menyebutnya tewel pada komposisi bahannya.

Sayur lodeh ini bisa menajdi alternatif untuk anda jika memang anda merasa bosan dengan sayur lodeh yang itu-itu saja. Nah, jika anda ingin mencoba membuat sayur lodeh khas Jawa Tmur ini maka anda bisa menyimak resep masakan dan cara membuatnya seperti di bawah ini.

Resep sayur lodeh jawa timur

Nama Resep

Resep dan Bumbu Sayur Lodeh Jawa Timur yang Khas, Sederhana dan Enak

Review

4.7 review 95

Waktu Memasak

Persiapan :menit
Memasak : menit
Total : menit

Bahan-Bahan yang Diperlukan Untuk Membuat Sayur Lodeh Jawa Timur yang Khas, Sederhana dan Enak

Bahan Utama

  • 500 gram tewel atau nangka muda
  • 250 gram kacang panjang
  • 250 gram daun melinjo
  • 1 potong tempe
  • 1 lembar petai
  • 1 butir kelapa
  • 50 gram cabai hijau
  • 200 gram daging tetelan

Bumbu-Bumbu

  • 10 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • 2 cm jahe
  • 1 cm kencur
  • 2 cm lengkuas
  • Daun salam secukupnya
  • Terasi secukupnya

Cara Membuat Sayur Lodeh Jawa Timur yang Khas, Sederhana dan Enak

Cara Menyiapkan Bahan

  1. Langkah pertama yaitu, potong tempe yang telah disiapkan dengan bentuk dadu atau disesuaikan dengan selera.
  2. Potong petai menjadi dua bagian dan iris tipis cabai hijau.
  3. Untuk kelapa, buatlah menjadi santan atau anda bisa membeli santan instan di toko terdekat.
  4. Potong daging tetalan sesuai dengan selera anda.

Cara Membuat Bumbu

  1. Haluskan bumbu-bumbu yang telah disiapkan seperti bawang putih, bawang merah, kemiri dan kencur.
  2. Memarkan lengkuas yang telah disiapkan dan iris jahe.

Cara Memasak

  1. Langkah pertama yaitu, rebus terlebih dahulu daging tetelan hingga lunak.
  2. Lalu tumis semua bumbu yang telah dihaluskan dengan menggunakan minyak secukupnya. Kemudian tambahkan daun salam dan lengkuas, lalu aduk hingga tercium harum.
  3. Setelah itu masukan bumbu yang telah dihaluskan ke dalam daging yang sudah direbus.
  4. Selanjutnya tambahkan potongan nangka muda atau tewel, cabai hijau, petai dan aduk hingga semua bahan layu.
  5. Masukan daun melinjo serta tempe.
  6. Lalu, masukan santan dan aduk hingga santan merata pada api sedang. Tunggu hingga semua bahan matang dan sajikan dalam keadaan hangat.

Itulah resep dan bumbu sayur lodeh Jawa Timur yang khas. Selain cara membuatnya cukup sederhana, sayur lodeh ini pun mampu untuk mencukupi kebutuhan gizi yang diperlukan oleh tubuh kita. Selamat mencoba dan jangan lupa bagikan resep ini kepada orang-orang terdekat anda.

loading...